Andet

Swiss Chard med oliven og citron

Swiss Chard med oliven og citron


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser

  • 3 store bundter schweizisk chard (ca. 2 1/4 pund i alt)
  • 5 spsk ekstra jomfru olivenolie, delt
  • 1/3 kop kvartssnitede oliehærdede sorte oliven (2 til 3 ounces)
  • 1 spsk frisk citronsaft

Opskriftsforberedelse

  • Skær stilken fra midten af ​​hvert mangoldblad. Skær stilkene på tværs i 1/4-tommer stykker; kom i en medium skål. Skær blade på tværs i 1 1/2 tommer brede strimler.

  • Bring en stor gryde vand i kog; salt generøst. Tilføj mangoldstængler; kog til det er mørt, 3 til 4 minutter. Tilsæt chard blade. Kog indtil det er mørt, omrør lejlighedsvis i cirka 2 minutter. Afløb i et stort dørslag, tryk alt vand ud. GØR FORUD Kan laves 2 timer i forvejen. Lad stå i dørslag ved stuetemperatur.

  • Varm 4 spiseskefulde olie op i en stor stor stegepande over medium varme. Tilsæt oliven og hvidløg. Sauter til duftende, cirka 2 minutter. Tilsæt mangold og mangoldstængler. Kast indtil opvarmet og eventuelt resterende vand fordamper, cirka 4 minutter. Bland citronsaft og resterende 1 spsk olie i; smag til med salt og peber. Overfør til skål og server.

Opskrift af Daniel Patterson,

Ernæringsindhold

En portion indeholder følgende: Kalorier (kcal) 110,8 %Kalorier fra fedt 79,2 Fedt (g) 9,7 Mættet fedt (g) 1,4 Kolesterol (mg) 0 Kulhydrater (g) 5,2 Kostfibre (g) 2,5 Sukker i alt (g) 1,3 Netto Kulhydrater (g) 2,7 Protein (g) 2,2Gennemgangsafsnit

Enkel schweizisk chardpasta

Swiss chard bringer to teksturer til denne lækre 20-minutters pasta. Stænglerne tilføjer knas, mens bladene forsigtigt visner ned i den hvide bønne & amp; tomatsauce.

Det bliver ikke meget lettere end dette. Jeg vil indrømme, at jeg ofte bliver meget veggie-glad. Mens jeg ikke har noget imod at hugge en regnbue af grøntsager til tider er det mere end ok at holde det enkelt og lade bare en ingrediens være stjernen. I aftes hakkede jeg denne smukke røde chard op og smed den med et par enkle spisekammeringredienser. Aftensmaden var færdig på mindre end 20 minutter, og Jack og jeg kunne komme tilbage til vores House of Cards marathon. (Fortæl mig ikke hvad der sker, vi er kun et par afsnit i).

Chard fungerer især godt i et 1-grøntsagsmåltid, fordi du får to teksturer i en. Stænglerne giver en god knase, og greenerne bløder blødt. Jeg sauterede chard med dåsetomater og nogle hvide bønner, som jeg tilfældigvis havde tilovers i mit køleskab. Jeg toppede det hele med et par pinjekerner (selvom hakkede valnødder ville være lige så lækre) og et par generøse spåner af pecorino. Super enkelt.


10 oz / 285 g linguinepasta

⅓ kop udstenede grønne oliven (f.eks. Cerignola)*

2 spsk kapers + 1 tsk saltlage (fra krukke)

Saft og skal af 1 citron

⅓ kop ekstra jomfru olivenolie

1 stort gult løg (eller 2 små), i tern

¼ tsk rød peberflager

1 bundt schweizisk chard (regnbue eller grøn), hakket **

½ kop fintrevet parmesan eller anden hård italiensk ost ***

¼ kop hakket fladbladet persille

1 spsk smør (eller olivenolie)

Til servering: Salt, peber, ekstra parmesan eller anden hård italiensk ost


Det er tid til en lil ’ pastafest.

En sund glutenfri pastafest, naturligvis.

Fall minder mig om mine fodbolddage på gymnasiet, hvor vi havde pastafester hver uge før vores spil i et andet hjem.

Så jeg syntes, det ville være sjovt at genopleve de dage, men med et lille twist uden fodbold og gluten.

Fordi vi alle har brug for en lil ’ pasta i vores liv. Tror du ikke?

