Andet

Kalkunbryst med svampe og creme fraiche

Kalkunbryst med svampe og creme fraiche


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Skær kalkunbrystet i skiver, der er godt stegt på begge sider i en gryde i lidt olie. Når de er brunet godt, fjernes det på et absorberende papir for at dræne den ekstra olie.

Skræl de skrællede hvidløg i den olie, der er tilbage i gryden, et par sekunder, og tilsæt derefter de tyndtskårne svampe.

Bland melet godt med cremefraiche, pas på ikke at blive klumpet og hæld det over svampene, lad det koge.

Tilsæt de ristede kalkunbryststykker og lad det koge i cirka 10 minutter sammen.

Server med den garnering du foretrækker og drys hakket grøn persille ovenpå.

Jeg serverede den med spinatsoufflé.

Stor appetit!


Kyllingebryst med svampe og creme fraiche i gryden

Kyllingebryst med svampe og creme fraiche i panden & # 8211 opskrift trin for trin. Stykker kylling og svampe pakket ind i en fløjlsagtig cremefraiche & # 8211 escalope. En hurtig og billig ret. Brystet kan også være kalkun, eller det kan erstattes med udbenede kyllingelår.

Denne kyllingebrystopskrift med svampe og creme fraiche det får mig ud af problemer på dage, hvor jeg ikke har meget tid, og jeg er sent på arbejde. Der er tidspunkter, hvor jeg kommer ind i huset, og jeg ved ikke engang, hvorfor jeg skal starte hurtigere.

Netop i disse øjeblikke vælger jeg varianten af ​​fastfood, tilberedt i gryden. jeg kan gøre svinekødspande med lækre svampe og majs, gryde med svinekød med porre og tomater i minuttet, stegte svinekød eller denne kylling med svampe og creme fraiche, også lavet i minuttet.

Da vi er færdige med at lave pynten, er kødet klar. Jeg brugte udbenet kyllingebryst, men du kan også erstatte det med kalkun eller benfrie kyllingelår. Af nedenstående mængder opnåede 3 portioner kyllingebryst med svampe og creme fraiche i gryden.


Forberedelse kylling escalope med svampe og fløde

Jeg hakkede løg og hvidløg & # 8211 jeg havde grønt. De giver smag og sødme til dette præparat.

Jeg valgte en dybere pande eller gryde, hvor jeg opvarmede smør og olie. Da de begyndte at syde, kom jeg kyllingefileterne i gryden (rystede lidt af det overskydende mel). Jeg arbejdede i 2 skift på 3 skiver hver. Vi fylder ikke panden, fordi brystet ikke bliver brunt, men kun bliver hvidt fra den saft, der er tilbage.

Jeg stegte skiverne ved høj varme, 1 minut på hver side (nok til at brune lidt). Hvilken fin aroma smørret giver det! Jeg trak gryden til side og tog de stegte fileter ud på en tallerken. Jeg dækkede dem let til med aluminiumsfolie og lagde dem til side.

Jeg satte gryden på ilden igen og opvarmede den godt (uden at ryge). I den forblev fedtet, som kyllingen blev stegt i samt små fragmenter af limet kød. Jeg hældte et glas hvid vermouth (jeg havde Martini Bianco, men du kan også bruge en halvtør hvidvin) til at afglasere panden. Jeg hævede flammen under den og ventede på, at alkoholdampen skulle stige. Vær ikke bange, det sidste præparat indeholder ikke alkohol, fordi det fordamper. Kun den fine aroma af drikken vil forblive bag dem.

Jeg lagde de tynde skiver svampe i gryden og sauterede dem ved høj varme, indtil vandet faldt, og de blev lidt brune (ca. 5 minutter). Til sidst saltede og pebret jeg dem.


Kylling med svampe og creme fraiche

Når du har travlt og selvfølgelig er sulten, er enkle opskrifter det mest praktiske. En mulighed ville være denne lette mad med kylling og svampe. Det er gjort på cirka 20 minutter, og hvis du også tilbereder en polenta ved siden af, vil du spise meget godt :).

