Andet

Aubergine zacusca

Aubergine zacusca


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

I år ved jeg ikke, hvad der skete med mig, men jeg har masser af energi, så jeg begyndte at dåse til vinteren. Først aubergine zacusca.

  • 5 kg peberfrugt
  • 0,5 kg løg
  • 2,5 kg aubergine
  • 200 gr bouillon
  • 0,5 l olie
  • salt
  • laurbærblade
  • peberkorn

Portioner: -

Forberedelsestid: over 120 minutter

OPRETNINGSFORBEREDELSE Aubergine zacusca:

Jeg bagte auberginer og peberfrugter, rensede løgene og kogte dem hele. Jeg rensede aubergine og peberfrugt og lod dem stå et par timer. Mens olien varmede op, hakkede jeg løget med robotten og lod det stivne. Derefter hakkede jeg peberfrugterne, jeg tilføjede dem over løget, derefter hakkede jeg auberginen, og jeg tilføjede dem over resten af ​​grøntsagerne. Jeg kom salt, peber og laurbærblade, derefter bouillonen, og lad dem koge i cirka 2 timer. Imens steriliserede jeg glassene i ovnen, og til sidst kom jeg den varme zacusca i de varme krukker. Jeg skruede krukkerne godt om, vendte dem på hovedet og lod dem ligge i tæpperne varme i cirka 2 dage og lagde dem derefter i spisekammeret.

Tips sider

1

mine mængder er til en halv portion


Kogt aubergine zacusca & # 8211 en fantastisk opskrift, der viser 4 timer brugt i køkkenet på bare 30 minutter!

Auberginer kan tilberedes på to måder: kogt i lang tid på komfuret eller bages i kun 30 minutter. Bagte ægplanter har en vigtig fordel: de tilberedes ret hurtigt, og som et resultat får du en lækker kostret. Nyd dine kære med en sådan glæde, som helt sikkert vil fange alles opmærksomhed, selv ved feriebordet.

INGREDIENSER

FORBEREDELSESMÅDE

1. Stick auberginen et par gange med en gaffel og anret dem på en bageplade. Bag auberginen i den forvarmede ovn ved 180 ° C i 30 minutter.

2. Hak valnødderne med en foodprocessor eller kaffekværn.

3. Fjern auberginerne fra ovnen, og læg dem i en pose. Lad dem stå i posen i 5 minutter.

4. Skræl auberginen og skær i tern. Hak dem med en foodprocessor. Tilsæt den skrællede hvidløg og bland, indtil du får en homogen masse.

5. Bland den opnåede pasta med de hakkede valnødder. Stil auberginen på køl.

Bemærk: Hvis det ønskes, kan du tilføje aubergine og tomater til zacuscaen. For en sikkerheds skyld skræl dem, skær dem og steg dem på en pande med varm olie. Tilsæt tomaterne til auberginepastaen og bland. Således får du en forret med et højt kalorieindhold.


Champignon zacusca

Ingredienser

  • 1,5 kg friske svampe
  • 1 kg peberfrugt
  • 800 g løg
  • 1 hvidløgshoved
  • 300 ml solsikkeolie
  • 1 l tomatsaft
  • salt, peber, varm paprika

Fremstillingsmetode

Grøntsagerne til zacuscaen tilberedes som følger: svampene vaskes godt og skæres i tern. Bag kapiapeber, drys med salt og lad det køle af, når det er dækket. Skræl derefter skind og frø og skær i strimler. Skær løget i skæl og sæt det til at stivne i den varme olie, og tilsæt derefter kapia peber. Efter 10 minutter tilsættes svampene. Når svampesaften er faldet, hældes der tomatjuice i, og det knuste hvidløg tilsættes. Det smages til med salt, peber og varm paprika - for dem, der ønsker det krydret - og lad det simre i cirka en time. Kom i varme krukker.


Til begyndelsen bager vi ægplanterne på en tallerken eller i ovnen, derefter renser vi dem og lader dem dryppe af. Vi gentager handlingen i tilfælde af de donuts, vi bager og lader dem dryppe godt af. Efter bagning og rengøring af aubergine, peberfrugter og donuts forbereder vi tomatsaften og hakker løget fint i en foodprocessor.

