Andet

Barberet rosenkål salat opskrift


  • Opskrifter
  • Fadstype
  • Salat
  • Grøntsagssalat

Selvom du ikke er fan af rosenkål, kan du måske lide denne salat. Rå rosenkål er et godt lærred til denne friske og syrlige salat, der giver et dejligt sprødt alternativ til salat og afbalanceret af den friske mozzarellas cremethed.

1 person lavede dette

IngredienserServerer: 2

  • 2 spsk mandelflager
  • 150 g rosenkål, barberet
  • 200 g frisk mozzarellaost
  • 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 1 spsk appelsinmuscateddike (enhver frugtagtig eddike kan bruges)
  • 1 tsk Dijon sennep
  • 1/8 tsk honning
  • salt og peber efter smag
  • 2 spsk tørrede kirsebær

MetodePrep: 15min ›Klar om: 15min

  1. For at skåle mandlerne lægges de i en tør stegepande på medium til høj varme og kaster regelmæssigt for at forhindre forbrænding. Fjern fra varmen og overfør til en skål, når mandler begynder at blive gyldenbrune.
  2. For at barbere rosenkål, skæres først i halve. Hvis du ikke har en mandolin, kan du placere de halverede spirer fladt nedad på dit skærebræt og bruge en kniv til at skære tyndt for at skabe den samme effekt. Start på toppen af ​​rosenkålen. Læg de strimlede rosenkål i en skål.
  3. Makuler den friske mozzarella med fingrene i skålen Placer de strimlede rosenkål i en skål.
  4. Bland olivenolie, eddike, sennep og honning. Jeg kan godt lide at ryste det op i en lukket beholder.
  5. Hæld dressing (mængde efter din smag) på spirerne og mozzarellaen og rør det til pels. Smag til.
  6. Top med ristede mandler og tørrede kirsebær (tranebær fungerer også godt). Tjene. God fornøjelse.

Tip

Jeg tager det ofte med på arbejde til frokost. Jeg opbevarer rosenkål og mozzarella i en beholder, dressing i en anden og mandler og kirsebær i en anden. Jeg blander dette op, når jeg er klar til frokost.

Senest set

Anmeldelser og bedømmelserGennemsnitlig global vurdering:(0)

Anmeldelser på engelsk (0)


Barberet rosenkål salat opskrift

Denne let at tilberede barberede rosenkålssalat er fyldt med æbler, mandler og granatæblekerner i en æblecidervinaigrette til den perfekte første ret til at servere hele vinteren.

Leder du efter en sund salat, der også vil fylde dig op? Denne rosenkålssalat er fyldt med næringsstoffer, med et udvalg af friske toppings, der sikrer, at den er fuld af smag. Jeg lavede en meget enkel hjemmelavet æblecidervinaigrette, der perfekt supplerer ingredienserne i salaten. Den eneste forberedelse, denne opskrift kræver, er skiver og terninger, så er du klar til at spise. Ligesom i min forårssalat med Farro eller min vintersalat med Butternut Squash vil du elske alt det friske i denne opskrift.


  • 1 pund rosenkål
  • 1/2 kop ristede valnødder
  • 3 spsk fintrevet pecorino Romano -ost
  • 1 citron
  • 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 1/2 tsk kosher salt
  • 1/2 tsk friskkværnet sort peber

Ernæringsoplysninger

  • Kalorier 172
  • Fedt 14,5 g
  • Satfed 2,5 g
  • Monofed 5,8 g
  • Polyfat 5,4 g
  • Protein 5 g
  • Kulhydrat 9 g
  • Fiber 4g
  • Kolesterol 4 mg
  • Jern 1 mg
  • Natrium 249 mg
  • Calcium 74 mg
  • Sukkerarter 2g
  • Est. tilsat sukker 0 g

Skridt til fremstilling af barberet rosenkålssalat

Lav dressing

I en lille skål piskes 4 spsk olivenolie, 2 spsk hvidvineddike, 3 spsk friskpresset citronsaft, 1 hakket lille skalotteløg, 4 spsk olivenolie, 1 tsk salt og ¼ tsk sort peber.

