Enkel kogt svinekød

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser til madlavning Enkelt kogt svinekød

Svinekød uden ben 1.350 kg
Mellemstore hvidløg 6-7 nelliker
Mellemstore laurbærblad 3-4 stykker
Mayonnaise 72% fedt 200 gram
Malet koriander krydderi 1 spsk
Malet sort peber 1,5 spsk
Krydder paprika 1,5 spsk
Salt efter smag

Hovedingredienser: Svinekød, hvidløg
Servering af 6 portioner

Inventory:

Ovn, dyb skål, spiseskefuld, skærebræt, kniv, bageplade, madfolie, hvidløg, dyb skål, serveringsskål, køleskab, køkkenhandsker

Tilberedning af almindelig kogt svinekød:

Trin 1: klar hvidløg.

Først skal du læg hvidløgsfeddene på et skærebræt og trykke dem forsigtigt med knivhåndtaget for ikke at skade selve nellik. Fjern derefter skallen med ingrediensen fra ingrediensen. Men vi gør ikke andet, men går videre til den næste fase af madlavning.

Trin 2: tilbered svinekødet.

Vi vasker svinekødet godt under rindende varmt vand, og derefter skifter vi hovedingrediensen til et skærebræt. Ved hjælp af en skarp kniv rengør vi om nødvendigt kødet fra venerne, fedt og film. For at tilberede saftigt kogt svinekød er det bedst at tage svinekød, da det er mere mørt og frigiver mere juice under tilberedningsprocessen, på grund af hvilken svinekød ikke er så tørt. Efter forarbejdning af kødkomponenten overføres den til en dyb skål.

Trin 3: Tilbered sausen.

Hell mayonnaise i en dyb skål.

Derefter hældes alle krydderierne i beholderen ved hjælp af en spiseskefuld: malet koriander, malet sort peber og paprika.

Brug nu det samme improviserede lager, bland alle ingredienserne i sausen godt, indtil der dannes en homogen masse.

Tryk derefter hvidløgskræderne direkte i skålen ved hjælp af hvidløg. Drys saucen med salt efter smag og bland igen grundigt med en ske, indtil den er glat.

Trin 4: tilbered en simpel kogt svinekød.

Så vi går videre til processen med at tilberede skålen. Vi dækker bagepladen med madfolie, så dens kanter går langt ud over beholderen, da vi til sidst pakker kødet i den samme folie. Advarsel: Hvis du har en smal folie ved hånden, skal du ikke afskrække, men dæk blot bunden af gryden med to stykker folie, og placer deres pisk på pisken. Det vigtigste er, at svinekød er helt lufttæt under bagning. Læg derefter lenden i gryden. Hvis du har kød med lag af fedt, skal du desuden sprede ingrediensen med fedt ned.

Og nu, ved hjælp af en spiseskefuld, fordel jævnt 1/4 del af saucen over hele svinekødets overflade.

Derefter forsigtigt, med svinekødet med hænderne over kanterne, vende ingrediensen til den anden side. Vi fordeler resten af saucen over hele kødets overflade og glemmer ikke at overtrække komponenten på siderne. Advarsel: så det kogte svinekød bages jævnt og gennemvædet i sauce, skal du sørge for, at der ikke er nogen smurte steder på kødet.

Til sidst tilsættes laurbærblade over hele skålens overflade.

Og nu pakker vi svinekødet på alle sider med folie, så der ikke er nogen huller, gennem hvilke sausen kan flyde. Det vil sige, først indpakkes kødet med foliens lange kanter, piskes pisken og derefter indpakkes de kortere kanter på folien. På grund af dette krænkes emballagens tæthed ikke, og da kan skålen bages jævnt på alle sider. Læg svinekødet direkte i gryden i køleskabsmarinaten i 2-3 timer. Efter den tildelte tid tager vi det kogte svinekød fra køleskabet og sætter sig til at bage i en forvarmet ovn til en temperatur 180 ° C i 3 timer. Derefter tager vi bagepladen ud af ovnen ved hjælp af køkkenhandsker og sætter det kogte svinekød på siden, så det køler lidt ned.

Trin 5: server simpelt kogt svinekød.

Når det enkle kogte svinekød er afkølet lidt, udfolder vi folien på alle sider og med rene, tørre hænder overføres kødet til en serveringsskål.

Brug en kniv til at skære svinekødet i små stykker.

En sådan skål kan tilberedes ikke kun til det festlige bord, men også for at forkæle familien på en typisk ugedag, og tilbyder at smage et stykke kogt svinekød til middag med en grøntsagsalat og lækre mos kartofler. Bon appetit!

Opskrifttips:

- - Kontroller kødets beredskab efter den tildelte tid til madlavning. Hvis dit stykke svinekød er ret stort, er det nødvendigt at forlænge bagtiden, så det ikke er rått inde. Under alle omstændigheder skal du være opmærksom på farven på svinekød. Hvis du, efter at du har skåret skålen, stadig er rødlig i midten, skal den pakkes ind igen i folie og sendes til bage i ovnen.

- - Hvis du ønsker, at kødet skal marineres bedre, kan du lade det insistere hele natten i køleskabet. Tro mig, smagen af dette vil ikke ændre sig, men svinekødet syltede bedre og bliver saftigere.

- - Hvis du ønsker, at aromaen af hvidløg skal være mere udtalt i skålen, skal du skære hvidløgfeddene på et skærebræt langs frugten i små stykker på forhånd. Og derefter med en kniv, lav lavvandede snit over hele kødets overflade. Og inden du dækker svinekødet med saucen, skal du stikke hvidløgskiverne direkte i hullerne i det kogte svinekød.