Opskriften kan tilpasses afhængigt af hvilket kød du bruger, men den tilberedes hurtigst med kylling.

  • 1 stykke kyllingebryst
  • 1 lille løg
  • 200 g creme fraiche
  • 400 g svampe (jeg brugte brune svampe var på tilbud)
  • salt, hvid peber, olie

Skær kyllingebrystet i strimler eller tern og steg det i lidt olie eller smør. Tilsæt finthakket løg, bland og tilsæt skiver af svampe.

Lad det stege lidt og tilsæt fløden. Dæk med et låg og lad det stege ved svag varme. Det tager cirka 20 minutter. Til sidst smages til med salt og peber.

Server med kartoffelmos eller polenta.

Bemærkninger: En anden variant af denne lige så gode opskrift ville være at tilberede brystet separat. Smag til med salt og peber og steg i lidt olie. Skær svampene i skiver og varm dem i lidt olie eller smør. Når væsken er helt faldet og begynder at stege, tilsættes 50 ml hvidvin. Lad det fordampe og krydr derefter med salt og peber. Tilsæt svampene til det færdige kyllingebryst og tilsæt derefter creme fraiche.

For daglige opskriftsanbefalinger kan du også finde mig på Facebook -siden, på Youtube, på Pinterest og på Instagram. Jeg inviterer dig til at like, abonnere og følge. Gruppen Let's cook with Amalia venter også på dig til udveksling af opskrifter og oplevelser i køkkenet.


Ingredienser

Trin 1

Bagt kalkunbryst med creme fraiche og grøntsager

1. Vi har brug for et varmebestandigt fad.

2. Skær kalkunen i tynde strimler, samt røget skinke. Skær svampe og tomater i runder.

3. Varm en grillpande godt op og kog kødet i 3-4 minutter på hver side, og grøntsagerne i 2-3 minutter. Smag til med salt.

4. Pisk ægget separat som en omelet og bland det med fløden. Smag til med salt og peber.

5. Tag det varmebestandige fad og læg lag creme fraiche med æg, kalkun, svampe, tomater, hvidløg i skiver og røget skinke. Vi veksler og vi skal afslutte med et lag creme fraiche med æg.


Kalkunbryst med champignonsauce

1. Steg kalkunbrystet i en stegepande med salt, peber og timian.

2. Skræl svampene, vask dem og skær dem i skiver.

3. I gryden, som du stegte kalkunen i, steg løget og svits svampene.

4. Tilsæt vinen i gryden, bring det i kog, tilsæt creme fraiche og lad saucen reducere.

5. Skær gulerødder, courgette og selleri i skiver og kog dem i saltet vand.

6. Tyrkiet serveres med champignonsauce og naturlige grøntsager. Stor appetit!

Denne opskrift anbefales af kokken Florin Dumitrescu.

Kalkunbryst med champignonsauce


Ingredienser Kyllingebryst med svampe og fløde, hurtig opskrift

  • 250 gram kyllingebryst (du kan bruge de "falske fileter" eller du kan skære et større stykke kyllingebryst i strimler)
  • 50 gram løg
  • 250 gram friske svampe
  • 1 fed hvidløg
  • 2 spsk olie
  • 75 ml. tør hvidvin
  • 100 ml. koncentreret kyllingesuppe
  • 150 gram fløde til madlavning
  • 1 tsk sød paprika af god kvalitet
  • 1 tsk tørret marjoram
  • salt og peber
  • grøn persille til afslutning

Tilberedning Kyllingebryst med svampe og fløde, hurtig opskrift

1. For at forberede dette kyllingebryst med svampe og fløde krydrer du kyllingebrystet med salt og peber, der er skåret i lige strimler. For eksempel havde jeg 6 sådanne strimler ud af den samlede mængde på 250 gr. afsat til 2 personer. Hak løg og hvidløg fint, rens svampene godt og skær dem i kvarte eller halvdele, alt efter hvor store de er.

