Andre

Lodde kaviar koteletter

Lodde kaviar koteletter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser til fremstilling af koteletter fra lodde-kaviar

  1. Lodde rogn 300 g
  2. 2 æg
  3. Mel 1/3 kop
  4. Vegetabilsk olie 50 g
  5. Salt efter smag
  6. Malet sort peber efter smag
  • De vigtigste ingredienser
  • Serverer 2 portioner

Inventory:

Bordservice, komfur, stegepande

Tilberedning af koteletter fra loddekaviar:

Trin 1: Forarbejd kaviar.

Det er nødvendigt at behandle kaviar omhyggeligt, fordi små æg er så let beskadiget, og dette vil påvirke smag på koteletter. Slip forsigtigt ægene fra filmene, vi har ikke brug for dem. Vi skyller æggene med rindende rent vand og lægger dem i en dyb plade. Brug let en gaffel slå den og forsøg ikke at bryde æggene, resten af ​​filmene vikles på stikket - vi kan sikkert fjerne dem.

Trin 2: Pisk æggene og kog hakket rogn.

Æg skal opdeles i egern og æggeblommer og slå hver for sig med en gaffel (vi har ikke brug for tykt skum). Tilsæt salt, og visp igen. Bland kaviar, proteiner, æggeblommer og tilsæt mel. Bland blandingen, så der opnås en homogen masse. Du kan tilføje krydderier, men prøv, så deres smag ikke forstyrrer smag af kaviar. Ved konsistens vil udstoppningen til kaviarkoteletter ligne dej til pandekager. Hvis du ønsker, at koteletterne skal være mere storslåede, kan du tilføje soda, slaked eddike eller citronsyre på spidsen af ​​kniven.

Trin 3: Steg kaviarkoteletterne.

Vi smør stegepanden med vegetabilsk olie og lægger det forberedte hakket kød i form af koteletter på det med en ske. Steg på begge sider, indtil den er kogt. Du kan også gryde de færdige karbonader i en gryde under låg, tilføje lidt vand og laurbærblad for en større smag.

Trin 4: Server de færdige kaviarkoteletter.

Tilberedt rogn serveres varmt, som en standalone skål eller som et supplement til en sideskål, med creme fraiche eller creme fraiche og grøntsag. En simpel grøntsagsalat er god. Bon appetit!

Opskrifttips:

- - I stedet for mel kan du bruge lille, ren semulje. Mindre kalorier - flere fordele.

- - Lodde-kaviar kan erstattes med enhver lille kaviar af en anden fisk.

- - Hvis det ønskes, kan finhakede løg tilsættes fyldet.