Jeg mener, hvem der ikke elsker en solid pastaret, når vejret begynder at blive lidt køligere og bladene begynder at vende. Det er den tid på året at pakke vores haver sammen og hælde de sidste friske krydderurter i dine efterårsretter.

Denne enkle schweiziske chard-pastaret kalder på det sidste af mine sommerappelsiner, friske skaller og koriander, alle sammen med frisk schweizisk chard og en ny glutenfri pasta, som jeg lige har opdaget.

Jeg faldt for nylig over Heartland Pasta og tænkte, at jeg ville prøve det- jeg piskede et parti af deres penne op og serverede det til mine kunder, der var mere end begejstrede for at smage en ny pastaret.

Jeg er ikke en til at prale af et nyt produkt, men wow-denne pasta er ret god.

Efter at have haft problemer i sidste uge med at lave rispasta- var jeg meget begejstret for at se, hvor let det var at piske denne penne op og smide den sammen med et par enkle n ’ friske ingredienser.

Det var meget lettere end jeg troede og var så lækkert.

Så ved du, hvad det betyder for mit spisekammer …

Farvel gammel rispasta og hej Heartland.

Jeg er også spændt på at lave min nudelsuppe med den resterende penne i weekenden. Det ser ud til, at det ville være perfekt at smide i marinara sauce til en hurtig aftensmad eller at blande i en suppe.

Dette var første gang jeg tilføjede oliven til en pastaret- jeg var ikke så sikker på, hvordan det ville smage, men jeg blev glædeligt overrasket over den søde citronskal komplimenterede de salte oliven, og alt jeg så var store ol ’ smil fra mine klienters mund efter lickin ’ deres skåle rene.

Tre ord, som jeg prøver at sætte ind i alle mine måltider.

Jeg tror, ​​det er på tide at pifte dine gamle pastaopskrifter op, er det ikke?


Quick Skillet Chard

Det er rsquos svært ikke at smile, når du ser en flok regnbue chard med sine smaragdblade og slikfarvede stilke. Derfor er det mærkeligt, at denne pulserende, vitaminfyldte grøntsag ikke er lige så populær som collard eller grønkål. De møre blade koges lige så hurtigt som spinat, men bevarer mere tekstur, så de ikke vil falde lige så meget i gryden. De sprøde stængler er også velsmagende.

Denne enkle side lader virkelig de friske, levende produkter skinne og få elementer, som hvidløg og frisk oregano, giver et alvorligt smag. De ristede, skivede mandler tilføjer en nøddeagtig note og crunch -faktor, der passer smukt til bid af chard -stilkene. Da både mangoldblade og stilke er kogt i denne ret, har du & rsquoll nul spild. Kombiner det med en sund weeknatret, som enpandekylling med citroner, oliven og artiskokker.

Når du har lært denne grundlæggende, men elegante forberedelse til schweizisk chard, er du velkommen til at jazz den op med et par af dine yndlingsurter eller krydderier. En klemme citronsaft vil supplere grøntsagens og rsquos lysstyrke, et brusebad med revet parmesan tilføjer en salt smag, der får dig til at vende tilbage efter mere. Der er ingen måde at gå galt med denne enkle side, og mdashit & rsquos var beregnet til at være et lærred, du kan bygge af.

For at holde din mangold frisk skal du pakke en uvasket flok mangold i et fugtigt køkkenrulle og lægge den inde i en plastikpose med lynlås. Opbevar den i den skarpere skuffe i køleskabet. Leder du efter mere schweizisk chard -inspiration? Vi har samlet 7 af vores meget foretrukne schweiziske chardopskrifter. Du kan lære mere om denne alsidige grøntsag her.


Chard Salat Med Artiskok Hjerter Og Kalamata Oliven Vinaigrette Opskrift

Få ting er så gode som et måltid tilberedt af enten Sussmans, Max eller Eli. Lang historie kort, gå til Brooklyn, spis på Mile End og fortæl, at vi sendte dig. Vi kunne godt lide deres første kogebog, Dette er en kogebog, en hel flok. Men deres anden bog, udgivet i efteråret, den passende navn Bedste kogebog nogensinde, er sådan set den bedste kogebog nogensinde. Flyt over, grønkål, der er en ny salatgrøn i byen.