Vi lægger olie i en stor gryde og lader det varme, derefter tilføjer vi løg og lader det blande under omrøring med jævne mellemrum. Efter ca. 15 minutter tilsættes tomatbouillon og simrer i 15 minutter under omrøring.

& Icircn hele denne tid vil vi give peberfrugter og aubergine gennem robotten eller kødkværnen. I en separat gryde lægger vi lidt olie, aubergine, peberfrugt og lader dem koge i 15 minutter.

Senere hælder vi aubergineblandingen i gryden med løg og bouillon, og efter det tænder vi for varmen og lader blandingen koge i 2-3 timer, omrører periodisk og vender salt og salt afhængigt af smagen.

Vi lader zacusca koge bedre, og vi kan indse, at den er klar, når den bliver blank og olien kommer til overfladen. Efter at have stoppet ilden hælder vi forsigtigt zacusca og icircn rene og tørre krukker.


INGREDIENSER aubergine zacusca hos Thermomix

Kontroller ingredienserne, mens du lægger dem i indkøbskurven.

800 g moden aubergine

300 g bagt paprika

200 g hvidt løg

150 g solsikkeolie

300 g tomatjuice

2 tsk salt

1 tsk peber

2 laurbærblade


Traditionel aubergine zacusca, fremstillet af rumænske grøntsager, fra små lokale producenter. Det er lavet af husmødre fra Bucovina, med mestringen samlet i mange års praksis og med lokale opskrifter, gået fra generation til generation. Det er en af ​​de mest udbredte og elskede opskrifter, vi kunne ikke lade være med at dele dette lækre produkt med dig.

Grøntsagerne fra zacusca koges på komfuret, over en ulmende ild af bøgetræ og renses i hånden. Aubergine zacusca indeholder ikke konserveringsmidler, farvestoffer eller tilsætningsstoffer. Den bevares i hånden ved at koge i en bain-marie og derefter opbevares i et rum med kontrolleret temperatur og fugtighed for at bevare sin friskhed, indtil den når dit bord.

Ingredienser til aubergine zacusca: aubergine, peberfrugter, donuts, peberfrugter, løg, gulerødder, tomatsaft, olie, salt, peber

Servering: 100 g
Værdier pr. Portion: Kalorier 108,8, Total fedt 4,3 g, Mættet fedt 0,5 g, Kolesterol 0 mg, Natrium 243,6 mg, Kalium 375,5 mg, Total kulhydrater 17,4 g, Fiber 5,1 g, Sukker 7,4 g, Protein 2,6 g, Vitamin A 81,3 %, Calcium 2,1%, Jern 4,7%.
Daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier

Den indeholder ikke tilsætningsstoffer, kunstige farver eller bestanddele. Det er 100% naturligt, kun lavet med udvalgte grøntsager.

Det er et smørbart produkt.

Krukkerne kan variere i form, men indholdet og mængden påvirkes ikke på nogen måde.

Gyldighed: indtil september 2021

Auberginer er rige på vitaminer og mineraler og har et lavt fedtindhold. De indeholder vitamin K, C, B6, kobber og magnesium. Flere oplysninger om fordelene ved at spise aubergine kan findes her. Auberginer er rige på antioxidanter.

Hvis du er vant til at have en afbalanceret kost, baseret på at spise grøntsager, vil du helt sikkert elske og Vegetabilsk gryderet, grundlæggende, især i menuen for mennesker, der er vant til at faste, eller som har en kost baseret på indtag af frugt og grønt.


Aubergine zacusca som hjemme hos mormor

1. Bag aubergine og peberfrugt på komfuret, og skræl derefter de sorte skaller. Hæld auberginen i et dørslag. Hak derefter aubergine og peberfrugt fint.

