Andet

Apple strudel dessert

Apple strudel dessert


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lad dejen tø ved stuetemperatur.

Skræl æblerne, fjern rygsøjlen og læg dem på det store rivejern.

Drys de revne æbler med citronsaft, tilsæt sukker (efter smag) og kanel og sæt dem på svag varme og varm dem let. Vi slipper af med overskydende sirup ved at tilføje 3-4 spiseskefulde brødkrummer i æblesammensætningen.

Når dejen er helt optøet, fordeles den på det let meldryssede bord og glattes ud med en kagerulle, og den skæres i halve og opnås to lige store dejstykker.

Forestil dig, at vi deler dejpladen i tre længder, og vi skærer de ydre dele lidt skråt i 1-2 cm brede strimler.

I den uklippede del i midten vil vi lægge et konsistent lag af hærdede æbler, derefter starter vi samlingen med at væve de ydre strimler, en efter en, over det midterste lag af æbler. Vi gør det samme med det andet stykke dej og får derved to strikkede struder, som vi lægger i bakken beklædt med olie og mel.

Smør tærten med sammenpisket æg og kom fadet i ovnen, ved den rigtige varme, indtil butterdejen koger pænt, og duften af ​​bagt æble og kanel dækker hele køkkenet.

Fjern tærten fra ovnen, lad den afkøle (hvis vi kan) og server den pulveriseret med sukker.


Faste strudel med æbler - en utrolig god dessert!

Fordi vi er i fasteperioden, og vi vil have dig til at have så meget inspiration i køkkenet, valgte vi i dag en interessant æblestrudelopskrift taget fra denne blog. Det er en hjemmelavet dej med fine og velsmagende ark. Lad os komme på arbejde!

Forbered først dejen: Læg det sigte mel i en stor skål, form et hul i midten af ​​det og hæld vandet, solsikkeolie, eddike og salt i midten.

Bland de flydende ingredienser i midten, og inkorporer derefter melet lidt, indtil du får en kompakt dej. Ælt dejen i 2-3 minutter, pak den ind i husholdningsfilm og lad den hvile i 20 minutter.

Forbered imens blandingen til spredning af pladerne: Bland olie og mel godt i en skål, indtil du får en flydende sammensætning konsistensen af ​​en tyk fløde. Sæt det til side.

Del dejen i to lige store dele. Fordel dejen så meget som muligt på en bordplade, men pas på ikke at knække den.

Træk derefter forsigtigt i kanterne af dejen, indtil den bliver så tynd som et løgark. Selvom den nogle steder går i stykker, er der ikke noget problem, det bliver løst undervejs.

Tag halvdelen af ​​mel- og oliesammensætningen fra skålen til side, og smør dejpladen jævnt med en børste. Tag fat i kanten af ​​dejen, og begynd at rulle dejen tæt, indtil du får en lang, tynd rulle. Tag fat i den ene ende af rullen og drej den indad, så du får en stor snegl. Gør det samme med den anden halvdel.

Lad stå i køleskabet i 1 time. Imens forbereder du æblefyldet: skræl æblerne, skær dem i tern og kom dem i en gryde. Tilsæt sukker, citronsaft og stivelse, bland godt. Sæt gryden på ilden og kog æblerne i 4-5 minutter. Tilsæt til sidst vaniljesukker og kanel. Lad fyldet køle helt af.

Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Fjern dejsneglene fra køleskabet, fordel dejen i et tyndt rektangulært ark. Drys halvdelen af ​​mængden af ​​nødder på hele arkets overflade, og læg derefter fyldet med æbler på den længere side af det rektangulære ark. Rul dejen, så du får en strudel. Læg den resulterende strudel på en bageplade beklædt med bagepapir i den forvarmede ovn i 25 minutter, indtil den er gylden. Lad afkøle til stuetemperatur.


Til at begynde med laver vi ciulamaua. takket være det kan vi sprede strudeldejen i ekstremt tynde plader.
I en kedel kom vi melet og olien, vi blander dem meget godt for ikke at blive klumpede, derefter overfører vi dem til komfuret og lader dem simre i et par minutter.
Sæt til side og lad afkøle helt (skal bruges koldt).