Artiskokker er i det væsentlige to grøntsager i en. I denne opskrift bruger vi hjertet, som er mørt med en tekstur et sted mellem en virkelig cremet kartoffel og en ristet majroer. Men du kan også spise den nederste del af bladene, dyppe dem i noget hjemmelavet citronaioli eller smeltet smør med citronsaft blandet i. Server bladene som en snack, mens du gør resten af ​​måltidet klar. Det er ligesom Tootsie Pop af grøntsager. Som Lil ’Kim engang sagde, mens han sang om artiskokker: Hvor mange blade tager det at komme til centrum?

Chard Salat Med Artiskok Hjerter Og Kalamata Oliven Vinaigrette Opskrift

  • Forberedelsestid: 35 minutter
  • Tilberedningstid: 1 time
  • Sværhedsgrad: Let
  • Portionsstørrelse: 1 -2

Ingredienser

  • 1 kop hvid balsamico
  • 2 mellemstore eller 1 stor artiskok
  • 1/4 kop udstenede kalamata oliven
  • 1 spsk frisk citronsaft
  • 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie plus 2 spsk, eller efter behov
  • 1 bundt regnbue chard
  • kosher salt og friskkværnet peber
  • 1/2 kop gyldne rosiner
  • fintrevet skal af 1 citron

Rutevejledning

  1. I en bred gryde kombineres 2 kopper vand og eddiken og bringes i kog ved høj varme.
  2. Mens vandet opvarmes, skal du forberede artiskokkerne: Beskær stilkene til cirka 1 tomme. Skær den øverste tredjedel af hver artiskok af med en stor savtakket kniv. Brug en skærekniv til at fjerne eventuelle resterende skarpe spidser fra de ydre blade.
  3. Tilsæt artiskokker i det kogende vand. Reducer varmen til medium, dæk til og steg til den er mør hele vejen igennem, 30-45 minutter. Sæt spidsen af ​​skærekniven gennem en stilk i hjertet for at kontrollere. Dræn og lad afkøle. Træk bladene af hver artiskok og snack dem eller gem dem til senere. Kassér den lodne kvælning ved hjælp af spidsen af ​​en teske til at skrabe den ud af hjerterne, og klip eventuelle hårde dele af. Skær de rensede hjerter i skiver. Sæt til side.
  4. I en blender eller foodprocessor kombineres oliven og citronsaft og pulseres til lidt puré. Tilsæt 1/4 kop olivenolie og rør til glat for at lave vinaigrette. Sæt til side.
  5. Skær stilkene fra mangoldbladene. Skær stilkene i smalle strimler og hak bladene groft, og stilkene og bladene holdes adskilt. I en stor stegepande opvarmes de 2 spiseskefulde olivenolie over medium høj varme. Når olien er varm, tilsættes mangoldstænglerne og en knivspids salt og koges under omrøring lejlighedsvis, indtil det er blødgjort, cirka 2 minutter.
  6. Brug en hulske til at overføre til papirhåndklæder til afløb og reservere olien i gryden. Sæt gryden tilbage på medium varme (tilsæt mere olie, hvis gryden virker tør), tilsæt mangoldbladene og kog under omrøring, indtil den er visnet, cirka 2 minutter. Overfør bladene til en skål med en tang eller en hulske og reserver olien i gryden.
  7. Sæt gryden tilbage på medium-høj varme (tilsæt mere olie, hvis gryden virker tør). Når olien er varm, tilsættes artiskokstykkerne i et enkelt lag og koges, vendes en gang, til de er gyldenbrune på begge sider, cirka 2 minutter pr. Side. Overfør til papirhåndklæder for at dræne kort.
  8. For at samle, tilføj chard stængler og rosiner til mangolden blade, hæld vinaigrette (du kan ikke have brug for det hele), og kast til jakke jævnt. Overfør til et fad. Fordel artiskokkerne over toppen, tilsæt et par kværn peber og citronskal, og server lunt med eventuel resterende dressing på siden.

