Andet

Torskfileter med tranebærsauce


Tilberedning: Fiskefileterne er optøet (hvis de var frosset, som mine), drænet godt, saltet og pebret. Separat skal du forberede en simpel marinade: Sæt en kop vand til opvarmning, tilsæt derefter krydderurterne, lad det trænge over, og hæld derefter fisken anbragt i en bakke med forlegenhed. Sæt i ovnen ved middel varme, indtil den trænger godt igennem (ca. 12 minutter), drys af og til med saften fra gryden, for ikke at tørre ud. Forbered tranebærsovsen: skræl løget, vask og hak det fint. Hæld det smeltede smør i en gryde og steg løget let. Tilsæt tranebærene (mine blev blandet med et par blåbær og bring det i kog. Tilsæt det brune sukker og bland forsigtigt, indtil det smelter.

Separat blandes stivelsen med 2-3 spiseskefulde vand og hældes over grydesammensætningen. Hold det på ilden, indtil saucen begynder at tykne. Sluk for varmen, lad den køle af i 5 minutter og smag til med salt og eventuelt peber. Fjern fisken fra ovnen, læg den på en tallerken og glasur med varm tranebærsauce. Pynt med frisk mynte og server.

God appetit!


2 stk lime
2-3 tsk karryfuchs
Piri Piri Fuchs
Fuchs hele nelliker
½ tsk granuleret hvidløg Fuchs
formalet sort peber Fuchs
salt efter smag
3-4 spiseskefulde olivenolie
1 stykke courgette
1 stykke peberfrugt
1 stykke gulerod
1 stykke sød kartoffel
1 stykke løg
400 ml kokosmælk
250 g torskefileter
korianderblade

Tilbered en marinade i en skål ved at blande limeskal, deres saft, karry, et par fedter, granuleret hvidløg, 1-2 spsk olivenolie, salt og peber efter smag.

Vask og tøm zucchini og peber godt. Skær zucchinien i runder og derefter i halve. Skræl squashen, og skær den i skiver. Skræl squashen, og skær den i små stykker. Kom grøntsagerne over marinaden, bland let og lad alt marinere i cirka 30 minutter.

Pil et løg og hak det fint.

Varm den resterende olivenolie op i en wokpande. Tilsæt løget og lad det stivne, indtil det bliver gennemsigtigt. Tilsæt de marinerede grøntsager og lad det simre et stykke tid.

Hæld kokosmælken, bring det i kog, reducer derefter varmen og kog videre i cirka 15 minutter.

Skær torskefilet i stykker, krydr med salt og peber og kom det i gryden over grøntsagerne. Lad det stå på medium varme, til fisken er godt brunet.

Læg fadet i dybe tallerkener, krydr med piri piri, efter smag og korianderblade.