Mariner rosenkål

Læg rosenkålspånerne i en stor salatskål. Hæld dressingen over og rør den jævnt. Dæk skålen til og marinér i 30 minutter.

Tilsæt æble, tranebær og nødder

Bland gennem et tyndt skåret æble, ½ kop tørrede tranebær og ½ kop let ristede valnødder eller hasselnødder. Kast forsigtigt.

Tjene

Serveres pyntet med ⅔ kop smuldret gedeost.

Denne barberede rosenkålssalat er en lækker måde at få de fulde ernæringsmæssige fordele ved denne fantastiske grøntsag! Prøv det snart, og kom tilbage for at efterlade en kommentar herunder med dine tanker.

Bethany brænder meget for at opretholde en sund livsstil og ren kost. Hun forsøger at skære kød ud af sin kost så meget som muligt og fokuserer på at lave vegetarisk mad og fisk. Bethany får et spark fra at finde måder at tilføje nye vendinger til klassiske retter. Desuden er hun takket være sine asiatiske rødder fantastisk til at kombinere forskellige køkkener for at finde på noget ekstraordinært. Bethanys opskrifter vil inspirere dig til at tilføje nye farver og smag til dine daglige måltider.


Barberet rosenkålssalat | Katie Lee Biegel

Denne barberede rosenkålssalat er en Thanksgiving-skabelse fra Katie Lee Biegel, medvært for Food Network's "The Kitchen", og vises i hendes nyeste kogebog Det er ikke kompliceret.

"Hvis jeg skulle lave en liste over mine top 10 vellykkede opskrifter, ville denne salat være på den. Dressingen er lys og citronskåret, spirerne er sprøde, med deres bitterhed perfekt afbalanceret af de søde dadler og cremet Manchego. Jeg kom op med ideen til det for et par år siden omkring Thanksgiving. Jeg finder ud af, at alt andet i det traditionelle måltid er så tungt på tallerkenen, og denne salat tilføjer den perfekte smagsprøve. Bonus: Du skal ikke tage noget af det værdifulde ovnplads. Hvis du vil strække salaten, skal du tilføje en pose rucola. " & ndashKatie Lee Biegel

For flere opskrifter fra hendes nye bog, tjek hendes simple kartoffelmos og kalkunkød.

Tilpasset fra Det er ikke kompliceret af Katie Lee Biegel. Copyright & kopi 2021 af Katie Lee Biegel. Brugt med tilladelse fra Abrams. Alle rettigheder forbeholdes.


16 rosenkålssalatopskrifter, du faktisk vil spise

Få mæt af rosenkål med disse lette salater.

Det er ingen hemmelighed, at rosenkål er rigtig godt for dig. Men hvis du kæmper for at få mættet af denne superfood & mdashand faktisk god fornøjelse smagen og mdashlook ikke længere. Fra barberede rosenkål til grønkål og rosenkål er disse fantastiske opskrifter på rosenkålssalater lækre, nærende og nemme at lave.

Med karameliserede løg, ristede mandler og pecorinoost er denne salat solid nok til at tjene som hovedret.

Få opskriften på Eating Bird Food.

Sørg for at massere den hjemmelavede dressing med dine hænder, så rosenkålen sprænges af syrlig smag.


Barberet rosenkålssalat

Blåost, glaserede valnødder og en karvefrødressing får det bedste frem i denne enkle salat.

Ingredienser

  • 2 pund rosenkål
  • & frac14 kop Champagne eddike
  • ⅓ kop olivenolie
  • 2 tsk granuleret sukker
  • 2 tsk salt
  • 1 spsk fuldkorn sennep
  • 1 spsk karvefrø
  • 4 ounce blåost smuldrer
  • 4 ounce glaserede valnødder, hakket

Forberedelse

Trim rosenkål og fjern eventuelle forslåede yderblade. Skær rødderne af, og brug en mandolin eller en skarp kniv til at skære spirerne i meget fine bånd.

