Supper

Solyanka med perlebyg

Solyanka med perlebyg


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser til fremstilling af perlebyg

  1. Oksekød 250 gram
  2. Skinke 150 gram
  3. Røget pølse 150 gram
  4. 3-4 kartofler
  5. Perlebyg 120 gram
  6. Syltede agurker 1-2 stykker
  7. Puttede oliven 4-5 stykker pr. Portion
  8. Løg 2 stykker
  9. Salt 1 spsk
  10. Tomatpasta 3 spsk
  11. Citron 0,5 stykker
  12. Sur creme 1-2 spsk
  • Hovedingredienser
  • Servering af 6 portioner
  • Verdens køkken

Inventory:

Skærebræt, tallerkener eller skåle, gryde med låg - 2 mængde, spiseskefuld, gaffel, kniv, dørslag eller net med små huller, stegepande, komfur, serveringsskåle

Tilberedning af solyanka med perlebyg:

Trin 1: Tilbered kødet.

Hæld vand i en gryde, læg på medium varme, salt ikke vand. Oksekød skal først vaskes med koldt rindende vand, slippe af med unødvendige årer med en kniv. Fjern skallen fra pølsen, på en skærebræt, skær den, skinke og oksekød i terninger af omtrent samme størrelse.

Trin 2: Kog kødbuljong.

I kogende vand sætter vi terninger af pølse, skinke og rått kød. Så snart skummet vises, skal det fjernes med en ske, dække gryden med et låg og reducere varmen. Mens buljongen er kogt, skal man skræl kartoflerne, skyl dem under rindende vand og skære dem i terninger. Vi tjekker, at oksekød er parat med en gaffel - hvis det let kan gennembores, er kødet klar. Sluk ilden.

Trin 3: Forarbejdning af perlekorn.

Perleybyg har behov for særlig behandling - det skal koges, indtil det er halvt kogt. For at gøre dette, skyll korn med koldt vand i et fint mesh eller i et dørslag med små huller, sæt gryden på en stærk ild, salt, hæld kornet. Når vandet koger, reduceres ilden og koges under låg i 30 minutter, skal vandet tappes.

Trin 4: Steg grøntsagerne.

Under tilberedningen af ​​perlebyg foretager vi bandage til hodgepodge. Skræl løgen, vask, hak fin på et skærebræt, skær pickles i terninger eller spisepinde, og opvarm derefter gryden med olie. Steg løg let, kombiner med agurker og tomatpasta, reducer ilden. Og steg alt dette i yderligere 10-15 minutter under omrøring lejlighedsvis.

Trin 5: Kombiner alle ingredienserne.

Tilsæt grøntsagsdressing, terninger af kartofler til kødbuljongen. Det skal stadig koges i 10-15 minutter. Og til sidst, perlebyggen - hæld den og kog i yderligere 15 minutter. Solyanka skal tilføres i et stykke tid - 1,5 - 2 timer.

Trin 6: Server hodgepodge med byg.

Inden du serverer hodgepodge med perlekorn i en tallerken, skal du lægge en skefuld creme fraiche, flere oliven. Og den sidste berøring - skær en skive citron og læg den i midten af ​​skålen. Bon appetit!

Opskrifttips:

- - Solyanka vil være meget velsmagende, hvis du bruger en bouillon fremstillet af magert oksekød til dets forberedelse.

- - Jo mere forskellige kødprodukter, der bruges til forberedelse af hodgepodge (det kan ikke kun være varme pølser, røget pølser, men også slagteaffald), desto mere rig og rig bliver den kogte parabol.

- - Forskellige kornarter, inklusive perlebyg, tilsættes normalt til hodgepodge, men dette gør smagen på skålen ikke så skarp, så du kan tilføje agurk pickle kogt på forhånd.



Kommentarer:

  1. Gardataur

    Sætningen er slettet

  2. Leverton

    Det er en skam, at jeg ikke kan tale nu - der er ingen fritid. Jeg kommer tilbage - jeg vil bestemt udtrykke min mening.

  3. Mezijar

    Jeg mener, du har ikke ret. Jeg kan forsvare min holdning. Skriv til mig i PM, vi vil diskutere.

  4. Dael

    Excuse, that I can not participate now in discussion - there is no free time. I will return - I will necessarily express the opinion on this question.



Skriv en besked