Opskrifter med kodefaner

Ris med fisk
Du behøver ikke at være fisker for at nyde en torskefilet sammen med en garnering af ris og grøntsager! . Fisk med tomater
Have -tomatsæsonen er ved at være slut, så udnyt nogle friske tomater de sidste hundrede meter. Og hvordan kan du gøre dette bedre, hvis ikke med det sundeste kød, fisk. Vi kommer dig til hjælp og giver dig en sund opskrift på fisk med tomater. Nyd det uden fortrydelse. Det er sundt, hurtigt at lave og indeholder kun 295 kalorier. . Hvid fisk kogt i vinsovs
Bare rolig, hvis du ikke har fundet den perfekte opskrift endnu. Vi tilbyder hvid fisk kogt i vinsovs til særlige dage. På en dag med gæster ved bordet eller ved en særlig lejlighed får du en garanteret succes med denne opskrift. Men tøv ikke med at prøve denne opskrift ved en anden lejlighed, f.eks. En familiemiddag eller bare en af ​​de dage, hvor du ikke aner, hvad du skal lave mad. . Torskfileter med citronsauce
Smelt smørret i en gryde. Tilsæt citronsaft, salt, peber, persille, basilikum og knust hvidløg. Lad det stå på ilden, indtil det tykner lidt, cirka 10 minutter. Læg fisken i en gryde og hæld 2/3 af saucen over den. Drys ovenpå med. Torskfileter med kartofler og estragon
Rens fileten, vask den og lad den dryppe af. Skær i stykker, salt, peber, l. Skræl kartoflerne, skær dem i skiver og kog dem med en teskefuld salt i cirka 10 minutter, efter at de er begyndt at koge. Det dræner, det går. Bacon brød kode
Koden vaskes og portioneres ved 10 cm [ikke for stor], krydret med salt, peber og citronsaft. Skær bacon i meget tynde skiver. Pisk æggene godt med en gaffel, tilsæt lidt salt. Tag en. Pangasius -rude
Vask fileterne og lad dem dryppe af. Lav følgende blanding: brødkrummer blandes med ost, citronskal, dild, paprika, salt og sammenpiskede æg. Bland citronsaften separat med vinen og knust hvidløg. Hvert stykke net. Frikadeller over monstre
Kog torskefilet / salami i vand med lidt salt. Kog ternede kartofler separat i saltet vand. Kom derefter fisken godt igennem med en stavblender og mos kartoflen med en gaffel. Løget hakkes og koges lidt. Sammen. Torsk 007
Skær torskefilet i lange stave og pak ind i bacon, steg i en gryde med tandstikkere, fjern, afdryp, fjern tandstikkerne. Salt, peber, drys med citronsaft og læg i en skål. Små af. Pangrasius brød med rispynt
Vask fileterne og lad dem dryppe af. Lav følgende blanding: mel blandes med ost, citronskal, dild, paprika, salt og sammenpiskede æg. Bland citronsaften separat med vinen og knust hvidløg. Hvert stykke net er. Brødtorsk med hvidløgssauce
Jeg optøede torskefilet, fordi jeg havde den, men den var frosset lukket ved fiskeriet, og da jeg havde lyst til fisk, sagde jeg, at jeg skulle tilberede noget godt, selvom den var frossen, selvom dette er en sjælden mulighed. Citron. Cod a la Riojana
fisken løber ud af vandet med køkkenrulle. salt, peber og tilsæt mel og sammenpisket æg, og steg derefter i olivenolie ved medium varme. salsa: steg løg med olivenolie, tilsæt hvidløg i skiver og derefter. Torskfileter med ost
Torskefileterne vaskes, skæres i stykker og piskes lidt med enhammer. Tilsæt salt og peber til stykkerne torsk. Bland æggene godt sammen med melet og tilsæt revet ost. Varm olien og hvert stykke af. Kode i ovnen
Fordel smørret i en gryde. Skær løget i små stykker, rens fisken og skær svampene i skiver. Læg dem alle i en bakke. Hæld vinen over dem og salt. Opbevares i ovnen, indtil den er klar. Server med citronsaft på. Kode med ærter og linser
Rens fileten for skind og eventuelle knogler, der er tilbage fra skæringen, vask den, tør den med en serviet, drys den med salt og peber og steg den i olie. Når det er brunet godt på begge sider, fjernes det på absorberende servietter og opbevares. Kode med spaghetti og grøntsager
Kog pastaen i vand med en knivspids salt efter anvisningerne på pakken. Mens pastaen koger, rengør den, vask den og skær grøntsagerne i tern. Vask fiskefileterne, skræl dem, tør dem med et serviet og skær dem i stykker. Tai. Torskfileter med spinat
Drys fisken med citronsaft, rul den og fix den med tandstikker, og sæt den derefter i ovnen i 5-10 minutter. Separat koges spinaten vasket og rengjort på forhånd, og efter at den er afkølet, hakkes den med en kniv. Steg løg og i en gryde. Torskesalat
Vask torskefileterne og kog dem i 10 minutter i lidt saltet vand. Tag dem ud med en spatel og skær dem i store stykker. Skræl grøntsagerne, vask dem og skær guleroden i skiver, løg i skiver. Store og zucchini skåret courgette. Fiskesalat
Vask citronerne under en strøm af varmt vand, tør dem, og skær derefter et låg. Snit lidt i bunden af ​​knivene for stabilitet. Tøm kernen med en teske. Kog fiskefileterne separat i vand med et pulver.
  • 4 torskefileter
  • tørrede urter (timian, basilikum, mynte)
  • salt, hvid peber efter smag
  • 150 g tranebær
  • 1 lille hvidt løg
  • 1 tsk smeltet smør
  • 1/2 tsk stivelse
  • 2-3 spsk vand
  • 1 tsk brunt sukker

Fiskefileter optøes, vaskes, drænes godt, saltes og pebres. Separat skal du forberede en simpel marinade: Sæt en kop vand til opvarmning, tilsæt derefter krydderurterne, lad det trænge over, og hæld derefter fisken anbragt i en bakke med forlegenhed. Sæt i ovnen ved middel varme, indtil den trænger godt igennem (ca. 12 minutter), drys af og til med saften fra gryden, for ikke at tørre ud.
Mens fisken er i ovnen, skal du forberede tranebærsovsen: skræl løget, vask det og hak det fint. Hæld det smeltede smør i en gryde og steg løget let. Tilsæt tranebærene og bring det i kog. Tilsæt farinsukker og bland forsigtigt, indtil det smelter. Separat blandes stivelsen med 2-3 spiseskefulde vand og hældes over grydesammensætningen. Hold det på ilden, indtil saucen begynder at tykne. Sluk for varmen, lad den køle af i 5 minutter og smag til med salt og eventuelt peber.