Prøv disse vegetariske chardopskrifter på Food Republic:


SORT TORSK MED SWISS CHARD, OLIVER OG CITRON

1 citron, stilken fjernet 1/4 tsk korianderfrø 1/4 tsk spidskommen frø 2 spsk olivenolie, delt 4 (4-oz) stykker hud-på sort torsk filet Kosher salt og friskkværnet sort peber 1 fed hvidløg, hakket 1/4 tsk (eller mere) knuste røde peberflager 2 store bundter schweizisk chard (ca. 1-1/2 lb. i alt), ribben og stilke fjernet, blade revet 2 spsk oliehærdede sorte oliven, udstenede, skiver 1. Læg citron i en lille gryde, tilsæt vand lige til dækning. Læg en lille varmebestandig tallerken inde i gryden oven på citronen for at holde den nedsænket. Bring vand i kog reducer varmen og lad det simre, indtil citron er meget mørt, når det gennembores med en kniv, cirka 30 minutter. Skær citronen i to (for at hjælpe med at afkøle hurtigere) lad den køle af. 2. Skræl frugtkødet ud af begge citronhalvdele, og pres frugtkødet gennem en grovmasket sigte i en lille skål, kassér faste stoffer. Hak skræl og marv fint og tilsæt pulp. Sæt til side. 3. Rist koriander og spidskommen i en lille gryde over medium varme, omrør ofte, indtil det er lidt mørkt og velduftende, cirka 3 minutter. Sæt til side. 4. Kværn koriander og spidskommen frugt groft i krydderimølle eller med morter og støder. Opvarm 1 spsk olie i en stor nonstick-stegepande over medium høj varme. Krydr fisken med krydderiblanding, salt og peber med skindsiden nedad i gryden. Kog indtil brunet og sprødt, 5 til 6 minutter. Vend kogningen, indtil den er lige uigennemsigtig i midten 2 til 4 minutter mere. 5. Imens opvarmes de resterende 1 spsk olie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt hvidløg og 1/4 tsk knuste røde peberflager kog under omrøring, indtil duftende, cirka 30 sekunder. Tilsæt mangold i den håndfulde, kast og lad det visne lidt mellem tilføjelser. Smag til med salt og peber. Kog, rør af og til, indtil alt mangold er mørt, 5 til 7 minutter. 6. Bland oliven og reserveret citronblanding i mangold. Smag til med salt, peber og mere knuste røde peberflager, hvis det ønskes. Server fisk med mangold.

Ingredienser

  • 4 (6 oz.) Bæredygtige hudløse havabborfileter
  • 3/4 tsk kosher salt, delt
  • 1/2 tsk sort peber, delt
  • 3 spsk ekstra jomfru olivenolie, delt
  • 5 fed hvidløg, skåret i skiver
  • 2 tsk friske timianblade
  • 8 cherrytomater, i kvarte (ca. 1/2 kop)
  • 2/3 kop usaltet kyllingekraft
  • 1 (15 oz.) Dåse cannellini bønner, skyllet og drænet
  • 5 ounce frisk baby spinat
  • 2 spsk frisk citronsaft
  • 1 ounce udstenede Castelvetrano oliven, i kvarte (ca. 1/3 kop)

Ernæringsoplysninger

  • Kalorier 382
  • Fedt 16 g
  • Satfat 3g
  • Usættet fedt 12 g
  • Protein 40 g
  • Kulhydrat 19 g
  • Fiber 6 g
  • Natrium 708 mg
  • Calcium 10% DV
  • Kalium 28% DV
  • Sukkerarter 2g
  • Tilsat sukker g

Middelhavet braiseret chard

Tilmeld dig vores nyhedsbrev for at modtage de nyeste tips, tricks, opskrifter og mere, sendt to gange om ugen.

Ved at tilmelde dig accepterer du vores brugsbetingelser og anerkender datapraksis i vores fortrolighedspolitik. Du kan til enhver tid afmelde dig.

Selvom braising lyder som en tidskrævende indsats, kan denne opskrift fra Ana Sortun, kok og ejer af middelhavsrestauranten Oleana i Cambridge, Massachusetts, trækkes af på mindre end 30 minutter. Blandingen af ​​ingredienser fra Middelhavet som ansjos, rosiner, kapers, oliven, pinjekerner og citron giver masser af lys smag og uventet kompleksitet uden ekstra fedt eller kalorier.

Spilleplan: Denne opskrift kan laves med sukkerroer, sennep, majroer eller ældre mælkebøttegrønt i stedet for mangolden, server den med grillet kød eller fisk, eller spis grøntsagerne alene med en klat syrlig yoghurt.


3 ting du kan gøre med Swiss Chard

Swiss chard er en af ​​de hjerte-sunde bladgrøntsager, du bør spise mere af (ugentlig mål: 3 kopper). Disse tre opskrifter er fremragende kilder til vitamin K, så du bygger knogler for hver bid.

