Bagning

Curd Orange Cupcakes


Ingredienser til madlavning af appelsinostkager

Til testen:

  1. Kyllingæg 3 stykker
  2. Sukker 200-250 gram
  3. Vaniljesukker 2 tsk
  4. 1/4 tsk salt
  5. Tynd-mellemstor orange 1 stykke
  6. Smør eller margarine 100 gram
  7. Raffineret vegetabilsk olie 100 ml
  8. Ostemasse 200 gram
  9. Mælk 100 ml
  10. Hvedemel 400-500 gram
  11. Bagepulver til dej 2 tsk

Til fyldning:

  1. Lille orange 1 stykke
  2. Sukker 75 gram
  3. Blødt smør 50 gram
  4. Kyllingæg 2 stykker

Til glasur:

  1. Melisukker 125 gram
  2. Blødt smør 40 gram
  3. Mælk 12 ml
  4. Lille orange 1 stykke
  • Hovedingredienser: Orange, mel, sukker
  • Servering af 8 portioner

Inventory:

Skærebræt, kniv, blender, køkken komfur, lille skål, mellem skål, mixer eller håndsvisp, dyb skål eller dyb skål, sigte, tandstikker, papir cupcake beslutningstagere, køkken ovn luffer, ovn, cupcake bageplader, træ spatel, spisestue ske, wienerbrødssprøjte, saftpresser, medium rivjern, serveringsfad

Madlavning cottage cheese og appelsin:

Trin 1: Tilbered melet.

Først og fremmest er det nødvendigt at forarbejde melet, så dejen viser sig at være luftig og mere delikat i smagen. Og til dette er det nødvendigt at sile melet gennem en sigte direkte i en dyb skål. Takket være denne proces vil vores mel også være mættet med ilt fra luften, og klumper kommer ikke over i dejen. For at gøre det praktisk at straks blande melet med et bagepulver til dejen skal du tilføje den sidste ingrediens i en sigte og sigt det sammen med melproduktet i en beholder.

Trin 2: Forbered smørret til dejen.

Læg smøret i en lille gryde og sæt beholderen på en lille ild. Ved konstant omrøring med en træspatel eller en spiseskefuld, smelte ingrediensen til en flydende tilstand. Efter - sluk for brænderen, og sæt olien til side for at afkøle til stuetemperatur. Advarsel: smør kan erstattes med margarine for at lave dejen.

Trin 3: Forbered appelsinen til dejen.

Skyl appelsinen grundigt under rindende varmt vand. Derefter - læg citrus på et skærebræt og brug en kniv til at skære en appelsin i 4 dele. Fjern med den samme skarpe improviserede beholdning fra knoglebestanddelen, og læg de orange skiver i blenderskålen. Det er ikke nødvendigt at skrælle komponenten. Ved medium hastighed slibes frugten på et elektrisk apparat indtil en flydende konsistens med små stykker orange i størrelse højst 1-2 mm. Hæld den orange blanding i en medium skål, og vask blanderen under rindende varmt vand, da det stadig er nyttigt for os til andre formål. Advarsel: Hvis du ikke fandt en blender til rådighed, skal du ikke afskrækkes, da dette udstyr kan erstattes med en kødslibemaskine med en gennemsnitlig grill.

Trin 4: Tilbered cottage cheese med mælk til dejen.

Vi spreder cottage cheese i blenderskålen og hæld mælken der. Ved mellemhastighed blandes komponenterne, indtil vi får en homogen masse, som i konsistens vil ligne tyk creme fraiche. Advarsel: Hvis du ikke har en blender, skal du lægge cottage cheese i en skål og slibe den med en gaffel, hæld derefter mælken i beholderen og bland komponenterne grundigt med en håndpisk, indtil den er glat.

Trin 5: Forbered ægblandingen til dejen.

Knæk æg i en dyb skål eller skål, og hæld sukker, vaniljesukker og salt der. Brug en mixer eller håndpisk til at slå alle ingredienserne i et stærkt skum, og indtil sukkerkomponenten er opløst.

Trin 6: Tilbered dejen.

Så fortsæt med at slå ægblandingen, tilsæt beholderen ostemasse og mælkemasse, det afkølede smeltede smør samt vegetabilsk olie. Vi fortsætter med at slå alle ingredienserne, indtil de er glatte. Derefter tilsættes den hakkede appelsin til blandingen og bland igen alt godt med det improviserede lager. Hæld derefter mel med bagepulver i små portioner, og fortsæt samtidig med at blande alt sammen med en piskeris eller en spiseskefuld. Dejen bliver som en meget tyk creme fraiche, og den klæber praktisk talt ikke til dine hænder.

Trin 7: Forbered cottage cheese og orange muffins - trin 1: bages muffins.