Fedtskåret kotelette
Svinekød krydderier
lidt olie
1 glas vand
100 gr tørrede tranebær
100 ml vand
2-3 spsk sukker
50 ml cognac
1/2 tsk revet citronskal

Det vaskede og tørrede kød med et håndklæde krydres og lægges i en bakke med lidt olie. Kom et glas vand og bag i 30-40 minutter.

Sauce: De tørrede tranebær koges med 100 ml vand og 2-3 spsk sukker. Når siruppen er begyndt at stivne, tilsættes cognac og citronskal.
Lad stå i 1-2 minutter til og sæt til side.

Prøv også denne videoopskrift


& # 8211 1 dåse frosne Alaska torskfileter (4 stykker-400 g), 100 g granatæblekerner, 1 spsk bi-honning, 1 tsk citronsaft, 2 tsk asiatiske fiskekrydderier, 1 tsk madstivelse, 2 spsk olie, salt

Optø fisken, lad den dryppe godt af, drys med krydderier og teskefuld salt. Kom granatæblefrøene i en gryde, tilsæt honning, citronsaft og lad det simre i 2 minutter. Pass med en blender, før sammensætningen gennem en tyk sigte og sæt på ilden i 2 minutter. Tilsæt stivelsen og rør konstant i 1 minut.

I en teflonpande opvarmes olien ved middel varme, fisken sættes på, dækkes til med låg og koges i 3 minutter. Vend på den anden side, dæk til, og hold ilden i 2 minutter. Kom granatæble -saucen på hvert stykke fisk, dæk med låg og kog i 2 minutter. Server straks.


ingredienser

  • 1 kg torsk
  • 3 kartofler
  • 1 gulerod
  • 1 løg
  • 2-4 fed hvidløg
  • 1 peberfrugt
  • 1 stor tomat
  • 1 varm peber
  • 1 spsk tomatpuré
  • 1 ½ spsk olie
  • 1-2 tørrede laurbærblade
  • friske grøntsager: persille, dild, grønne løg
  • salt og peber efter smag
  • 8-9 kopper vand
  • valgfri: ½ kop fløde

Fremstillingsmetode

Forbered alle grøntsagerne. Vask, skræl og rengør efter behov.

Hak løg, peberfrugt, varm peber, hvidløg og tomat (hvorfra du fjernede frøene).

Skær kartoflerne i tern eller kvarte. Gulerod sættes på et stort rivejern.

Varm olien op i en stor gryde, hvori du vil lave suppen. Tilsæt løg, gulerod, peberfrugt, varm peber og hvidløg - alt fint hakket.

Kog grøntsagerne i cirka 5-7 minutter. Drys salt og peber over dem. Når den er blødgjort, tilsættes tomat, tomatpuré og laurbærblade, der er brudt i stykker.

Rør forsigtigt og lad det simre i yderligere 3-5 minutter.

Hæld derefter vandet over grøntsagerne, og tilsæt kartoflerne. Kog op, og skru derefter varmen ned til lav.

Mens kartoflerne koger (det tager cirka et kvarter), skal fisken tilberedes.

Vask det og skær det i tern. Når kartoflerne og alle de andre grøntsager er blødgjort, tilsættes torskestykkerne til panden.

Hvis fisken er frossen, skal den koges i 5-7 minutter. Hvis den er frisk eller optøet (optøet), behøver den kun 3-5 minutter.

Torskesuppe med grøntsager er klar. Sluk for varmen og drys finthakket persille eller andet grønt ovenpå.

Torsken kan erstattes med en anden fisketype, f.eks. Laks eller endda rejer.

Til en mere cremet suppe tilsættes lidt fløde (kom i skålen ved servering). På fastedage kan fløde erstattes med kokosmælk.

Fordele ved kodeforbrug

Torsken er en fisk med hvidt, magert og magert kød. Erstatter fjerkræ eller andre animalske proteiner med succes.

Den har en mild smag og høj alsidighed, hvilket betyder, at den kan tilberedes på forskellige måder og bruges i forskellige opskrifter.