Garlicky Saut & afskårne grønne

6 fed hvidløg, skåret i skiver
2 spsk ekstra jomfru olivenolie
16 c (pakket) stammet og groft hakket schweizisk chard (ca. 5 lg bundter)
& frac12 tsk rød peberflager
& frac12 tsk kosher salt

1. VARME hvidløg og olie i stor stegepande over medium-lav varme, indtil hvidløg begynder at blive gyldent, cirka 3 minutter. Overfør blandingen til en lille skål og sæt til side.
2. TILFØJ grøntsager, rød-peberflager og salt til stegepande. Vend grøntsager med tang, til de er visnet nok til at passe i gryden. Høj varme til medium, dæk til, og kog i 7 til 10 minutter under omrøring. Overfør grønt til et dørslag for at dræne. Kom grøntsagerne tilbage på panden, og rør med den reserverede hvidløgs- og olieblanding. Stil grøntsager på køl i op til 3 dage i en lufttæt beholder.

ERNÆRING (pr. portion) 49 cal, 1 g pro, 4 g carb, 4 g fedt, 0,5 g mættet fedt, 0 mg chol, 1 g fiber, 274 mg natrium

Asiatisk suppe med rejer dumplings

4 fed hvidløg, smadret, delt
& frac12 "stykke frisk ingefær, skrællet og smadret, delt
& frac12 lb med rejer, skrællet (halerne fjernet) og deveineret
& frac14 c korianderblade
2 tsk majsstivelse
2 spsk vand
1 spsk reduceret natrium sojasovs
& frac12 tsk ristet sesamolie
6 c kylling bouillon med reduceret natrium
1 stilk citrongræs, knust og bundet i knude (se note)
& frac12 tsk rød peberflager
1 c Garlicky Saut & eacuteed Greens

1. HAKKE halvdelen af ​​hvidløg og ingefær i foodprocessor. Tilsæt rejer og koriander og puls til at kombinere. Opløs majsstivelse i vand. Tilsæt rejer med sojasovs og olie. Puls til at kombinere. Sæt til side.
2. KOMBINER bouillon, citrongræs, rød-peberflager og resterende hvidløg og ingefær i stor gryde ved høj varme. Kog op. Reducer varmen til lav og lad det simre.
3. Fugtig hænder og rull rejerblandingen til 12 kugler, mens suppen varmer. Når suppen simrer, lægges der i dumplings, en ad gangen. Lad det simre i 6 til 7 minutter. Fjern citrongræs. Fordel grøntsager jævnt mellem 4 suppeskåle og slevssuppe og 3 dumplings oven på hver.

ERNÆRING (pr. portion) 158 cal, 20 g pro, 9 g carb, 5,5 g fedt, 1 g mættet fedt, 111 mg chol, 1 g fiber, 507 mg natrium

Bemærk: Citrongræs sælges i produktsektionen, hvis det ikke er tilgængeligt, erstat & frac12 spiseskefuld friskrevet citronskal.

3. Gør det til en middag: græsk pizza

& frac12 c tørpakkede soltørrede tomater
1 spsk friskpresset citronsaft
2 c Garlicky Saut & eacuteed Greens
1 fuld hvede pizza skorpe (12 "diameter)
5 kalamataoliven, udstenede og hakket
3 oz mild fetaost, smuldret
2 tsk friske oreganoblade

1. FORVARM ovn til 400 & degF, gerne med en pizza sten indeni. I mellemtiden lægges tomaterne i blød i varmt vand i 10 minutter eller indtil de er bløde. Dræn og hak.
2. SQUEEZE citronsaft på grøntsager og spred derefter grøntsager på pizza skorpe. Top med tomater og oliven, smuldr feta ovenpå, og drys med oregano.
3. BAG 12 minutter direkte på rist eller pizzasten, eller til osten er blød og gylden på pletterne og skorpen er sprød.

ERNÆRING (pr. portion) 162 cal, 8 g pro, 21 g carb, 7 g fedt, 2 g mættet fedt, 6 mg chol, 4 g fiber, 502 mg natrium


Se videoen: PRECHOD EXARCHÁTU V TALIANSKU NA GREGORIÁNSKY KALENDÁR (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Dartagnan

    Bravo, this will have a different idea just by the way

  2. Shaktigor

    This is a very valuable piece.

  3. Mezikinos

    Mange tak for støtten hvordan kan jeg takke dig?

  4. Cephalus

    Tak for hjælpen i denne sag, jeg tror også, at jo enklere jo bedre ...



Skriv en besked