For ark:
Kom æg, mineralvand, olie, bagepulver og salt i en skål, bland alle ingredienserne meget godt, tilsæt derefter melet lidt efter lidt, indtil du får en hård og ikke-klæbrig dej.
Vi spreder den opnåede dej ved hjælp af en kagerulle, på størrelse med en finger, vi hjælper os selv med lidt mel, så den ikke klistrer.
Fordel den afkølede ciulama på hele overfladen af ​​dejen, rul den let, så den ikke flyder, pakk den derefter ind i plastfolie og stil den på køl i 1 time.
Efter denne tid tages dejen ud og deles i 4 lige store dele.
Vi tager hvert stykke dej og fordeler det med kagerullen, vi skal få et plade så tyndt, at bordpladen kan ses, men pas på ikke at knække den.

Til fyldet. vi tilbereder det, når dejen er i køleskabet:
Skræl æblerne, riv dem derefter med et stort net og kog dem sammen med sukker og kanel, indtil al æblejuice er reduceret. Lad afkøle, omrør lejlighedsvis.

Montage:
Placer æblesammensætningen i 2 rækker placeret på kanterne af arkene til venstre og højre, og rul derefter kanterne i halve, indtil de går sammen. Vi skærer det rullede stykke dej i den ønskede størrelse, jeg skærer dem cirka 10 cm hver.
Læg de opnåede stykker på en bakke med bagepapir og kom i ovnen, ved middel varme (180 grader) i cirka 40 minutter eller indtil de er pænt brune ovenpå.
Når du er klar, støver du strudelerne med pulveriseret sukker.
God appetit!


Jeg kom mel, æg, olie og eddike i en skål, derefter tilsatte jeg vand og æltede, indtil jeg lavede en blød dej. Jeg delte dejen i 2 lige store dele, jeg lagde lidt mel på bordet, jeg lagde delene af dejen, derefter fugtede jeg dem med lidt olie, så dejen ikke tørrede ud og derefter opvarmede jeg en gryde, som Jeg lagde dem over for at opretholde varmen. Jeg forlod det sådan i 30 minutter.

Indtil en anden kom jeg 10 spiseskefulde brødkrummer i en gryde, kom jeg 50 g smør, og jeg satte dem på ilden, indtil brødkrummerne let brune, derefter lod jeg det køle af, indtil jeg lavede arkene.

Jeg tog en del af dejen, jeg spredte den med kagerullen, indtil den nåede cirka 30x30 cm, så lagde jeg den pænt på en ren dug Jeg begyndte derefter at trække dejpladen, let, nedenunder, fra indersiden til ydersiden. Til sidst var arket effektivt gennemsigtigt og cirka en meter langt.

Jeg lagde brødkrummerne på lagen og efterlod en kant på cirka en håndflade, derefter kom jeg æbler, sukker og kanel i tern ovenpå. Derefter begyndte jeg med dugen at lukke strudel, jeg rullede lidt, jeg smurte pladen med smeltet smør ... bare sådan indtil slutningen dækkede jeg endelig strudel med den del af dej uden æbler. Jeg smurte det med et sammenpisket æg og kom det i gryden. Jeg satte den i ovnen allerede opvarmet til 175 ° C i 30-45 minutter, det afhænger af ovnen ... min var varm i cirka 40 minutter.

Æblestrudel får lov at afkøle og derefter pulveriseret med vaniljesukker. Den kan serveres med vaniljeis eller flødeskum.


Apple strudel

Takket være denne opskrift får du en strudel som i Wien! Hemmeligheden ligger i fyldet: æbler, rosiner, valnøddebrød og kanel.

Forberedelse:

Du kan lave dejen derhjemme, eller du kan købe den færdiglavet. Lad rosinerne hvile i rommen.

Til valnøddebrødsmulerne: kom smørret i gryden og vent på, at det skummer. Tilsæt brødkrummerne og brun lidt ved høj varme. Ved slutningen tilsættes valnødderne, brunes lidt mere og fjernes fra varmen.

