We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ingredienser til Carbonara Pasta
- Fettuccine (pasta) 200 gram
- Bacon 100 gram
- Løg (stor) 1 stk
- 6 fed hvidløg
- Persille 1 flok
- Tomater (små) 2 stykker
- Parmesan 30 gram
- Hovedingredienser: Bacon, ost, makaroner
- Serverer 2 portioner
- Verdens køkkenItalienske køkken
Inventory:
Skærebræt, skarp kniv, skål, hvidløgspresse, rivjern, piskeris eller mixer, gryderet, spiseskefuld, dørslag, stegepande, træspatel, køkken komfur, pladeMadlavning Carbonara Pasta:
Trin 1: Forbered ingredienserne.
Vask alle grøntsager og urter godt under rindende vand. Skræl løg og hvidløg. Riv osten på et medium rivejern, og skær løgne i små terninger. Hvidløgfedd gennem en presse. Finhakket persille. Pisk æg med revet ost i en separat skål.Trin 2: Madlavning af fettuccinen.
Læg en gryde med rent drikkevand på en høj varme, salt efter smag, bring vandet i kog. Kast derefter pastaen i den og kog så længe som angivet på emballagen. Bringe klar, dræne med et dørslag.Trin 3: Kog saucen.
Forvarm gryden lidt over medium varme, tilsæt olivenolie, tilsæt derefter hakket løg og derefter hvidløg. Stek lidt for at gøre grøntsagerne bløde og tilsæt skiver bacon. Steg det let, så svinekødfedtet smeltes, men ikke alle. Læg saucen nu i en separat skål, og lad den afkøle. Når saucen bliver kold, blandes den med slagne æg og ost. Bland alt grundigt.Trin 4: Server carbonara-pastaen.
Tag den kogte fettuccine med to skeer, og overfør den hurtigt til en tallerken med bacon, så de ikke har tid til at køle af, bland. Nu kan du fylde pastaen med sauce. Makaroni skal være varm for at osten skal smelte fra deres høje temperatur og tykkelse af ægene. Pynt skålen med tomathalveringer og drys med hakket persille ovenpå. Servering af Carbonara-pasta kombineres bedst med rødvin! Bon appetit!Opskrifttips:
- - Der er en amerikansk fortolkning af denne skål med tilsætning af fløde. Denne tradition har slået godt rod og har endda slået rod blandt elskere af italiensk køkken. Hvis du vil prøve det, skal du fortsætte som følger: Pisk cremen (225 gram) med æggeblommer og ost, og lad det derefter småkoke i en gryde på medium varme sammen med pasta.
- - Hvis du vil tilberede Carbonara-pasta i fuld overensstemmelse med en traditionel italiensk opskrift, skal du erstatte parmesan med Pecorino-ost og bacon med italiensk Pancetta-skinke.
- - Hvis du vil diversificere denne skål, kan du tilføje kød, bælgfrugter, røget kød, grøntsager eller nødder til det. Og hvis du tilsætter asparges, bønner eller spinat, vil Carbonara-pastaen være endnu mere sund og nærende.
