Bagning

Baursaki Kazakh

Baursaki Kazakh


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser til madlavning af kasakhiske baursakker

  1. Mælk 1 kop
  2. Vand 1 kop
  3. Hvedemel 700 g
  4. Sukker 1 tsk en ske
  5. Tør (aktiv) gær 10 g
  6. Salt 1 tsk en ske
  7. Kyllingæg 1 stk.
  8. Vegetabilsk olie 1 bord. + stegeskje
  • Hovedingredienser gærdej
  • Del 5-8
  • Verdens køkkenKazakh køkken

Inventory:

Glas, skål, ske, kniv, sil, tallerken, stegepande eller stewpan, skimmer, parabol

Madlavning af kasakhiske baursaks:

Trin 1: Kog dejen til baursaks.

Forberedelse af testen begynder næsten altid med tilberedning af gær. Og du skal opdrætte dem i en varm væske med en aktivator. Som en væske tager vi mælk eller kefir, og sukker fungerer som en aktivator i os. Vi opvarmer mælken, undgår kogning og forbrænding, hæld derefter gæren i den og omrøres, så den opløses. Tilsæt sukker, bland igen og lad dem fermentere i 15 minutter. Mens vi venter, er vi nødt til at sile melet - så baursaksene bliver lettere og mere storslåede. I et glas vand fortyndes saltet og omrøres, så det opløses. I en skål med mel, knækk ægget, og tilsæt gærmassen. Æg ikke særlig kølig dej, tilsæt saltvand og en skefuld vegetabilsk olie. Nu er det kun tilbage at blande dejen grundigt og lade den stå på et varmt sted uden træk i en halv time. En skål dækkes bedst med et rent håndklæde. Efter en halv time tjekker vi dejen, den stiger i størrelse. Du skal knuse det lidt og lade det nå et par timer til.

Trin 2: Madlavning af Baursaki i Kasakh.

Når dejen hæver, overføres skålen til bordet. Vi deler com i mange små bolde, som er vores "rå" baursaks. Når alle klumper er adskilt, skal du lade dem stå i yderligere 20 minutter. Hæld vegetabilsk olie i gryden og beklager ikke, at baursakerne i den flydede frit. Tænd for ovnen, og opvarm gryden, og sæt derefter baursakien i den. De skal stegt fra alle sider, indtil de er gyldenbrune. Vi tager den færdige baursaki ud med en spaltesked for at lade overskydende olie dræne og sætter den derefter på skålen.

Trin 3: Vi serverer færdige baursaks i Kasakh.

Baursaki bør spises varm, selvom de er gode, når de afkøles. De kan også serveres som et tilsætningsstof til supper eller kødretter som brød. Og hvis du kan lide slik, kan du hælde dem med honning eller drys med pulveriseret sukker og servere med te, kaffe eller mælk. Men selv uden tilsætningsstoffer er baursaki meget velsmagende og forælder ikke i lang tid. Denne ret udtrykker gæstfrihed, der ligner vores brød og salt, så den er fantastisk til mødegæster. Bon appetit!

Opskrifttips:

- - I stedet for mælk kan du ælte dejen på creme fraiche eller kefir. Sådanne baursaks er meget delikate og bløde.

- - Baursaki behøver ikke være rund. Prøv at gøre dem trekantede eller firkantede.

- - I en fart er baursaksene forberedt på denne måde - de ruller en pølse fra dejen, hvorfra de narrer fra stykkerne og kaster dem i kogende olie.

- - Du kan stege baursaki ikke kun i olie, men også i fedt og i deres blanding.