Pisk champagne eddike, olivenolie, sukker, salt, sennep og karvefrø sammen, eller læg dem alle i en forseglelig krukke og ryst, indtil de er inkorporeret.

Kast barberede rosenkål med dressingen, derefter tallerken og pynt med blåost og glaserede nødder.


Barberet Brussel Sprout Salat

Barberet Brussel Sprout Salat, en mægtig næringsrig, lækker og sprød rå rosenkålssalat med sødt og syrligt grønt æble, granatæblekerner, parmesan og havsaltede pekannødder. Hver ingrediens i denne salat komplimenterer hinanden. Du vil elske smagene.

Barberet eller strimlet rosenkålssalat har været på min liste over opslag siden længe .. Jeg har været superfan af rå rosenkål på det sidste. Så tænkte hvorfor ikke også dele min erfaring og denne opskrift med dig!

Dette er min go-to opskrift på at spise disse rå. Brussel spirer er som lille kål med blade pakket super stramt. Når de er strimlet, ligner de resulterende spirer slaw eller en grøn høstak. Makulering gør dem milde, mindre seje, også perfekte størrelse til at absorbere masser af smag fra dressing.

De bedste dele af denne salat? Lækker sød og sur smag og en næringsrig side klar på bare 15 minutter.

Hvis du aldrig har prøvet rå rosenkål før? I dag er dagen! Jeg deler også 4 måder at klæde disse små grønne på til en salat, der pakker et slag. (Gå ikke glip af saltede pekannødder, fordi de ligner cherry-on-top!)

Så lad os rive lidt rosenkål og lave en lækker salat! Skal vi?

Et par ord for næringsværdien af ​​denne salat. Enhver form for rå salater er næringsstofpulverhus. Så er denne. Rosenkål tilhører familien af ​​korsblomstrede grøntsager såsom broccoli og blomkål. Disse er en god kilde til antioxidanter, kalium, calcium og C-vitamin. Vitaminer og antioxidanter er også i overflod i sæsonbetonede grønne Granny Smith -æbler og granatæblekerner. Det jeg siger er: du prøver ikke bare en lækker salat, den er også meget sund. Dette er også meget mættende ligesom min Blomkål Broccoli Detox Salat.

PS: Hvis servering til detox, Jeg anbefaler at bruge rå pekannødder. Og spring ost over, hvis du foretrækker det.

Ofte bliver rosenkål ristet, stegt, kogt på en eller anden måde. Min første introduktion til rosenkål var med kogte. Faktisk stegte med masser af chili, hvidløg og citronsauce (en af ​​mine foretrukne indtil dato) . For at replikere opskriften (selvfølgelig :)), da jeg bragte rosenkål hjem. Jeg forbandt straks aromaen af ​​rå. Rå majroer er min yndlings søde og skarpe rodfrugt på jorden, og rå brusselspirer har samme aroma. Dette fik mig til at blive forelsket i dem med det samme. Siden da har jeg ofte taget nogle med hjem til at lave strimlet rå sund salat.

Hvordan makuleres rosenkål?

Brug altid en medaljon til at rive rosenkål. Mandoline skiver (tynd kartoffelchiver) resulterer i de fleste perfekte barberede rosenkål. Efter min erfaring spirer enhver anden metode som kniv eller lignende ikke jævnt. Selv tykkelse er afgørende for en appetitvækkende barberet rosenkålsalat. Du kan købe en mandolinskiver fra enhver god køkkenapparatsbutik eller købe den online. (tilknyttet link)

Bortset fra mandolin vil en fødevareprocessor med pålægsmaskine også være godt til jobbet.

Kort sagt, en god salat har brug for det rigtige værktøj. :)

Andet end stjernen: Brussel Sprout, andre tre lækre komponenter i denne salat er: tærteæble, havsalt pekannødder og dressing.

Jeg strimler æbler ligesom shre brussel srpout. Så begge har sme jævn tykkelse. Den søde og tang af æbler passer så godt til brussel srpouts, der begge smager som beregnet til hinanden. Simpelthen adskilt.

