Snacks

Porcini svamp forretter


Ingredienser til fremstilling af hvide champignonsnacks

  1. Store hvide svampe 4 stykker
  2. Olivenolie 50 ml
  3. Skivet frosset spinat 300 gram
  4. Tomatpasta 100 gram
  5. Grønne løg efter smag
  6. Tørrede tomater i olie (skiver) 75-100 gram
  7. Chili peber krydderi (pulver) 1/4 tsk
  8. Hard ost 100 gram
  • Hovedingredienser Svampe
  • Serverer 4 portioner

Inventory:

Ovn, køkkenpapirhåndklæder, skærebræt, køkkenkniv, wienerbørste, bageplade, bageplads, køkkenhandsker, sigte, skål, spiseskefuld, dessert ske, plade, træ spatel, flad serveringsskål

Madlavning forretter fra porcini svampe:

Trin 1: klar svampe.

Porcini-svampe er værdsatte for deres smag og ernæringsmæssige egenskaber, de hører til den første kategori, fordi de absorberes bedre i den menneskelige krop end andre svampe, og indeholder også en masse vitaminer såsom A (i form af karoten), B, C og i en meget stor mængde Vitamin D. Riboflavin, der er en del af boletus, er ansvarlig for vækst af negle, hår, hud og for helbredet i kroppen som helhed, og tørret svamp bruges også som et lægemiddel, der bekæmper kræftsvulster, samt tuberkulose og tab af styrke. Det er interessant at vide, at den ydre hvide svamp har en farve fra lysegrå til brun. Men faktum er, at når skæring og tørring af boletus, mørkets skive ikke mørkere, og svampen bouillon forbliver hvid og gennemsigtig, derfor er den anden navn på denne champignon "hvid knogle", det vil sige "ædel"! Svampe er gode til alle former for kulinarisk forarbejdning, hvilket betyder, at det kan være stegt, stuet, kogt og tørret. På samme tid ændres smagen ikke. Svampe retter har altid en duftende og rig lugt og smag. Så før vi bager vores ingrediens i ovnen, skal du forvarme den op til 200 ° C, og vask champignonerne under rindende varmt vand og tør med et køkkenpapirhåndklæde. Derefter spredte vi dem på et skærebræt og ved hjælp af en kniv afskårede vi benene i bunden af ​​svampehætten. Fedt champignonhætterne på begge sider med olie med en wienerbrødbørste. Vi spreder vores ingrediens på en bageplade, der er forovertrukket med madfolie og bages til 15-20 minutter. Efter - vi tager det ud med hjælp af at hæve bagepladen med det færdige produkt, og uden at fjerne det fra formen, er det lagt til side.

Trin 2: forbered spinaten.

Alle, der holder sig til den rette ernæring og en sund livsstil, er bekendt med spinat. De nyttige egenskaber ved denne urt skyldes tilstedeværelsen af ​​vitamin A, E, D, B, folsyre såvel som sporstoffer: calcium, jod og jern. Da næringsstofferne i spinat er modstandsdygtige over for frysning og kan opbevares i denne form i op til 3 måneder, så i supermarkeder kan du ofte se dem i frysen. Og så læg vores ingrediens i en sigte og lad den optø til stuetemperatur, så overskydende væske forlader planten. Derefter skal du spin spinaten lidt med dine hænder og overføres til en skål.

Trin 3: Forbered spinaten og tomatpastaen.

Tilsæt tomatpuré med en spiseskefuld i en skål med presset spinat og bland godt, indtil det er glat. Advarsel: Hvis du vil tilberede et måltid om sommeren, kan du erstatte tomatpastaen med friske tomater. For at gøre dette, hæld blot friske grøntsager med kogende vand og lad dem stå i 10 minutter for derefter let at skræl dem. Og allerede ved hjælp af en blender forvandler vi tomater til tomatpuré. For at tilberede frisk tomatpasta har du brug for 2-3 mellemstore grøntsager.

Trin 4: Tilbered de grønne løg.

Vi vasker løgfjederen under rindende varmt vand, tør den let fra vandet og overføres til et skærebræt. Slib ingrediensen med en kniv, og læg den i en skål.

Trin 5: Tilbered de tørrede tomater.

Vi spreder de tørrede tomater i en sigte og lader det ligge et stykke tid, så de får overskydende olie fra glasset. Denne ingrediens, virkelig tørret to gange i den varme sommersol: første gang den modnes, og anden gang den tørrede. Tørrede tomater efterlader en uforglemmelig aroma i din hovedret og vil ligne ægte friske tomater. Dette er højdepunktet i vores opskrift, derudover er det ikke svært at købe i ethvert supermarked i byen.

Trin 6: Tilbered grøntsagsblandingen.

Spred de tørrede tomater i en skål med hakket grøn løg, og tilsæt et krydderi chilipeber i en teske. Advarsel: da dette krydderi smager ret krydret, så jeg anbefaler at tilføje det til vores ingredienser bare lidt. Brug alt sammen en spiseskefuld alt godt, indtil der dannes en homogen blanding.

Trin 7: Tilbered osten.

Brug et groft rivejern til at gnide osten på en ren plade.

Trin 8: Forbered en forretter med porcini-svampe.

Vi spreder spinaten ved hjælp af en dessertske på den korrugerede del af svampen, og udfylder fyldet på hele svampens overflade med improviserede værktøjer. Spred derefter det andet lag med skeen - grøntsagsblandingen. Derefter drysses skålen med revet ost og kan fortsætte til stadiet med bagning af snacks fra porcini-svampe. Sæt bagepladen med skålen i ovnen og bag den 7-12 minutter indtil osten begynder at smelte og blive en blød gylden skorpe. Advarsel: inden vi bager vores parabol, tænd ovnen og opvarm den til temperatur 200-250 ° C.

Trin 9: server en cep-champignonsnack.

Umiddelbart efter tilberedning tager vi skålen ud af ovnen og placeres omhyggeligt på en flad skål med en træspatel til servering på det festlige bord. Før du serverer, skal du pynte svampensnappen med kviste med grønt. Du kan servere med creme fraiche. Bon appetit!

Opskrifttips:

- - Kasser ikke de resterende svampeben. De kan finhakkes med en kniv, stegt i en gryde i vegetabilsk olie og derefter tilsættes til grøntsagsblandingen.

- - Enhver form for hård ost er egnet til revet ostepulver.

- - Spinat kan bruges frisk, hvis du har en sådan mulighed. Fadet herfra bliver mere aromatisk og velsmagende.

- - Efter din anmodning kan du tilføje kogt kød til fyldet lavet af grøntsager, efter at du tidligere har hakket det.

- - Det er meget vigtigt at vælge gode friske porcini-svampe. Det anbefales ikke at tilberede skålen, hvis du ikke er sikker på produktet, da vi ikke koger svampen først, men bager dem i rå tilstand.