2. Opvarm en mellemstor stegepande (ca. 22 cm. I diameter) ved høj varme, tilsæt 1 spsk olie og brun hurtigt kyllingebrystet på alle sider. Når de er brunet, fjernes kyllingebryststrimlerne på en tallerken og holdes varme.

3. Tilsæt resten af ​​olien til den samme gryde. Reducer varmen til medium-lav og steg løg og hvidløg, tilsæt en knivspids salt fra begyndelsen for at fjerne vandet fra grøntsagerne så hurtigt som muligt. Når løget begynder at blive blødt, tilsættes svampene. Rør rundt og kog, indtil det er blødgjort (3-4 minutter).

4. Kom det brunede kyllingebryst tilbage i gryden sammen med saften, det har efterladt på tallerkenen. Skru op for varmen, og tilsæt hvidvinen på én gang. Kog ved høj varme, indtil vinen er næsten fuldstændig fordampet, drys derefter med merian og paprika.

5. Tilsæt kyllingesuppe og fløde og kog alt, indtil saucen af ​​denne kylling med svampe tykner lidt. 10, maksimalt 12 minutters madlavning er tilstrækkeligt.

6. Til sidst matches smagen af ​​saucen med kylling og saltede og peberfrugte svampe og drysses med hakket grøn persille.

TJENE

Dette kyllingebryst med svampe og fløde serveres varmt. Det smager fantastisk og passer godt til kogte ris. Dette var pynten, jeg valgte, men den passer også perfekt til pasta eller kartofler (puré eller naturlig).


  • 600 g kalkunbryst
  • 2 æg
  • 400 g konserverede svampe
  • 2 gulerødder
  • 1 stort løg
  • salt
  • peber
  • 50 g ost
  • 4 spsk brødkrummer (eller semulje) blandet med lidt sød paprika
  • mel (ca. 150_200g) til brød
  • friturolie

Forberedelse til opskriften på Tyrkiet brystruller fyldt med svampe

Skær kalkunbrystet i tynde skiver og slå dem med en hammer, men ikke for meget, så de ikke går i stykker. Krydr dem med salt og peber.

Derefter forbereder vi svampefyldet

Kom 1 spsk olie i en gryde og sauter det finthakkede løg, tilsæt gulerod og svits det også. Når blandingen er brunet pænt og blødgjort lidt, tilsættes svampene, der er drænet for saft, tilsætter salt og peber og fortsætter med at lade ilden falde, fordi svampene forlader saften.

Efter at blandingen er hærdet, lad den afkøle.

Vi fylder kødskiverne som følger: På hver skive kød lægger vi en stor ske med svampefyld og et stykke ost. Vi danner ruller, som vi vil give igennem: mel, sammenpisket æg med lidt salt og mel og æg og til sidst brødkrummer. Således laves et smukt og sprødt brød.

Varm en bradepande op med olie og steg rullerne. Vi vender dem forsigtigt og steger dem på hver side. Vi tager dem ud på absorberende servietter og serverer dem med lyst.

Præsentation og servering til champignonruller fyldt med svampe

Server snittet rulle med diverse grøntsager (tomater, agurker, peberfrugter), oliven eller en salat. (For eksempel rødbeder.)

-stegepanden i gryden skal være cirka halvvejs i rullerne for at stege jævnt, når vi vender dem.

-De kan bages i ovnen ved en temperatur på 200 grader, i en bakke beklædt med bagepapir. På den måde undgår vi stegning.

Opskriften og billederne tilhører Vali Ciornea og deltag med denne opskrift i Great Winter Contest 2019: lav mad og vind

Flere opskrifter fra Vali Ciornea findes her.

Den gennemsnitlige karakter givet af juryen for denne opskrift er 9,25.