Skræl æblerne, skær dem i tynde skiver og drys med citronsaft. Derefter, afhængigt af hvor sure æblerne er, tilsættes en passende mængde sukker, nellikerpulver samt en større mængde kanel. Forvarm ovnen til ca. 180 ° C og smør en passende bageplade med smør.

Fordel dejen til strudel, så den kan sidde på en bageplade. Drys valnøddebrødsmulerne på halvdelen af ​​dejen. Læg æbler og rosiner over brødkrummer. Smør resten af ​​dejoverfladen med smør, pres på kanterne og rul strudel. Luk enderne tæt og løft strudel i form med bagepapir. Når det drejer sig om butterdej, lægges fyldet på midten, rulles kanterne over hinanden og trykkes fast på de formede kanter for at "lukke" strudel.

Afhængig af dejen smøres med smeltet smør (strudeldej) eller æg (butterdej) og bages i 40-50 minutter, til de er gyldne (bag butterdejen i kortere tid). Fjern strudel, lad den køle af og drys med pulveriseret sukker. Serveres varm eller kold.

Vidste du, at.

Lo strudel, štrudl, štrudla og štrukli - dette er navnet givet af vores naboer i Italien, Slovenien, Slovakiet og Tjekkiet for denne søde drøm om luftet dej og saftig fyld. På det sædvanlige engelske sprog bruges det tyske ord "Strudel" imidlertid, et aspekt, der illustrerer, hvor kendt den wienne æblestrudel blev. Det, der ikke er så kendt, er det faktum, at denne fine dessert havde en lang vej at gå, fra Arabien, gennem det osmanniske imperium og Balkan, for at nå Wien. Men denne lange rejse var bestemt det værd!


Apple strudel & # 8211 gammel saksisk opskrift, fra Crit

recept

En ven havde ret. Hvis du vil gøre din appetit, skal du sidde og kigge et par minutter ved et konditori -vindue. Hvis du ikke sluger tør bare ved synet af strudeller, så vil du helt sikkert erobre duften af ​​modne æbler. Jeg gør dette hver gang.

Først kigger jeg ind af butiksvinduet på afstand, derefter ånder jeg lettet op.

Nogle af jer vil måske sige, at tyskerne var de oplyste sind, der opfandt strudeller. Med stor beklagelse fortæller jeg dig, at du tager fejl. Det hele startede med den berømte baclava, en dessert af assyrisk oprindelse, der blev bragt til perfektion af tyrkerne. En blanding af nødder, tørret frugt og brød gennemblødt i en likør blev brugt, rullet inde i en meget fin dej.

Tyrkerne kunne ikke kun beholde denne dessert for sig selv, så den kom heldigvis til Europa gennem en mere uheldig omstændighed. I det 16. århundrede besejrede Sultan Suleimans hær Ungarn og passerede det under indflydelse af det osmanniske rige. De 200 år med osmannisk styre førte uundgåeligt til udvekslingen af ​​udvekslinger mellem de to kulturer så forskellige, og det der fulgte kan kun gøre os, gourmeterne, lykkelige. Ungarske kokke er begyndt at forberede lækker baklava og forbedrer den efter deres smag. De anså det for naturligt at bruge æbler, en af ​​de traditionelle ingredienser i det ungarske køkken. Sammensætningen steg således i volumen, og på grund af det lidt lavere sukkerindhold kunne den indtages i meget større mængder.

Da Østrig erobrede Ungarn i 1699 spredte de første strudeller sig i hele Europa. Men ikke før de, østrigerne, skiftede navn. Og de fortalte ham & # 8230 strudel!

Lad os nu tilberede en æblestrudel sammen efter en opskrift indsamlet fra den saksiske landsby Crit:

Du mangler: til dejen: 500 g mel, 100 g sukker, 100 g vegetabilsk margarine, to æg, et halvt glas appelsinsaft, revet skræl af en citron, en pose bagepulver, salt til fyldet: 500 g æbler, 100 g sukker, 250 g rosiner, 100 g malede mandler, 100 g valnøddekerner, brødkrummer.


Video: Jednoduchý a rychlý jablečný koláč. Budete ho připravovat už jen takto. (Kan 2022).