Syltede kål med rødbeder

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Ingredienser til fremstilling af syltede kål med rødbeder

Ingredienser til fremstilling af syltede kål med rødbeder:

1. Kål 2-2,5 kg
2. Rødbeder 1 stykke (ca. 300 gram)
3. 1 gulerod (ca. 200-300 gram)
4. Hvidløg 2 hoveder (ca. 250 gram)
5. Sukker 60 gram
6. Salt 60 gram

Til marinade:

1. Destilleret rent vand 1 liter
2. Salt 60 gram
3. Sukker 60 gram
4. Vegetabilsk olie 100 ml
5. Laurelblad 3-4 stykker
6. Ærter af sort peber 4-5 stykker
7. Allspice Pepper 6-7 stykker
8. Bordseddike 9% 1-2 spsk eller efter smag

• Hovedingredienser: Kål, gulerod, rødbeder
• Serverer 1 portion
• Verdens køkken

Inventory:

Kniv, Papir køkkenhåndklæder, Skærebræt, Dyb skål - 2 stykker, Dyb plade - 2 stykker, Grov rivejern, Stor emaljeret gryde - 2 stk., Sterilt gasbind - 60 centimeter, Tallerken, Tre-liters krukke til fragt, Køleskab, Steril krukke (mængde emballage og massekapacitet afhænger af diskenes volumen), Sterilt plastiklåg (antallet af låg afhænger af antallet af containere)

Tilberedning af syltede kål med rødbeder:

Trin 1: Forbered ingredienserne.

Skær stilk af kål med en skarp kniv, skræl gulerødderne og rødbeder. Vask derefter grøntsagerne under rindende vand, klap tør med papirhåndklæder for at fjerne overskydende væske og hugge. Læg kålen på et skærebræt, skåret i 2 dele og skåret i store firkanter med en tilnærmet diameter på 3 x 3 centimeter, op til 5 - 6 millimeter kan være større. Læg kålen i en dyb skål. Skær roer i tynde skiver af vilkårlig form og tykkelse op til 1 centimeter eller lange strimler med en tilnærmelsesvis diameter på op til 1 centimeter. Læg roerne i en dyb skål. Riv gulerødderne på et groft rivejern direkte i en dyb plade. Skræl hvidløg, læg halvdelen af ​​den samlede masse på et skærebræt, og hugg i små stykker af vilkårlig form og en diameter på op til 0,5 millimeter, lad den anden halvdel hel, uskåret, læg hvidløg på en separat dyb plade.

---

Trin 2: kombiner ingredienserne.

Opdel alle ingredienser i 4 tilnærmelsesvis lige store portioner, gør det for øje. Tag en stor emaljeret ren pande og læg grøntsagerne i den i lag. Først sættes kål på bunden af ​​gryden, derefter rødbeder, efter gulerødder og drys med hakket hvidløg. Gentag lagene, indtil du er færdig med alle ingredienserne, skal du få omkring 4 lag af hver komponent. Læg hvidløgfedd oven på alle grøntsager. Adskill halvdelen af ​​den samlede masse salt og sukker, og drys dem oven på hvidløg. Lad grøntsagerne brygge, og lad saften flyde i 20 til 30 minutter, og kog marinaden i mellemtiden.

---

Trin 3: Kog marinaden.

Tænd ovnen til et middel niveau og læg en stor gryde på den med den rigtige mængde rent destilleret vand. Kog det op, og hæld resten af ​​saltet og sukkeret i vandet. Læg også den nødvendige mængde krydderier i panden, et laurbærblad, peberkorn og peberkorn. Lad vandet koge med krydderier i 5 til 6 minutter, og sluk for ovnen. Hæld den rigtige mængde eddike i varmt kogende vand, tilsæt vegetabilsk olie og bland massen med en spiseskefuld, indtil den er glat.

---

Trin 4: Pickle kål med rødbeder.

Hæld grøntsagerne med en varm marinade, læg et stykke rent sterilt gasbind oven på grøntsagerne, læg en plade på toppen og tryk på den med dine hænder, så marinaden stiger, gentag denne procedure 2 til 3 gange, så grøntsagerne rammes tættere. Tryk derefter pladen med din hånd ned for sidste gang og læg undertrykkelse på den. I form af undertrykkelse kan du bruge en to eller tre liters krukke fyldt med salt eller almindeligt rindende vand. Insister kål i 3 til 4 dage ved stuetemperatur, på et varmt sted, der ikke er tilgængeligt for træk. Efter det rigtige tidspunkt skal du lægge kålen tæt i steriliserede tørre krukker, hjælpe dig selv med en spiseskefuld, luk krukkerne med plastik låg, sæt dem i køleskabet og insistere på kål i yderligere 1-2 dage. Kål er klar, det er tid til at smage det.

---

Trin 5: Server den syltede kål med rødbeder.

Pickled kål med rødbeder serveres kølet i en salatskål eller i en dyb tallerken. En god snack til sådanne aperitiffer som vodka, hjemmelavet moonshine. Denne type kål kan også serveres som en salat, især denne skål, vil være uundværlig i den kolde vintersæson, når folk begynder en global mangel på vitaminer. Pickled kål med rødbeder kan serveres med stuede grøntsager, kogt pasta, ris og potetmos, og du vil slikke dine fingre med stegte kartofler! Nyd madlavning og spis denne lækker! Bon appetit!

---

Opskrifttips:

- - Hvis dimensionerne på dit køleskab giver dig mulighed for at rumme en stor gryde, kan du ikke pakke emnet i krukker, bare udskift gasbindet med en ny steril, dæk gryden med et låg, sæt det i køleskabet og tag det ud efter behov.

- - Nogle gange tilsættes chilipepper til denne type kål, ikke mere end 2 stykker til ovennævnte mængde ingredienser, og kun hvis du er sikker på, at denne parabol ikke vil, er der børn, da kålen er ret skarp, selv med 1 chilipeber.

- - Mængden af ​​eddike kan variere afhængigt af, hvilken slags smagseffekt du ønsker at få. Hvis du vil have, at emnet skal være surere, skal du tilføje 2 spiseskefulde eddike, men glem ikke, at du kan forsure din skål.

- - I denne type forberedelse kan du tilføje ethvert krydderi, du kan lide, der er velegnet til retter fra grøntsager, det kan være nelliker, kanel, tørret dild, persille, paprika, du kan også tilføje sellerirot til krydderi og større smag, til en større knas et par ark kirsebær, eg og rips.

---