2. Hak løget - du kan bruge en foodprocessor, så du halverer tilberedningstiden - og efterlader det i olie, i gryden, hvor du vil forberede al zacuscaen, ved svag varme. Det er ideelt, at gryden har en dobbelt bund, så grøntsagerne ikke brænder på. Tilsæt salt til blandingen.

3. Efter 5 minutter kan du tilføje den afdryppede aubergine og tomatsaft. Rør zacusca i, og tilsæt derefter laurbærbladene. Reducer varmen til lav, og læg låg på gryden, og lad et lille sted stå, hvor dampen kommer ud.

4. Tilsæt de hakkede bagte peberfrugter, samt de kogte svampe - også hakket efter tur. Du kan også tilføje peberkorn.

5. Rør mere mad i, og lad det stå på bålet i endnu en time. Af og til kan du smage zacuscaen, så du kan smage den til med salt efter smag.

Se flere opskrifter af aubergine zacusca.

Prøv også disse lækre champignonzacusca -opskrifter!


Græskar zacusca & # 8211 enkle og meget velsmagende zacusca opskrifter

Fra spisekammeret med konserves og syltetøj til vinteren bør du ikke gå glip af et par krukker græskar zacusa. Vi fortæller dig listen over nødvendige ingredienser og detaljerede trin for trin nogle nemme at prøve opskrifter.

Det er sæsonen for rumænske grøntsager og det perfekte tidspunkt at tilberede lækker dåsemad til vinteren. Et par krukker med vinterkompoter, kirsebærmarmelade, rosenmarmelade, aubergine zacusca, men også græskar -zacusca bør ikke mangle på pantryhylden. Leder du efter opskrifter på zacusca? Vi fortæller dig det.

Opskrifter på græskar zacusca


Aubergine zacusca

Aubergine zacusca har en sød smag og er perfekt til mellemmåltider.

Aubergine zacusca er en passende snack især i den kolde årstid. Fordi vi er klar, lad os skynde os ind i spisekammeret og fryseren!

Ingredienser

  • 500 g aubergine, bagt, hakket
  • et løg, stort
  • 1 peberfrugt eller
  • 2 peberfrugter
  • 1 spsk olie
  • en knivspids salt
  • et laurbærblad

Skridt, der er nødvendige for at forberede

  1. De modne auberginer skrælles godt, vaskes, drænes og hakkes derefter fint.
  2. For mere information om bagning af aubergine, læs artiklen her.
  3. Hvis du har frosset aubergine, bliver tingene enklere. Sæt dem til at tø op, og afløb derefter direkte på en flishugger.
  4. Hak løgene, såvel som peberfrugterne, og drys dem derefter godt med et par spiseskefulde vand.
  5. Tilsæt tomatsaft, saltpulver og laurbærblad og lad dem koge.
  6. Mod slutningen tilsættes mængden af ​​tilberedt aubergine, olien og lad det koge i et par minutter under konstant omrøring for ikke at klæbe til bunden af ​​gryden.

Aubergine zacusca passer godt til godt brød og friske tomater. I den kolde årstid foretrækker jeg at købe cherrytomater, der er meget mere smagfulde og mere duftende end dem på billedet.


ÆGPLANT ZACUSCAN OPTAG. INGREDIENSER TIL EGGPLANT ZACUSCA MED TOMATER OG FAPER:

- Bagt aubergine, renset og drænet godt - 3 kg

ÆGPLANT ZACUSCAN OPTAG. For at gøre dem mere velsmagende, med en let røget lugt, laver du dem på tallerkenen eller på grillen - men de går godt og er lavet i ovnen. Den eneste forskel er, at de vil være mørkere i farven, men blandet i zacusca er ikke synlig. Glem ikke at prikke ægplanterne, inden du sætter dem i ovnen. Du risikerer at have meget at rydde op efter.

- Bagte og rensede peberfrugter og donuts 2 kg

andelen af ​​peberfrugter / donuts kan være variabel - helst gøres det samme på tallerkenen eller grillen

- Solsikkeolie - 500 ml,

- Salt - 3 spiseskefulde eller efter smag.


Video: Zacusca traditionala de vinete Roasted eggplant and pepper spread (Kan 2022).