Supper

Minestrone


Minestrone ingredienser

  1. Bouillon (kylling) 1,5 l.
  2. Kartoffel 2 stk.
  3. 1 gulerod
  4. Bulgarsk peber (rød) 1 stk.
  5. Zucchini (eller zucchini) 1 stk.
  6. Tomater 1 stk.
  7. Blomkål 200 g.
  8. Broccoli 200 g.
  9. Selleri (kviste) 1-2 stk.
  10. Strenge bønner (grøn) eller dåse 300 g.
  11. Grønne ærter 150-200 g.
  12. Løg, 1 stk.
  13. Hvidløg 2-3 nelliker
  14. Pasta (lille / valgfri) 200 g.
  15. Parmesanost (efter smag) 50 g.
  16. Grønne efter smag (persille, dild) efter smag
  17. Provencalske urter (timian, oregano, rosmarin, kirsebær, salvie, basilikum) efter smag
  18. Vegetabilsk olie 3 spsk. l.
  19. Salt efter smag
  20. Sort peber (efter smag) efter smag
  • Hovedingredienser: Bønner, Zucchini, Pasta
  • Servering af 6 portioner
  • Verdens køkkenItalienske køkken

Inventory:

Komfur, gryde, skærebræt, skarp kniv, spiseskefuld, teskefuld, serveringsskål

Minestrone forberedelse:

Trin 1: Forbered grøntsagerne.

Da jeg havde tilberedt kyllingebestand på forhånd, måtte jeg nu skylle alle grøntsager og skære dem i små stykker. I dette tilfælde skal tomater hældes med kogende vand og skrælles og først derefter skæres i stykker. Det er bedre at skære kartofler i terninger på 2x2 cm. Og bulgarsk peber skal rengøres fra frø på forhånd. Jeg kan godt lide at bruge grønne bønner, så suppe virker let med den, men hvis du ikke har mulighed for at købe den, kan du sikkert bruge dåse bønner eller koge rå på forhånd. Når alle grøntsager er hakket, fortsæt med at forberede dem.


Trin 2: Kog grøntsagerne.

Vi sætter en gryde på bålet, hæld vegetabilsk olie, derefter når olien er varm, tilsæt løg, efterfulgt af gulerødder, derefter selleri, og når alt er brunt, indtil det er gyldent, tilsættes hvidløg, hvilket giver suppen en utrolig smag.

Hæld derefter bouillon og vent på, at det koger.


Trin 3: Kog minestrone.

Efter buljongen er kogt, tilsættes kartoflerne og tilsættes pastaen efter 5-7.

Efter yderligere 5-7 minutter tilsættes blomkål, broccoli, paprika, grønne bønner, zucchini og kog i 5 - 7 minutter. Hvis du har dåse bønner, skal du naturligvis tilføje det helt til slut uden saltvand.

Tilsæt derefter hakket tomat og provencalske urter efter smag. Glem ikke at salte.

Nu koger vi alt over svag varme, indtil grøntsagerne er klar (du kan smage det). Og i slutningen tilføjer vi greener.

For at gøre suppen mere duftende skal du fjerne panden fra varmen, dække med et låg og vente 5 minutter. Suppen er klar.


Trin 4: Server minestrone.

Server minestrone til bordet umiddelbart efter, at den er klar. Anbring suppen på tallerkener og for at øge smagen, gnid en lille smule parmesanost på toppen. Fadet er klar! Bon appetit!

Opskrifttips:

- Når du har skåret løgne i terninger, hæld kogende vand over det, lad det stå i 15 minutter og skyl derefter med koldt vand. Dette fjerner bitterheden fra løgen.

- Du kan f.eks. Tilføje pasta til suppen, hvis din familie har børn, der ofte ikke kan lide den meget slags kogte grøntsager.

- Hvis du planlægger at bruge tørrede bønner, skal du blødlægge det på forhånd og koge i flere timer.

- For at forbedre smagen kan du bruge sort peber og ingefær. Så får suppen en ø-smag.

- Ernæringseksperter hævder, at ministronen indeholder få kalorier. Derfor anbefales denne suppe til dem, der er i diæt.