Supper

Røget ærtesuppe

Røget ærtesuppe


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser til fremstilling af røget ærtesuppe

  1. Tør ærter (hele) 250 gram
  2. Røget lænde (svinekød) 150 gram
  3. Løg 1 stk
  4. Hvidløg 1 fedd
  5. Gulerod 1 stk
  6. Kartoffel 4 stykker
  7. Løvblad 1 stykke
  8. Krydderier (ærter) 5 ærter
  9. Malet sort peber 1 tsk
  10. Salt - 2 klemmer efter smag
  11. Frisk dild 1 flok
  • Hovedingredienser Ært
  • Servering af 6 portioner
  • Verdens køkken

Inventory:

Skærebræt, skarp kniv, skål, rivejern, gryde, stegepande, komfur

Madlavning røget ærtesuppe:

Trin 1: Forbered ingredienserne.

Skræl løg, gulerødder, hvidløg og kartofler, og vask derefter alle skrællede grøntsager grundigt under rindende vand. Riv gulerødderne på et mellemstore rivjern, hugg løgen i små terninger. Skær kartoflerne i mellemstore terninger. Sorter og skyl ærterne godt. Før hvidløg gennem hvidløgspressen. Arranger alle ingredienserne på forskellige plader.

Trin 2: Forbered ristningen.

Skær lænden i små strimler. Sæt derefter gryden på medium varme, tilsæt solsikkeolie, opvarm og smid den hakkede løg, stek den, indtil den er gennemsigtig, tilsæt derefter de revne gulerødder, stek til den er kogt og overfør den til en separat skål. I den samme gryde steges strimlerne af lænden over medium varme. Steg lænden, indtil den bliver lyserød, og fjern derefter gryden fra varmen.

Trin 3: Madlavning af suppen.

Hæld de vaskede ærter i en gryde, fyld med koldt drikkevand. Bring vandet i kog, fjern skummet, reducer derefter varmen til et minimum, tilsæt hvidløg og derefter krydderier. Kog i ca. 2 timer, fjern skummet med jævne mellemrum. Ærter skal koges, indtil det praktisk talt bliver grød, så får du en rig og velsmagende bouillon. Kast derefter terningerne af kartofler, kog, indtil de er kogte. Tilsæt derefter de stegte løg, gulerødder og lende. Kast laurbærbladet, formalet peber, hvidløg og salt til din smag. Kog i ca. 20 minutter, fjern derefter laurbærbladet fra suppen. Fjern gryden fra varmen, og dæk den, lad den brygge i cirka 15 minutter.

Trin 4: Server den røget ærtesuppe.

Inden du tager gryden ud af ovnen, kan du også tilføje eventuelt grøntsager finhakket i suppen. Suppe serveres bedst varm i kombination med hjemmelavede krutonger med hvidt brød. Bon appetit!

Opskrifttips:

- - For at gøre ærtesuppen særlig rig og velsmagende, skal du omhyggeligt og korrekt vælge forskellige ærter. Det er bedst at bruge hollandske hjernærtsort.

- - Inden du planlægger at tilberede suppe, skal ærter være gennemblødt i koldt vand, mindst i et par timer. Vand skal skiftes flere gange i løbet af denne periode, så det som et resultat er gennemsigtigt.

- - Du kan også tilføje parmesanost, creme fraiche, tør vin eller tomatsaft til ærtesuppe med røget kød, hvilket giver det en usædvanlig aroma og udsøgt smag.



Kommentarer:

  1. Macandrew

    Luk venligst sagen.

  2. Kavian

    Åh tak)) kom godt med))

  3. Quaashie

    Interesting even for an accountant))))

  4. Kyan

    Den storslåede idé og tidsrammen

  5. Akigore

    Alt godt. Tak for indlægget!

  6. Hawley

    Jeg bekræfter. Jeg abonnerer på alt det ovenstående. Vi kan kommunikere om dette tema. Her eller på pm.

  7. Quarrie

    Din tanke kommer godt med



Skriv en besked