Supper

Chilensk Congrio Chowder

Chilensk Congrio Chowder


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser til fremstilling af chilensk Congrio-saft

  1. Hele congrio omkring 2 kg
  2. 2 mellemstore gulerødder
  3. Løg 2 store hoveder
  4. Tomater 2 stykker (store)
  5. 2-3 mellemstore kartofler
  6. 4 hvidløgfedd
  7. Rød paprika 1 stykke
  8. Tør hvidvin 250 ml
  9. Citron 1 stk
  10. Vegetabilsk olie 80 ml
  11. Løvblad 2 stykker
  12. Frisk oregano 2 tsk eller tør (1 tsk)
  13. Fløde og koriander efter smag
  14. Rejer 5-10 stykker afhængigt af størrelse efter smag
  • Hovedingredienser
  • Serverer 4 portioner

Inventory:

Gryder - almindelig og tyk bund, kniv, skål, skærebræt

Madlavning chilensk Congrio-saft:

Trin 1: Skær fisken.

Alt er som sædvanligt. Skær hovedet, halen, finnerne af. Dette er til side indtil nu på bouillon. Indvolde. Indersiden til katten. Skyl slagtekroppen godt og skær den i portioner. Måske er din congrio ikke lyserød som en digter. Så du har en anden sort, sandsynligvis den såkaldte sorte congrio. Intet at bekymre sig om. Desuden er sort mindst to gange billigere end dets lyserøde og gyldne kolleger. Stykker af fisk skal marineres i citronsaft, salt, peber og hakket hvidløg. Lad dem stå, absorbere ånden af ​​krydderier.

Trin 2: Forbered buljongen.

Vi sender hovedet, halen og finnerne til gryden og tilsætter en gulerod, en løg, som du ikke kan skrælle, to af fire fed hvidløg, salt, peber, et laurbærblad. Simm vores bryg i cirka en time. I mellemtiden sørger vi for resten af ​​grøntsagerne.

Trin 3: skær de resterende grøntsager.

Løg - halve ringe eller strå, gulerødder også halve ringe, rød peber - strå. Skrællede kartofler i cirkler. Du kan forresten og tykkere. Men tomater skal skrælkes og skrælkes og skæres i terninger. Skinning er temmelig let. Lav et krydsformet snit på tomaten og dypp den i kogende vand i et par sekunder.

Trin 4: Tag en tyk gryde.

I bunden er det nødvendigt at opvarme olien og kasseret i det hakkede løg og gulerødder. Spasserovat, ikke yngel. Tilsæt derefter tomaterne og kog yderligere 3 minutter. Der er peber og kartofler. Lad dem varme lidt op, så rører vi det hele fra tid til anden. Og nu tilføjer vi oregano, et blad lavrushka, salt, peber, hæld buljongen der og venter, indtil det koger. Og nu skal du hælde vinen. Det er tørt, sødme er ubrugelig. Og lad det koge sammen, indtil kartoflerne er halvt klare. Og tilføj nu fiskestykkerne og hæld resterne af marinaden der. Efter 15-20 minutter er gryderetten klar. Eventuelle rejer tilsættes 5 minutter, inden de koges. Bare rengør dem, glem ikke.

Trin 5: server til bordet.

Denne gryderet spises meget varmt. Tilsæt fløde og en knivhaket koriander på pladerne ved servering. Bon appetit!

Opskrifttips:

- - Congrio kan også stegt, stewed, bages. Hans lever hører til kategorien delikatesser.

- - Denne fisk kaldes ikke kun rejer, men også en kongeklips. I butikkerne kan du fokusere på begge navne.

- - I henhold til denne opskrift kan du lave en gryderet fra andre fiskeracer.