Japansk kylling

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Japanske kyllingingredienser

1. Kyllingeben 2 stykker
2. Japansk sojasovs 3 spsk
3. 2 fed hvidløg
4. Ingefær 2 teskefulde
5. Majsstivelse 90 gram
6. Sukker 1 tsk
7. Vegetabilsk olie til stegning
8. Salt efter smag

• Hovedingredienser: Hvidløg, kylling, sukker
• Serverer 4 portioner
• VerdenskøkkenAsiatisk, orientalsk

Inventory:

Kniv, Skærebræt, Papir køkkenhåndklæder, Køkken komfur, stegepande, plader, køkken spatel, køleskab

Japansk kylling madlavning:

Trin 1: klar hvidløg.

Først skal man skræl hvidløgsfedterne fra skallet og skyl under rindende vand. Derefter skifter vi til et skærebræt og bruger en kniv til at skære i tilstrækkeligt store stykker. Skær ingrediensen i 4 - 6 dele og læg den i en lille plade eller anden beholder.

---

Trin 2: klar ingefæren.

Fortsæt nu med at skrælle ingefær. Vi skyller roden under koldt rindende vand og lægger på et skærebræt. Med en skarp kniv afskærer vi alle unødvendige grene, større kan ikke smides væk, men bruges til madlavning. Du kan fjerne skrællet på flere måder, det vigtigste at huske er, at den afskårne del skal være meget tynd, med en tykkelse på kun 1 - 2 mm. Den nemmeste måde er at tage en speciel kniv til skrælning af grøntsager og fjerne hele skrællet. Men hvis du ikke har det, tager vi en spiseskefuld eller en kedelig kniv, og vi skraber skrælet af. Skær ingefærroden i 5 mm tykke midterste plader. Læg dem derefter i en skål hakket hvidløg.

---

Trin 3: forbered marinaden.

Hæld den rigtige mængde sojasovs i en dyb tallerken eller skål, tilsæt sukker, stykker hvidløg og ingefær til den. Bland indholdet med en spiseskefuld, indtil de fleste af sukkerkornene er opløst og læg dem til side.

---

Trin 4: Forbered kyllingen.

Vi vasker kyllingen under rindende vand, fjerner huden, tørrer den med papirhåndklæder og overfører den til et skærebræt. Vi frigør den fra knogler, sener og film, og ved hjælp af en kniv skærer vi den i portionerede stykker op til ca. 5 centimeter i størrelse.

---

Trin 5: Pickle kyllingen.

Dyp de resulterende kyllingestykker ned i marinaden, lag alle dele forsigtigt med dine hænder, så marinaden kommer på hele overfladen af ​​kødet og sæt det i køleskabet. Lad være i blød i mindst 30 minutter, men hvis du har tid, skal du holde kyllingen i 1 - 1,5 time. Efter det rette tidspunkt tager vi en beholder med kød ud af køleskabet, hælder stivelsen i en flad plade og begynder at stege.

---

Trin 6: Steg kyllingen.

Tænd ovnens temperatur til et gennemsnitligt niveau i en gryde, hæld vegetabilsk olie og læg brænderen på. I ét stykke begynder vi at rulle kylling i stivelse fra alle sider. Når alle kyllingestykker er dækket med stivelse, og olien er varmet op, fortsætter vi med at stege. Vi spreder kyllingen i en gryde og steger på den ene side i 3-4 minutter. Drej derefter køkkenspatlen til den anden side og stek igen i 3 til 4 minutter. Drej derefter igen og fortsæt med at stege på denne måde, indtil der dannes en smuk gylden skorpe. Vi lægger det færdige kød på en smuk plade, saltes og fortsætter med at stege den næste batch.

---

Trin 7: Server kyllingen på japansk.

Japansk kylling serveres varm. Som sideskål kan du tilberede traditionel ris eller servere med potetmos, kogt pasta, løs boghvødgrød samt friske grøntsager. Kyllingen viser sig meget velsmagende, sprød og med en karakteristisk østasiatisk skald. Bon appetit!

---

Opskrifttips:

- - Kyllingeskinker kan erstattes med kyllingefilet eller bryst, skønt hvidt kød på grund af dets struktur viser sig at være lidt tørrere end den samme skinke.

- - Majsstivelse kan erstattes med almindeligt hvetemel.

- - For at få en lækker gylden skorpe kan kyllingestykker rulles først i et kyllingæg og derefter i japanske kiks, der kaldes panko.

---