Kød

Stewed lever med sur fløde

Stewed lever med sur fløde


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser til madlavning lever stuvet i sur creme

  1. Kyllingelever eller kalkunlever 500 gram
  2. Løg mellemstørrelse 3 stykker
  3. Sur creme 20% fedt 200-250 ml
  4. Hvedemel 3 spsk
  5. Salt efter smag
  6. Malet sort peber efter smag
  7. Vegetabilsk olie til stegning
  • Hovedingredienser Lever, Sur creme
  • Serverer 4 portioner

Inventory:

Skærebræt, kniv, medium skål, plade, skål, stegepande - 2 stykker, komfur, spiseske, trespatel, låg fra gryden

Kogelever stuvet i creme fraiche:

Trin 1: klar løg.

Skræl løgen fra skallet med en kniv, og straks derefter skylles vi grundigt under rindende vand. Derefter - læg grøntsagen på et skærebræt og skær det i små stykker. Advarsel: den måde, hvorpå vi hakker løg, påvirker ikke skålens smag, så komponenten kan hugges i firkanter og i halve ringe eller endda skæres i ringe. Kort sagt, til hvem det er både velsmagere og smukkere. Derefter flytter vi løgne til en separat ren plade og lægger dem indtil videre.

Trin 2: Forbered leveren.

Til at begynde med, vask leveren godt under rindende varmt vand. Læg derefter leveren på et skærebræt og rengør ingrediensen, hvis nødvendigt, med vener og fedt med en kniv. Advarsel: hvis du beslutter dig for at tilberede en tallerken med kalkunlever, kan den stadig skæres i små stykker. Overfør den forberedte lever til en medium skål.

Trin 3: Forbered leveren stuet i creme fraiche.

Så alle skålens komponenter er klar, så du kan gå videre til selve forberedelsen af ​​leveren, stuet i creme fraiche. Hæld parallelt i to pander en lille mængde vegetabilsk olie, og sæt beholderne på medium varme. Når olien varmer godt op, lav en lille ild. Hæld nu den hakkede løg i en gryde, og omrør alt sammen med en træspatel fra tid til anden, steg ingrediensen til en blød gylden farve. Advarsel: Hvis løgen koges hurtigere end leveren er stegt, skal du slukke for brænderen, hvor der er en stegepande med grillet hakket grøntsag, og vent, indtil leverens stykker er blevet gyldenbrune. Hæld nu mel i skålen og fortsæt til den første fase af forberedelsen af ​​leveren. Til at begynde med, rull derefter skiver af leverkomponenten i melblandingen, og spred derefter leveren forsigtigt i en anden fri gryde. Vi steger ingrediensen fra alle sider, indtil der dannes en gylden skorpe på overfladen af ​​leveren. Advarsel: leveren skal være halvfabrikata, da den stadig skal sættes ud. Så straks efter at leveren er klar, hæld løg i gryden og tilsæt creme fraiche til skålen. Brug en spiseskefuld eller trespatel til at blande alle ingredienserne godt, indtil de er glatte. Salt og peber skålen efter smag og bland igen alt sammen med improviseret udstyr. Dæk panden med et låg, og lad leveren simre i en anden 10-15 minutter. I løbet af denne periode skal leverskiverne blive bløde, saftige og mættede med løgjuice og creme fraiche. Det er vigtigt at: efter den tildelte tid er det nødvendigt at fjerne låget fra beholderen og skære et stykke lever med en kniv i to for at kontrollere skålens beredskabsgrad. Hvis leveren indeni er blidt brun i farve og rød væske ikke flyder ud af den, er skålen klar, og det vil snart være muligt at indkalde alle til bordet.

Trin 4: Server leveren stuet i creme fraiche.

Umiddelbart efter tilberedning af leveren, stuet i creme fraiche, kan skålen serveres. Men det at behandle dit hushold med en skål gøres bedst med potetmos eller en sideskål såsom boghvede, pasta eller ris. Denne ret går også godt sammen med friske grøntsagsalater. Kort sagt leveres en velsmagende, saftig og sund morgenmad, middag eller frokost til alle. Bon appetit!

Opskrifttips:

- - Ud over fjerkrelever kan okselever også bruges til madlavning. I dette tilfælde skal det skæres i små stykker og derefter - let slå bitene af med en køkkenhammer.

- - Til klargøring af leveren kan du bruge creme fraiche og med en lavere procentdel fedtindhold. Bare i dette tilfælde får vi en tyndere creme fraiche.

- - Ved servering kan leveren stuet i creme fraiche dekoreres med frisk persille.

- - Før servering er det bedst at hælde sidefadet med den resulterende creme fraiche. Derefter bliver skålen endnu mere lækker.