Ifølge "Verdens sundeste fødevarer" giver 113 g kogte torskefileter følgende næringsstoffer:

vitamin B12 - 109% af den anbefalede dagpenge (RDA)
jod - 88% af RDA
selen & # 8211 58% af RDA
fosfor & # 8211 56% af RDA
proteiner & # 8211 42% af RDA
bakke & # 8211 21% af RDA
vitamin B3 & # 8211 10% af RDA
MOLYBDENUM & # 8211 9% af RDA
vitamin B6 & # 8211 9% af RDA
Omega 3 & # 8211 8% af RDA
B5 -vitamin & # 8211 8% af RDA

Kaloriefattig, rig på protein og næringsstoffer, torsk er et glimrende valg for dem, der ønsker at tabe sig. Denne fisk har også et lavt glykæmisk indeks.

Undersøgelser har vist, at dem, der spiser fisk regelmæssigt, har en lavere risiko for hjertesygdomme og farlige kardiovaskulære hændelser.

Især koldtvandsfisk, såsom torsk, er gavnligt ved åreforkalkning og kardiometaboliske lidelser.

Omega-3 fedtsyrer og vitamin B12 og B6 er vigtige næringsstoffer, der understøtter kardiovaskulær sundhed.

Omega-3 hjælper med at kontrollere blodtrykket, hjælper med at sænke triglycerider, forhindrer hjerteanfald og beskytter mod hjertearytmi.

Fiskeforbrug var også forbundet med en lavere risiko for kræft (tyktarmskræft, nyrekræft, leukæmi, myelomatose, non-Hodgkins lymfom).

Undersøgelser tyder på, at Omega-3-rige fisk beskytter hjernen mod neurodegenerative sygdomme som Alzheimers eller kognitiv tilbagegang.

Desuden forbedrer gode fiskefedt humør og bekæmper depression.

Kost rig på Omega-3 giver også beskyttelse mod makuladegeneration og inflammatoriske tilstande (astma, leddegigt).


  • 4 torskefileter
  • tørrede urter (timian, basilikum, mynte)
  • salt, hvid peber efter smag
  • 150 g tranebær
  • 1 lille hvidt løg
  • 1 tsk smeltet smør
  • 1/2 tsk stivelse
  • 2-3 spsk vand
  • 1 tsk brunt sukker

Fiskefileter optøes, vaskes, drænes godt, saltes og pebres. Separat skal du forberede en simpel marinade: Sæt en kop vand til opvarmning, tilsæt derefter krydderurterne, lad det trænge over, og hæld derefter fisken anbragt i en bakke med forlegenhed. Sæt i ovnen ved middel varme, indtil den trænger godt igennem (ca. 12 minutter), drys af og til med saften fra gryden, for ikke at tørre ud.
Mens fisken er i ovnen, skal du forberede tranebærsovsen: skræl løget, vask det og hak det fint. Hæld det smeltede smør i en gryde og steg løget let. Tilsæt tranebærene og bring det i kog. Tilsæt farinsukker og bland forsigtigt, indtil det smelter. Separat blandes stivelsen med 2-3 spiseskefulde vand og hældes over grydesammensætningen. Hold det på ilden, indtil saucen begynder at tykne. Sluk for varmen, lad den køle af i 5 minutter og smag til med salt og eventuelt peber.


Fiskefileter de vil blive ladet tø op (hvis der skal købes is), derefter givet gennem en stråle varmt vand og kogt i en skål med varmt og en knivspids salt, i ca. 5-10 minutter.

I mellemtiden, smør smelt i en teflonpande (ved svag varme, for ikke at stege, men kun let opvarmet) i ca. 1 minut.

Det bliver krydret med salt, peber og citronsaft (efter smag).

Kogte fiskefileter, fjernes med en palle med huller (til dræning af vand) på en tallerken, som vil blive placeret varm smør sauce.

Til en solid frokost sammen med fiskefileter med sauce, kan serveres naturlige kartofler eller en kogt basmatisk ris.

For et appetitligt look, skær et par stykker tråde af friskhakket persille.


Brødtorskfileter med tzatzikisovs

Jeg brugte Alaska -kodefaner. Jeg trådte og udbenede det.

Smag til med salt og peber og pres melet.

Vi danner bechamelskal af æg, sennep, mel, mineralvand, is, salt og peber.

Vi passerer fisken presset med mel gennem bechamelskallen.

Steg fisken ved høj varme på begge sider i cirka 5 minutter.

Fisken skal blive gylden.