Re & # 539 opskrifter med Gina Bradea & raquo Opskrifter & raquo Tyrkiet brystruller fyldt med svampe


Kalkunbryst med bacon, porre, svampe og creme fraiche, i gryden

Foråret er fuldt ud kommet til sin ret, naturen kommer til live, græsets rågrønne dominerer, de fleste af de grønne træer er allerede i blomst. Hårdtarbejdende bier er overalt, på blomster, på udkig efter og samler nektar til dyrebar honning.

Fugle, der har overvintret under stress, kvidrer lykkeligt. Svalerne, som et ur, der annoncerede foråret, underskrev som hvert år deltagerskortet den 23. april af St. George. Jeg har allerede hørt gøgen sige farvel gennem skovens grønne bøge fra de værnepligtige, skræmmende 2 spætter forlod reden på jagt efter larver.

Duerne i kirketårnet er blevet flere, fordi man ikke kan lade vinduerne stå åbne på balkonen, fordi de ikke kan finde et sted til en ny rede. Mændene, der hævede i fjer, startede deres dans (en slags slag overalt, på stedet, på stedet & # 8230) omkring parret (det siges, at dueparene slet ikke ændrer sig under deres liv).

Minder, minder & # 8230. ! I mine barndomsår var forårets ankomst årsagen til det første strejf i bakken, barfodet gennem det kolde græs. Brændenælder, vildsorrel, smørblomst og svampe var målet, da jeg forlod hjemmet med min mormor på den fælles ø.

Hvilke opskrifter forbereder vi? I foråret er familieopskriften baseret på sæsonbetonede grøntsager, svampe og fjerkræ eller lam / gedekød, sjældnere svinekød, får eller kalvekød. Supper & # 8211 brændenældesuppe med leurda, lobodasuppe, leurda og salat, med æg og creme fraiche ny kålsuppe og svampe eller supper med grønt & # 8211 løgsuppe eller flødesupper & # 8211 fløde champignonsuppe, grøntsagssuppe med croutons og røget ost, brændenældeflødesuppe er uundværlig til frokost.

Ingredienser nødvendige i opskriften: kalkun / kyllingebryst (udbenet og uden hud), porre (hvid side, lidt varmere), røget bacon / røget skinke / røget bryst, grønt løg, dild og grøn persille, friske svampe, creme fraiche, olivenolie ekstra jomfru / rapsolie , frisk smør, groft salt, peberkorn, tørrede timiankviste, hvidvin, tør, citron.

Porrer skæres i runder med en skarp kniv og skoldes i 2 minutter i kogende vand, hvori der blev lagt et groft saltpulver.

Ingredienser

  • kalkun / kyllingebryst, udbenet og uden hud,
  • friske svampe ,,
  • rygning (bacon / ribben / svinebryst),
  • creme fraiche,
  • frisk smør.

Hvorfor er porre skoldet? Ved skoldning mister porren sin skarphed og blødgør lidt.

Den skoldede porre sigtes gennem en sigte.

I en bradepande med høje kanter, opvarmet før (varmen mærkes, når du bringer din håndflade tæt på bunden af ​​gryden), tilberedes den røget bacon / røget skinke / røget ribben, skåret i små stykker, ved høj varme.

Når det røget kød er let brunet, og der er samlet lidt fedtstof, tilsættes kalkun / kyllingebrystet i gryden, skåret i stænger med en skarp kniv. De koger sammen, indtil fjerkræet er trængt ind.

Trin for trin opskrift

  1. Skold porreskiverne i kogende vand med lidt groft salt. Afløb i en sigte.
  2. Temperer røgstykker i en godt opvarmet gryde.
  3. Stegepinde skåret af kalkun / kyllingebryst sammen med røget kød. Smag til med friskkværnet peberkorn.
  4. Fjern stegningen fra panden, ved hjælp af et piskeris, på en tallerken. Hæld fedtet ud af gryden.
  5. Temperer svampeskiverne i en blanding af olivenolie og frisk smør. Smag til med groft salt og friskkværnet peberkorn.
  6. Tilsæt skoldet porre over de hærdede svampe og bland.
  7. Tilsæt creme fraiche (stop ilden under gryden) og grøntsagerne (grønt løg, dild, persille) hakket i gryden med svampe og porre. Homogeniseringsblanding.
  8. Afslut tilberedningen ved at tilføje stegning i gryden. Homogeniseringsblanding.
  9. Serveres varmt på flade tallerkener. Læg citronskiver på tallerkenen.

