Grøntsager

Stekte kartofler med svampe


Ingredienser til madlavning af chips med svampe

  1. Kartoffel 800 gram
  2. Frosne eller friske svampe 450 gram
  3. Løg mellemstore 2 stk
  4. Vegetabilsk olie til stegning
  5. Salt efter smag
  • Hovedingredienser: Kartoffel, løg, svampe
  • Serverer 4 portioner
  • Verdens køkken

Inventory:

Komfur, stegepande, køkken skovl, tallerkener, kniv, skærebræt

Madlavning stegt kartofler med svampe:

Trin 1: Forbered ingredienserne.

Skræl først pærerne og skyl under koldt rindende vand. Derefter skifter vi til et skærebræt, med en kniv, vi skærer i 4 dele og finhakkes grøntsagerne i smalle stykker. Efter at vi flytter de hakkede løg til en tallerken eller anden beholder. Nu henvender vi os til svampene, hvilken du foretrækker afhænger af din smag, men i dag bruger vi frosne hvide svampe. Før de tilberedes, skal de være optøet helt. Derefter skæres de i mellemstore stykker ca. 2 - 3 centimeter, da de under stegning aftager lidt i størrelse. Og læg i en separat beholder. Derefter vasker vi kartoflerne under rindende vand fra sand, jord og andre forurenende stoffer. Brug derefter en almindelig eller speciel kniv til skrælning af grøntsager, skrædder rodgrøntsagerne, skyll igen og overfør til et skærebræt. Kartofler skæres i lange pinde med en tykkelse på ikke mere end 1,5 centimeter. Derefter kan de efterlades på et skærebræt eller lægges i en dyb plade.

Trin 2: saucer løgene.

Tænd for pladens temperatur til et gennemsnitligt niveau. Hell vegetabilsk olie i gryden og læg brænderen på. Overfør den hakkede løg i det forvarmede fedt og stek i 3 - 4 minutter, indtil det er gennemsigtigt og let. For at forhindre løg i at brænde, blandes den med jævne mellemrum med en køkkenspatel.

Trin 3: Steg svampe.

Derefter tilsættes porcini-svampe til løgen og fortsæt med at stege ingredienserne. Vi koger dem, indtil al den væske, der er dannet, fordamper. Denne proces vil tage 15 til 20 minutter på samme tid skal du ikke glemme at blande alt sammen med en køkkenspatel.

Trin 4: Steg kartoflerne.

Så snart det meste af væsken er fordampet, tilsættes kartoffelpinde i gryden, blandes med en køkkenspatel og luk låget. Derefter sænker vi ovnens temperatur og fortsætter med at tilberede. igennem 10 - 15 minutter omrør kartoflerne igen og tilsæt salt efter smag. Steg skålen, indtil den er helt kogt uden låg, så snart kartoflerne bliver bløde og let gennembores med en kniv eller gaffel, kan ilden slukkes.

Trin 5: Server de stegte kartofler med svampe.

Fadet serveres varmt. En god tilføjelse til det vil være creme fraiche, hakket persille eller dild samt syltede grønne ærter eller agurk. Derudover er det ikke nødvendigt at indsende kødretter til det, da stegte kartofler med svampe således er ganske tilfredsstillende. Kog med fornøjelse! Bon appetit!

Opskrifttips:

- - Til denne opskrift kan du bruge enhver anden svamp, såsom kantareller, boletus eller champignon.

- - En skål med unge kartofler bliver meget velsmagere.

- - For en stærkere aroma og smag kan du tilføje forskellige krydderier til skålen, der er velegnet til kartofler og svampe, f.eks. Hvid peber, marjoram, tørrede urter eller muskatnød.

- - For at gøre øjnene vandige, når du klipper løg, skal du skylle kniven flere gange under koldt vand.

- - Hvis du bruger frosne svampe, er køleskabet den bedste måde at afrime, overfør det krævede antal champignoner fra fryseren til køleskabet om natten. Eller lad dem tø ved stuetemperatur i 2 til 3 timer, men først efter afrimning skal de koges øjeblikkeligt, og det anbefales ikke at fryse svampen igen.