At lave ristet havsalt pecannødder tager 2 minutter, og disse smager fænomenalt. Ja, pekannødder kan bages. Men jeg gryder dem simpelthen med en teskefuld olie og rammer det med flakket havsalt, når disse er ude af panden. Det er det. Denne enkle opskrift får pekannødder til at smage himmelsk. Disse giver lækker salt knas til rosenkålssalat. Jeg anbefaler stærkt at prøve.

Denne salat er meget alsidig. Enhver dressing med søde og sure noter vil passe godt til det. Min favorit af alt er: citron-honning-olivenolie. I dag brugte jeg denne, mens jeg klikker på billeder til bloggen.

Vishal kan kun lide kogte, forkullede rosenkål. Han kunne ikke stoppe med at spise denne rå salat. Kreditten går til påklædning.

I ingen særlig rækkefølge er mine andre yndlingsforbindelser angivet nedenfor. Jeg delte dem på bloggen med andre salatopskrifter. Disse vil også passe godt til en barberet rosenkålssalat.

Tilsætning af ost er valgfri. Denne salat er glutenfri. Kan være vegansk, når ost ikke bruges og honning erstattet med almindeligt sukker.

Venner, lad ikke efterårssæsonen komme i vejen. Spis dine grøntsager. Rosenkål er efterårsgrøntsag og skjult grøn næringsrig perle. Føj det til din kost med min lækre rå barberede rosenkålssalat.


Få friske madnyheder leveret til din indbakke

Tilmeld dig vores nyhedsbrev for at modtage de nyeste tips, tricks, opskrifter og mere, sendt to gange om ugen.

Ved at tilmelde dig accepterer du vores brugsbetingelser og anerkender datapraksis i vores fortrolighedspolitik. Du kan til enhver tid afmelde dig.

Rosenkål, et miniaturemedlem af kålfamilien, bliver ofte overstegt til et stinkende, grødet rod. Ikke så her bliver de i stedet efterladt rå, skåret i tynde skiver og kastet med en Cæsarinspireret dressing til et sprødt alternativ til coleslaw, der kan tåle braiserede svinekoteletter eller en tyk plade kødbrød. Par med vores butternut squash suppe til et varmende sæsonbestemt måltid.

Spilleplan: Du kan koge æggene på forhånd og opbevare dem i køleskabet i op til 2 dage.

Denne ret blev præsenteret som en del af vores 5 opskrifter til efterårsredienser.

Tips til jul og æg

Æg skal holde en konsekvent og lav temperatur. Dette opnås bedst ved at placere deres karton i midten af ​​dit køleskab. Æggene skal også forblive i deres originale emballage for at undgå absorption af stærk lugt.

Det er klogt at følge “bedst senest” -datoen for at bestemme den samlede friskhed, men æg kan testes ved blot at tabe dem i en skål med vand. Ældre æg flyder, mens friske æg synker. Dette skyldes størrelsen på deres luftceller, som gradvist stiger over tid.

Kogte æg har en køleskabets holdbarhed på højst fire dage, mens hårdkogte æg, skrællede eller ikke skrællede, er sikre at indtage op til en uge efter, at de er tilberedt.

Et skønhed ved et æg er dets alsidighed. Æg kan tilberedes på forskellige måder. Her er nogle tips til udførelse af de fire mest almindelige forberedelser.

Rør: Pisk dine æg i en skål. Konsistensen af ​​dine røræg er en personlig præference, selvom det ser ud til, at størstedelen af ​​morgenmadskendere nyder en mere løbende og luftig mulighed. I dette tilfælde tilsættes cirka ¼ kop mælk for hvert fjerde æg. Dette hjælper med at tynde blandingen. Smag gerne til med salt og peber (eller rør flødeost i for ekstra dekadens). Smør en stegepande med smør ved middel varme og hæld æggeblandingen i. Når æggene begynder at koge, begynder du at trække og folde æggene med en spatel, indtil det danner ostemasse. Rør ikke konstant. Når ægget er kogt efter din smag, fjernes det fra varmen og serveres.

