Saucer

Oksekød Marinade


Ingredienser til madlavning af oksekødmarinade

  1. Vinrød eddike 400 ml
  2. Tør rødvin 400 ml
  3. Oprenset vand 400 ml
  4. Stor løg 1 stk
  5. Løvblad 3 stykker
  6. Stor hvidløg 3 nelliker
  7. Sort peberkorn 10 stykker
  8. Krydderi til marinering af kød efter smag
  9. Salt efter smag
  • Hovedingredienser: Løg, rødvin
  • Serverer 1 portion

Inventory:

Køkkenkniv, skærebræt, hvidløgskål, skål, spiseskefuld, køleskab, køkken komfur, gryderet, plastbeholder med låg, kapacitet 3 kg, målekop

Madlavning af oksekødmarinade:

Trin 1: klar løg.

Skræl løgen fra skallet med en kniv, skyl den godt under rindende vand og læg den på et skærebræt. Mens du holder løgen med den ene hånd med kniven, skærer du ingrediensen i mellemstore ringe og overføres til en skål.

Trin 2: klar hvidløg.

Spred hvidløgsfeddene på et skærebræt. Med håndtaget på kniven trykker vi på ingrediensen, så skallet let adskilles fra det. Vi tager hvidløg, lægger vores hvidløgskomponent i den og presser den hakkede hvidløg i en skål med løg.

Trin 3: forbered marinaden.

I en skål med forarbejdet løg og hvidløg, hæld de ingredienser, der mangler til marinaden, skiftevis den ene efter den anden ved hjælp af målekoppen: eddike, vand, vin. Hæld krydderier efter smag, tilsæt sort peber, laurbærblad og salt for at smage på vores fremtidige marinade. Hæld derefter blandingen fra skålen i gryden og bland forsigtigt alle ingredienserne med en spiseskefuld. Vi sætter beholderen på medium varme. Vi opvarmer marinaden til kogning, glem ikke at røre den med en ske fra tid til anden, og sluk derefter brænderen, og afkøl den lidt uden at fjerne den fra komfuret.

Trin 4: Hæld kødet.

Fra beregningen af ​​marinaden i opskriften har vi brug for et sted 1,8-2 kg oksekød. Så vi tager en plastbeholder, sætter det forarbejdede kød i det og hælder den afkølede marinade fra gryden i beholderen. Dæk beholderen tæt med et låg og sæt den i køleskabet i 3-5 dage.

Trin 5: Server oksekødmarinaden.

Når kødet er tilført i marinaden, tager vi det ud af køleskabet, og nu kan vi tilberede enhver velsmagende skål deraf efter dit ønske. Det vigtigste er, at syltede oksekød vil være saftigt, mørt og meget velsmagende i enhver skål. Bon appetit!

Opskrifttips:

- - For at oksekødet skal være godt mættet med marinaden, tilrådes det at lægge det i marinaden ikke i et helt stykke, men skære det i mellemstore stykker.

- - Før bejdsning skal kød fjernes fra filmen og senerne og vaskes derefter under rindende vand.

- - Hvis du ikke fandt en plastbeholder med en sådan kapacitet til rådighed, skal du ikke frarådes. Du kan bruge alle retter efter eget skøn. Det vigtigste er, at det er lavet af rustfrit metal og er tæt lukket med et låg, så der ikke kommer fremmede lugte fra køleskabet ind.

- - For at gøre oksekødmarinaden endnu mere lækker og duftende kan du tilføje ethvert krydderi til din smag.