Så dejen til muffins er klar, så du allerede kan begynde at forberede muffins. For at gøre dette skal du lægge bølgepapirforme i boller til muffins. Ved hjælp af en spiseskefuld spredes dejen i hver tin, så den er halvt fyldt med testblandingen, for i bagningen vil muffinserne stige i størrelse. Vi sætter en forvarmet ovn til en temperatur 180 ° C bages til 45-50 minutter indtil gyldenbrun vises på bagepladen. Efter den tildelte tid tager vi formene ud ved hjælp af køkkenpinde fra ovnen og kontrollerer cupcakes beredskabsgrad med en tandstikker. Hvis der ikke er nogen våd eller rå dej tilbage på en træpind, er skålen klar, og den kan tages ud af ovnen.

Trin 8: Forbered appelsinen til påfyldningen.

Vi vasker appelsinen under rindende varmt vand og lægger ingrediensen på et skærebræt. Brug et mellemstore rivjern til at gnide appelsinens glød og hæld straks de færdige chips i en blenderskål. Derefter skærer vi citrus i to halvdele med en kniv og presser saften fra appelsinen fra hver halvdel ved hjælp af en saftpresser. For at forberede påfyldningen behøver vi kun 35-40 ml saft. Friskpresset appelsinsaft hældes også i en blenderskål.

Trin 9: klargør fyldningen.

Mens vi bager muffins, tilbereder vi fyldet, da det er bedst at injicere flydende fyld, selv når vores muffins er varme. Derefter imprægneres fyldningen bedre den tørre wienerbrøddej, og cupcakes er meget møre, bløde og saftige. Hæld derfor sukker i en skål med en blender med orange komponenter og ved 10 hastigheder pisk alle komponenter til 20 sekunder. Derefter tilsættes æg og blødt smør i beholderen. Pisk alle komponenter i fylden i blenderen igen i 6 hastigheder stadig for 15 sekunder. Herefter fortsætter du med at slå fyldet i 3 hastigheder til 4 minutter. Fjern eventuelt efter den tildelte tid ved hjælp af en spiseskefuld den flydende blanding på blandingens vægge og sæt den i den samlede masse. Hvis fyldningen stadig er flydende, skal du fortsætte med at piske alle komponenterne til en anden 1-2 minutter. I løbet af dette tidsrum skal fyldet tykkere og blive homogent. Derefter hældes den cremet-orange blanding med en spiseskefuld i en konditorinsprøjte og læg dem til side for at stå til siden. Advarsel: Hvis du stadig har fyldet, hæld det i en anden skål og indpak det med en klamfilm, så den ikke afvikles. Når fyldedelen er færdig i konfektionssprøjten, vil det være muligt at tilføje lidt mere fra den samlede masse.

Trin 10: Tilbered cottage cheese og orange muffins - trin 2: tilføj fylden til muffinsene.

Lige når muffinsene er bagt, tager vi dem ud af ovnen og sætter de varme dåser på skærebrættet eller på ovnen. Vi sætter konfektionssprøjten direkte i midten af ​​bagepladen, og ved at indsprøjte fylden i den færdige dej ser vi, når fyldet begynder at komme ud af hullet i kagen. Sæt det færdige produkt til side i blød i en cremet-orange blanding.

Trin 11: Forbered appelsinen til glasuren.

Vi vasker appelsinen under rindende varmt vand. Og derefter, ved hjælp af et gennemsnit rivejern, gnid det i appelsinen.

Trin 12: Forbered glasuren.

Læg blødt smør i blenderen eller blandeskålen, tilsæt melis, appelsinskall og hæld mælken. Bland alle komponenterne godt, indtil der dannes en homogen masse.

Trin 13: Tilbered cottage cheese og orange muffins - dæk muffinsene med glasur.

Når boller er afkølet, skal du bruge en spiseskefuld glasur på deres overflade. Forsigtig: Fedt ikke cupcakes, når de stadig er varme, ellers smeltes glasuren simpelthen og flyder.

Trin 14: Server cottage cottage og orange muffins.

Når cupcakes er helt klar, fjerner vi dem med vores hænder fra bagepladerne og sætter et serveringsskål. Kager er meget velsmagende med delikat ostemassedej og noter af orange aroma. Før du behandler dine venner og familie med denne skål, skal du sørge for at tilbyde dem varm te eller kaffe på forhånd, fordi du ikke har tid til at se dig omkring, når alle muffins har spist eller heller ikke efterlader dig et stykke. Bon appetit!

Opskrifttips:

- - Du kan tilføje citronskald til prikken over i'et for orange. Derefter er muffinsen mere lækker med en behagelig citron-orange aroma.

- - Hvis du ikke har muffins bageplader, skal du ikke frarådes. Når alt kommer til alt kan en sådan cupcake tilberedes i en stor bagefad. I dette tilfælde er det bedst at skære kagerne efter ovnen i to halvdele og smøre generøst med påfyldningen. Efterpå påføres glasur. Du får en slags kage, men også meget velsmagende.

- - Hvis glasuren efter din mening viste sig at være en smule væske, kan den sættes i køleskabet for at tilføre dem. Derefter bliver det tættere i konsistens og kan let påføres på bagning.

- - Konfekturssprøjten kan erstattes med en plastisk ketchupflaske med en skarp spids.