Hårdkogt: Fyld en gryde, der dækker dine æg med cirka to centimeter. Fjern æggene og bring vandet i kog. Når vandet begynder at koge, falder du forsigtigt æggene i og lader dem stå i 10-12 minutter. For let afskalning skal du give æggene et øjeblikkeligt isbad efter tilberedningstiden er afsluttet. For blødkogte æg følger den samme proces, men skær tilberedningstiden i to.

Kogt: Tilsæt et strejf eddike til en gryde fyldt med konstant simrende vand. Knæk æg individuelt i et fad eller en lille kop. Opret en blid spabad i gryden med en spatel. Tilsæt langsomt ægget, hviderne først i vandet og lad det stege i tre minutter. Fjern ægget med en hulske og overfør straks til køkkenpapir for at dræne vandet.

Sunny Side Up/Over Easy/Medium/Hard: For hver af disse tilberedninger knækker du et æg direkte i en smurt bradepande. For solsiden op er der ingen flipping involveret. Lad bare kanterne stege, indtil de er gyldenbrune. For at opnå et for let æg, vendes ægget med solsiden op og koges, indtil der kommer en tynd film over æggeblommen. Blommen skal stadig være løbende ved servering. Et over medium æg vendes, steges og koges længere, indtil æggeblommen stadig er let løbende. En over hård koges, indtil æggeblommen er hård.

Æg kan let fryses, men instruktionerne varierer baseret på æggets fysiske tilstand. Som hovedregel bør ubehandlede æg i deres skaller ikke fryses. De skal revnes først og have deres indhold frosset.

Ukogte hele æg: Æggene skal fjernes fra deres skaller, blandes og hældes i beholdere, der kan tætne tæt.

Ikke -kogte æggehvider: Den samme proces som hele æg, men du kan fryse hvider i isterningebakker, før du overfører dem til en lufttæt beholder. Dette fremskynder optøningsprocessen og kan hjælpe med måling.

Ukogte æggeblommer: Æggeblommer alene kan blive ekstremt gelatinøse, hvis de er frosne. Til brug i salte retter tilsættes ⅛ tsk salt pr. Fire æggeblommer. Erstat saltet med sukker til brug i søde retter og/eller desserter.

Kogte æg: røræg er fine til at fryse, men det tilrådes ikke at fryse kogte æggehvider. De bliver for vandige og gummiagtige, hvis de ikke blandes med æggeblommen.

Hårdkogte æg: Som nævnt ovenfor er det bedst at ikke fryse hårdkogte æg, fordi kogte hvide bliver vandige og gummiagtige, når de er frosne.


Barberet rosenkålssalat med æbler og pecorino

Samlet tid: 30 minutter

Ingredienser:

Til påklædning:
3 spsk cider eddike
2 spsk honning
1/4 kop olivenolie
salt og friskkværnet sort peber, efter smag

1 Granny Smith æble eller anden tærte, grønt æble
16 ounces rosenkål
3 ounce Pecorino Romano ost, fintrevet (ca. 1 kop)

Rutevejledning:

For at forberede dressingen piskes cidereddike og honning sammen. Dryp olivenolie i og pisk til blanding. Smag til med salt og peber.

Kerne æble og skæres i små tern eller tændstikker. Læg dem i en lille skål og rør med 1 spsk dressing for at forhindre æblerne i at brune.

Trim enderne af rosenkål, og fjern eventuelle ydre beskadigede blade og kassér dem. Ved hjælp af en mandolinskiver eller en meget skarp kniv skæres spirer så tyndt som muligt (jeg taler som 1/16 tommer). Kassér ender og eventuelle store kernestykker eller bidder. Læg barberede spirer i en stor skål. Kast med æbler og resterende dressing. Sæt til side og lad sidde i mindst 15 minutter eller mere.

Fordel salaten mellem serveringsretter, og top med et sundt drys revet Pecorino.

Har du lavet denne opskrift?

