Snacks

Lavash ruller med skinke, kylling og ost


Ingredienser til fremstilling af pitabrød med skinke, kylling og ost

  1. Pitta tynde runde eller rektangulære 10 stykker runde eller 1 lags rektangulære
  2. Hard ost fra 65 til 78% fedtindhold 500 gram eller efter smag
  3. Enhver skinke 300 gram eller efter smag
  4. Udbenet kyllingefilet 500 gram eller efter smag
  5. Grøn løg 1 bundt omkring 150 gram
  6. Kefir 125 ml (et halvt glas)
  7. Sigtet hvedemel 1 spsk (ingen dias)
  8. 5 æg
  • Hovedingredienser: skinke, kylling, ost, Kefir
  • Viser 10 portioner
  • Verdens køkken

Inventory:

Skærebræt - 3 stykker, kniv - 3 stykker, Papir køkkenhåndklæder, komfur, gryde, skimmer, dyb skål - 2 stykker, dyb plade - 4 stykker, målebæger, fin rivejern, spiseskefuld, non-stick bageplade med en diameter på 23 x 33 centimeter, ovn, køkkenhåndklæde, køkken spatel

Madlavning af pitabrød med skinke, kylling og ost:

Trin 1: Forbered ingredienserne.

Vask kyllingefileten under rindende vand, klap tør med papirhåndklæder, læg på et skærebræt, rengør fra fedt og film. Skær derefter hver halvdel af fileten i 2 dele. Læg kyllingekødet i en gryde, fyld det med almindeligt rindende vand, så det dækker det og er over filetniveauet ca. 10 centimeter. Tænd nu ovnen til et middel niveau, sæt den på en beholder med kylling og kog fileten, indtil den er helt kogt til 25 til 30 minutter. Tid tages i betragtning efter kogning af væsken! Fjern afskummet med jævne mellemrum med en slidset ske, som ophobes på overfladen af ​​bouillon under tilberedning af kyllingekødet, og forbered de resterende ingredienser, der er nødvendige til fremstilling af ruller, mens kyllingen koges. Vask løg under rindende vand fra alle slags forurenende stoffer, ryst overskydende vand over vasken, læg på et skærebræt, hugg fint med en skarp kniv og overfør den til en dyb skål. Fjern emballagen fra ethvert mærke hård ost, anbring mælkeproduktet på et skærebræt, og skær parafinkorpsen af. Efter osten på et fint rivejern deles den samlede masse ind 2 lige store dele og læg dem på separate dybe plader. Fjern plastfolie fra skinken, læg den på et skærebræt og skåret i tykke lag op til 5 millimeter. Opdeling af denne ingrediens afhænger af dit ønske, du kan skære det duftende kødprodukt i strimler, små eller store terninger, flade firkanter eller rektangler. Placer skiverne i en dyb plade. I den dybe skål skal du slå den rigtige mængde afskalde æg og tilføje kefir til dem ved hjælp af en målekop. Læg den kogte kylling i en dyb plade, og lad den køle helt ned til stuetemperatur. Læg derefter kyllingen på et skærebræt og hugg. Skæring af fileten afhænger også af dit ønske, det kan være små terninger, strå med en tilnærmet diameter op til 7 millimetertykke lag op til 5 millimeter eller du kan bare tage kødet i tynde fibre af vilkårlig form og størrelse. Ingredienserne tilberedes, du kan fortsætte til det andet trin, forvarme ovnen op til 230 - 240 grader celsius.

Trin 2: forbered påfyldningen.

I en dyb skål med grønne løg, placer den hakkede kyllingefilet, halvdelen af ​​den revne ost, skinke, tilsæt salt og sort peber efter smag. Rør blandingen med en spiseskefuld, indtil den er glat. Påfyldningen er klar.

Trin 3: rul ruller.

Fjern emballagen fra det runde pitabrød, placer det 1 stk på en skærebræt og ved hjælp af en målekop, placeres på en af ​​dens sider ca. 200 gram fyldning. Brug derefter en kniv til at fordele den i et mere jævnt lag omkring hele pitas perimeter. Hvis du købte et langt pitabrød og ikke rundt, inden du ruller rullen, skal du skære melproduktet i 8 - 10 kvadrater i lige store størrelse. Rul tæt rulle ud af pitabrød. Og læg den i en lille bagefad med sømmen nede. På samme måde koges alle de andre ruller. til 10 ruller en non-stick bageplade med en diameter 23 x 33 centimeter.

Trin 4: klargør fyldet.

Når alle ruller er forberedt til bagning, og ovnen opvarmes til den temperatur, du har brug for, skal du begynde at forberede påfyldningen. Tag en skål yoghurt og æg, læg den rigtige mængde sigtet hvedemel i, efter smag af salt og sort peber. Vær forsigtig med de to sidste ingredienser, glem ikke at du saltede og tilsatte peber til fyldet. Rør massen med en visp til en homogen konsistens uden klumper. Brug på denne proces 2 - 3 minutter af hans tid. Hæld ruller med den resulterende blanding.

Trin 5: bages ruller.

Placer rulleformen i den forvarmede ovn. Bag dem til 20 minutter til en lys, lysegul skorpe. Åbn derefter ovnen, drys din skål jævnt med revet ost og bag 7 til 9 minutter. Fjern formen med færdige ruller fra ovnen, hjælp dig selv med et køkkenhåndklæde, og lad det køle lidt af. Derefter skal du lægge dig en del af den duftende parabol med hjælp af en køkkenspatel og smage fremad. Hvis du forberedte disse ruller til en snack, så lad dem køle helt ned til stuetemperatur og derefter skære dem i små portioner op til 3 centimeter tykke.

Trin 6: server pita ruller med skinke, kylling og ost.

Lavashruller med skinke, kylling og ost serveres eller i varm form mindst 2 stykker stablet i en portion på en tallerken. Eller koldt som snacks, forskåret i mindre stykker. I en af ​​disse indstillinger viser skålen sig at være betagende lækker og meget tilfredsstillende. Før servering kan du drysse ruller med frisk, hakket greener af dild, persille eller grønne løg inden servering. Og du kan også smage ruller med en generøs portion creme fraiche eller hjemmelavet fløde. Nyd det! Bon appetit!

Opskrifttips:

- - Under forberedelsen af ​​fyldet kan du i stedet for kefir bruge flydende fløde eller kyllingebestand, som bliver tilbage efter tilberedning af kyllingefileten.

- - Under forberedelsen af ​​påfyldningen og hældningen kan du lægge ethvert krydderi, du kan lide, det kan være safran, koriander, muskatnød, salvie, rosmarin, rød peber, men glem ikke, at alt skal være i moderation.

- - I stedet for kogt kylling kan du bruge ethvert andet kogt kød eller slagteaffald.

- - Ud over grønne løg kan du tilføje alt det grønne, du kan lide, til fyldet, f.eks. Salat, spinat, persille, selleri, dild.

- - Glem ikke, at der for friske grøntsager, mejeriprodukter og kød altid skal være separate knive og skærebræt!