Smag til med groft salt (pas på, røgen kan være ret salt) og friskkværnet peberkorn.

Kalkun- / kyllingebrystpindene og de røget stykker tages ud på en tallerken. Fedtet løber ud af gryden.

For en særlig smag af retten, bliver stykker kød og røget liv med lidt citronsaft.

Steg de snittede svampe i en bradepande i en blanding af olivenolie og lidt frisk smør.

Krydr svampene med groft salt og friskkværnet peberkorn. Tilsæt tørrede timiankviste til panden. Let brunet svampe drysset med citronsaft og dryp hvidvin, tør.

Når svampene er bløde, tilsættes de skoldede og afdryppede porreskiver i gryden.

Blandingen af ​​svampe og porre homogeniseres ved hjælp af en træske.

Kokkens hemmelighed! For ikke at risikere at tygge fadet, skal du slukke for varmen under gryden. Fed fløde tilsættes over blandingen af ​​svampe og porre. Blandingen af ​​ingredienser homogeniseres.

I blandingen af ​​svampe og porre tilsættes større hakkede grønne løg og finthakket grønt (dild og persille).

For at fuldføre forberedelsen, til glæde for gourmeter, der allerede cirkler rundt, tilsættes kalkun / kyllingebrystpinde og de røget stykker, stegte.

Homogeniser hele tilberedningen og krydr (efter behov) med groft salt, friskkværnet peberkorn, citronsaft.

Retten er klar til at servere på flade tallerkener.

Præparatet fortykkes ved at tilføje grøntsager til smag.

En ny kålsalat (hakket kål, agurkeskiver, grøn dild, grønne løg, groft salt gnides med kål, olivenolie, æblecidereddike og honning) vil blive mødt med jubel af professionelle gourmeter, der er overfyldt rundt om bordet.

Et glas kold øl passer godt til denne ret.

God appetit, du gourmetbrødre og du gourmetbrødre overalt, uanset hvor du er i verden! Som hvert forår fortsætter jeg med min trang til at tilberede salater fra sæsonstjerner, rent helbred for kroppen. De grønne købt fra markedet, direkte fra boderne, fra autentiske producenter (ikke fra forhandlere), garanterer smagen af ​​de sidste retter, til glæde for de glade husmødre efter indsatsen i deres eget køkken.


Kyllingebryst med svampe og fløde

Varm fedtstoffet i en gryde og steg kødet og svampene skåret i passende tern over medium varme ved høj varme. Salt ikke før efter de første 5 minutter for at undgå for rigelig vandfjernelse. Opbevar kødet og svampene på ilden under omrøring med jævne mellemrum i 7-10 minutter, til de er let brunede. Tilsæt den søde fløde og lad gryden stå på ilden i cirka 1-2 minutter, indtil saucen tykner. Smag til med hakket peber.

I ALT: 880 gram, 1451,6 kalorier, 92,9 protein, 114,4 fedt, 14,5 kulhydrater, 0,4 fiber
Kilde: http://calorii.oneden.com

Bemærk: Disse beregninger er omtrentlige. Hvis du følger en streng diæt, anbefaler jeg, at du foretager dine egne beregninger ud fra de anvendte betonprodukter.

5 Baseret på 14 Anmeldelser)


Video: : Bramboráčky se zakysanou smetanou (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Caesar

    Du har ikke ret. Jeg er sikker på. I suggest it to discuss. Write to me in PM, we will communicate.

  2. Branhard

    Well done, the remarkable idea

  3. Yogore

    Jeg foreslår at se webstedet, at der er mange artikler om emnet.

  4. Rhoecus

    Jeg ville tale med dig, min er hvad jeg skal sige.



Skriv en besked