Lad os vide, hvad du synes!
Efterlad en kommentar herunder, eller del et foto, og tag mig på Instagram med hashtagget #loveandoliveoil.

Der kan være tilknyttede links i dette indlæg. Vi er deltager i Amazon Services LLC Associates Program, et affilieret annonceringsprogram, der er designet til at give os mulighed for at tjene gebyrer ved at linke til Amazon.com og tilknyttede websteder.

Kan du lide denne opskrift? Så vil du elske disse:

Aloo Gobi med kartoffel og blomkål

Sommerurtrisotto

Tærte Cherry Pie

Broccoli Hvidløg Quiche

Få frisk opskrifter via e -mail:

57 Kommentarer Efterlad en kommentar & raquo

sikke en interessant og dejlig ret! og alt med en kop pecorino lyder godt i min bog :)

Smukt, Lindsay. Æblerne er en god tilføjelse!

Jeg blev for nylig en rosenkål -konvertering, så jeg er alle besat af dem i disse dage. Efter at have lavet et parti karamelliserede rosenkål kan jeg ikke få nok af dem, så jeg elsker dit friske udseende !!

Jeg elsker rosenkål, men skal moderere, hvor ofte jeg tager det med hjem, da min elskede mand ikke helt deler kærligheden :-)

denne salat virker perfekt til mig, og jeg vil vædde med, at den også ville være vidunderlig med kål, papirskåret tyndt

Jeg holder helt sikkert denne baby fast!

Dette ser helt perfekt ud! Yay for Pecorino – Jeg har lagt det på alt på det sidste !!

Jeg havde barberet brusselsalat på min huskeliste i et stykke tid! Vi havde en Caesar -stil på en restaurant i Hollywood, og jeg blev forelsket i strukturen! Elsk dette!

Jeg er forelsket i rosenkål! Jeg steger dem normalt, så jeg skal lave en salat til dem på denne måde. Jeg havde en før på Bottega og elskede det!

Jeg har været SÅ skuffet over salater på det sidste. Jeg ved ikke hvorfor, jeg kan bare ikke komme ind i dem mere. Dette er dog fantastisk, fantastiske smag!

Rosenkål og ost er så fabelagtige sammen. Kærlighed, kærlighed, kærlighed, denne salat!

jeg elsker barberede rosenkål … glæder mig til at dette bliver min nye yndlingssalat :-)

Jeg elsker hvor enkle ingredienserne er! Jeg steger altid mine rosenkål og spiser dem halveret. Jeg elsker dem, men det er fantastisk at prøve dem på forskellige måder. Giver bestemt denne salat en hvirvel!

Denne salat lyder fantastisk! Jeg elsker kombinationen af ​​salt ost og sprøde spirer. :)

Jeg lavede lige dette til frokost! LÆKKER! Min mand og jeg bor faktisk i samme bygning som Rolf & amp Daughters og har haft en mening om at prøve det! Og efter at have hørt om den fantastiske tallerken pasta, vil vi sandsynligvis tage derhen meget snart!

Jeg elsker dette … ser fantastisk ud

Spirer er virkelig blevet den nyeste foodie -mode, der fuldstændig fangede mig. Men når folk går og laver salater som disse, kan jeg helt se, hvordan det ville ske! Gæt jeg hellere skal komme ind i denne fad!

En lækker ret med naturlige og friske råvarer. Perfekt til forårsdage

Jeg elsker rosenkål på alle måder, og jeg tror ikke, at det nogensinde ville være gået op for mig at barbere dem. Fabelagtig! Og så med æblerne, honning og ost …yummy! Jeg glæder mig til at prøve dette. Jeg tror, ​​jeg også vil smide et par ristede hakkede valnødder ind for en anden smags- og teksturdimension. Tak fordi du delte!

Jeg elsker rosenkål –denne salat er så let og fjedrende. Jeg elsker tærte granny smith apple –Det smager fantastisk i denne salat.


Se videoen: Salat med rosenkål og kikærter I Nem og lækker vegetarisk opskrift (Januar 2022).