Bagning

Hjemmelavet jordbærkage


Ingredienser til fremstilling af hjemmelavet jordbærkage

For kiks:

  1. Hvedemel 100 gram
  2. Sukker 150 gram
  3. Vaniljesukker 2 tsk
  4. 4 æg
  5. Varmt oprenset vand 3 spsk
  6. Kartoffelstivelse 25 gram
  7. Bagepulver til dej 2 tsk
  8. Kakaopulver 3 spsk
  9. Vegetabilsk olie til smøring af en bageplade

Til fløde:

  1. Rømme 25-30% fedt 400 gram
  2. Mascarpone ost 220 gram
  3. Vanillin på spidsen af ​​en kniv
  4. Melisukker 120 gram

Til dekoration:

  1. Store friske jordbær 10 stykker
  • Hovedingredienser Strawberry, sur creme, svampekage
  • Servering af 6 portioner

Inventory:

Mixer, Dyb skål, Skål, Medium skål - 2 stk., Spiseskefuld, Køkkenhandsker, Teske, Skærebræt, Kniv, Fjernbar bageform, Ovn, Bagepapir, Tallerken, Serveringsskål, Køleskab, Sil

Lav hjemmelavet jordbærkage:

Trin 1: Forbered sukkerblandingen.


Hæld vanilje og almindeligt sukker i skålen, og brug en spiseskefuld alt godt, indtil der dannes en homogen masse.

Trin 2: klar den tørre blanding.


Hell mel, stivelse, bagepulver til dejen og kakaopulver i en fri medium skål, og bland alt godt med en spiseskefuld, indtil det er glat.

Trin 3: Forbered ægblandingen.


Hæld varmt vand i en dyb skål. Advarsel: vand skal være nøjagtigt varmt, men ikke kogende vand, da æg kan krølle sig. Derefter bryder vi æggeskallen og hælder dem i vandet. Brug en mixer, pisk med høj hastighed til 1 minut indtil der dannes en homogen masse og skum på blandingens overflade.

Trin 4: Forbered dejen til shortcakes.


Hæld sukkerblandingen i æggemassen i adskillige passager, og slå alt på medium hastighed med en mixer, indtil den er glat. Sigt derefter melblandingen i små portioner i en æggesukkermasse og pisk derefter parallelt med lav hastighed, indtil massen bliver homogen.

Vi skulle få en tyk dej.

Trin 5: Forbered kagerne.


Dæk bagepladen med bagepapir og smør derefter med en lille mængde vegetabilsk olie, uden at glemme siderne af beholderen. Nu hælder vi dejen ud og ved hjælp af en spiseskefuld glatter vi dens overflade, så kagen bliver smuk og jævn.
Vi sætter bagepladen i en forvarmet ovn til en temperatur 160 ° C og bages til 25-30 minutter. Det er vigtigt at: Det anbefales ikke at åbne ovnen, når du bager dejen, så kagen ikke får æsel. Hvis det er muligt, kan dejen fordeles i to former og bages to kager. Efter den tildelte tid tager vi beholderen ud ved hjælp af køkkenredskaber og afsættes til afkøling til stuetemperatur.

Trin 6: Tilbered cremen.


Hæld creme fraiche i en ren skål, og hæld pulveriseret sukker ud, og tilsæt vanillin på spidsen af ​​kniven. Brug alt et mixer til at slå alt med lav hastighed, indtil det er glat.

Tilsæt derefter Mascarpone-osten og slå igen med den improviserede bestand, indtil der dannes en homogen masse. Advarsel: Vanillin tilsættes med ekstrem forsigtighed, da en overdreven mængde af det kan give fløde bitterhed.

Trin 7: Tilbered jordbærene.


Vi vasker jordbær godt under rindende vand og lægger dem på et køkkenpapirhåndklæde. Afsæt et stykke tid, så overskydende væske fra glasset. Derefter flytter vi jordbærene på et skærebræt og skrælter halerne af med vores hænder.
Brug nu en kniv til at skære bærene i flere dele. Advarsel: jordbær kan skæres i forskellige stykker, for eksempel skær bærene i to halvdele eller i tynde plader. Det vigtigste er, at kagen passer til din smag, og du følte i den denne uforglemmelige jordbæraroma og smag. De forarbejdede bær overføres til en fri plade.

Trin 8: lav hjemmelavet jordbærkage.


Vi lægger den afkølede kage ud på et skærebræt og skærer den i længderetningen i to dele med en kniv.

Læg derefter kagen på en flad serveringsskål, og smør overfladen med en spiseskefuld med fløde. Spred derefter jordbærskiverne og dæk med en anden kage. Smør det med fløde igen, og spred de resterende jordbær. Om ønsket kan fløde dække hele kagen fra alle sider og også dekorere med jordbærskiver. Læg nu bagevarer i køleskabet på den midterste hylde for at insistere og køle efter 1 time

Trin 9: server hjemmelavet jordbærkage.


Umiddelbart efter at kagen er tilført i køleskabet, kan den serveres til bordet. For at gøre dette skal du bruge en kniv, skære bagningen i flere portionerede stykker. Men behandl dine venner med en sådan lækker og duftende kage med te, kaffe eller kompott.
Bon appetit!

Opskrifttips:

- Hjemmelavet jordbærkage kan pyntes med mynteblader og drysses med nøddesmuler.

- Til tilberedning af dejen er det bedst at bruge en mixer, da denne proces vil tage lang tid med en manuel visp, og kagen måske ikke hæves efter bagning.

- Hvis du ikke koger en kage i jordbærsæsonen, kan du bruge frosne jordbær. For at gøre dette skal bæret optøes på forhånd og derefter hugges med en gaffel i en skål for at smøre den første kage med denne jordbærblanding. Hvis frosne jordbær holder formen, kan de sikkert klippes i stykker og pynte kagen.