Drikkevarer

Pærekompott


Ingredienser til fremstilling af pærekompott

  1. Pærer hjemmelavet 3 kg
  2. Sukker sand 750 gram
  3. Destilleret rent vand 1 liter 750 ml
  • Hovedingredienser Sukker, pære
  • Serverer 7 portioner
  • Verdens køkken

Inventory:

Kniv, skærebræt, Glaskrukke med liter - 7 stykker, Metal låg med elastik - 7 stykker, Komfur, dyb pan (kapacitet 3 liter), køkken skala, køkken ske i træ, vanding dåse med en bred hals, øje, dyb pan (kapacitet 10 liter ), Tænger til konservering, nøgle til konservering, vaffelhåndklæde, uldtæppe

Fremstilling af stuet pærekompott:

Trin 1: skyl og steriliser beholderen.


Kompotter som enhver konservering som sterilitet. Derfor skal alt udstyr, som processen udføres med, vaskes grundigt med eventuelle rengøringsmidler, men den bedste mulighed er at bruge bagepulver til disse formål. Efter skåle, gryder og andre køkkenapparater skal skylles med kogende vand, og beholderne, hvori kompoten infunderes, og lågene skal steriliseres på en hvilken som helst bekvem måde, for eksempel i en mikrobølgeovn, ovn eller tekande, som vores bedstemødre gjorde.

Trin 2: forbered en hjemmelavet pære.


Nu begynder vi at forberede pærer, ofte er den slags, der vokser i hjemmegårde, meget tæt, har en hård, temmelig fast skræl, og efter konservering smager den temmelig ubehagelig. Derfor sorterer vi pærer, fjerner beskadigede og rådnede frugter, kaster vi derefter frugterne i vasken og skyller grundigt under koldt rindende vand fra enhver form for forurening.

Efter at vi har fjernet stilken fra hver pære og skræl den. Vi lægger den på et skærebræt, skærer hver frugt i 2 dele, skærer kernerne med frø, skærer pærerens dele i stykker af vilkårlig form, op til 1,5 - 2 centimeter tykke, og lægger udskæringen i sterile krukker og fylder dem næsten til nakken.

Trin 3: Kog sukker sirup.


Tænd nu ovnen til et stærkt niveau og læg den på en dyb gryde fyldt med 1 liter 750 ml destilleret vand. Når væsken koger, hældes 750 gram granuleret sukker. Vi koger vandet igen, omrører det med en træskøkkenske. Efter kogning reduceres pladens temperatur til et gennemsnitligt niveau, og lad siruppen koge til 2 - 3 minutter.

Derefter, ved hjælp af en bredhalset vanding dåse og øse, hældes sød varm væske i krukker af pærer til kanten af ​​halsen. Vi dækker containerne med varme steriliserede låg og insisterer pærer i kogende vand 20-30 minutter.

Trin 4: steriliser og konserver pærekompottet.


Mens pærer infunderes, fylder vi en dyb 10 liters gryde med almindeligt rindende vand, så det ikke når halsen på dåserne i 2-3 fingre og placerer det på en komfur, der er tændt på et stærkt niveau. Når vandet varmer op op til 40 grader, det vil sige, det vil være varmt, men ikke varmt, omhyggeligt ved hjælp af tang til konservering sænker vi krukker af pærer ned i gryden.

Brænd væsken op i kog, og steriliser halvliters krukker 15 minutterliter 20 minuttertre liter 25-30 minutter. Derefter fjerner vi krukkerne fra det kogende vand med de samme tang, og lukker dem med konserveringsnøglen. Tør dem af med et fugtigt vaffelhåndklæde for at forhindre klæbrighed i at koge. Vi vender containerne på hovedet og lægger dem på gulvet under et uldtæppe, indtil de afkøles helt uden pludselige temperaturændringer.
Omkring 2 dage de kan omarrangeres på et køligt, godt ventileret sted, såsom en kælder, spisekammer eller kælder.

Trin 5: Server kompottet fra pæren.


Stuvet pærekompott serveres koldt eller ved stuetemperatur, alt afhænger af dit ønske. I modsætning til mange bevaringsmuligheder har dette mange fordele. For det første kan en sådan kompott opbevares i 1 - 1,5 år. For det andet kan pæremassen bruges til bagning til fremstilling af babypuré eller desserter.

For det tredje er smagen af ​​denne kompott meget mættet, og om ønsket kan den fortyndes med kogt vand med tilsætning af citronsyre eller naturlig citronsaft. Du kan tale om fordelene ved denne drink i lang tid, men den vigtigste ting er, at den er hjemmelavet! Nyd det!
Bon appetit!

Opskrifttips:

- For at give denne drink surhed, tilsættes en blanding af juice af sure bær, for eksempel røde rips, solbær, stikkelsbær, til krukkerne. Du har brug for ca. 125 ml bærjuice pr. 1 liters krukke med kompott.

- Hvis dine pærer er for søde, kan du tilføje citronsyre til sirupen.

- Til fremstilling af denne type kompott er det bedre at bruge sent hårde sorter af pærer, endnu bedre let modne frugter.