Grøntsager

Gajar pulau indian


Ingredienser til Gadjar Pulau indisk madlavning

Krydderier:

  1. Tørret kardemomme 4 stykker
  2. Tørrede nelliker 4 stykker
  3. Laurelblad 3 stykker
  4. Kanel 4-5 små pinde
  5. Tørrede karvefrø 2 tsk
  6. Tørret jorden karvefrø 1 tsk
  7. Jordet ingefær tørret teskefuld
  8. Tørret hvidløg, formalet teskefuld gulv
  9. Tørret chilipulver på spidsen af ​​en kniv
  10. Tørret jorden koriander 1 tsk

Grøntsager:

  1. 1-2 mellemstore kartofler
  2. Løg rød sød 2 stykker
  3. Gulerod 1 stk
  4. Mynteblade, friske 15-20 stykker
  5. Korianderblade, friske 10 stykker
  6. Friske grønne ærter skrælede 100 gram
  7. Grøn chili-peber 2 stykker op til 2-3 centimeter i længden
  8. Kokosnød, papirmasse 200 gram (eller 100 gram kokosnød)

Andre ingredienser:

  1. Basmati ris 2 kopper (kopkapacitet 250 ml)
  2. Rent destilleret vand 2,5 kopper
  3. Vegetabilsk olie 2-3 spsk
  4. Salt efter smag
  • Hovedingredienser: Kartoffel, gulerod, ris
  • Viser 10 portioner
  • VerdenskøkkenAsiatisk, orientalsk

Inventory:

Dyb skål, kniv, skærebræt, plade - 7 stykker, stegepande, komfur, køkken spatel, stor flad plade, pres komfur, spiseskefuld, teske, kop

Madlavning indisk Gajar Pulau:

Trin 1: Forbered ingredienserne.

Kast basmati-risen, renset for overskydende forurenende stoffer, smid den i en dyb skål og blød i koldt rindende vand på 20 minutter I løbet af denne tid skal du forberede grøntsager, løg, gulerødder, kartofler, skræl, skære stilkene med en chilipeber og tage peber fra frøene. Skyl ovennævnte ingredienser under rindende vand sammen med friske blade af mynte og koriander, anbring dem på en skærebræt en ad gangen og skær løg og gulerødder i terninger med en tilnærmet diameter 1 til 1 centimeter. Skær peber i 3 - 4 dele, og kartofler i små vilkårlige stykker med en omtrentlig diameter på 2 x 2 centimeter, kan du lidt mere. Rengør overskydende væske med grøntsager og hugg den på et skærebræt med mellemstore stykker eller som du vil. Arranger alle ingredienserne på separate plader med skrælede ærter og kokosnødmasse, som jeg ærligt erstattede med kokosflinger. Læg kartoflerne i en skål og fyld med vand, så de ikke mørkner. efter forløbet af 20 minutter dræne vandet fra risen og læg det i en komfur.

Trin 2: steg krydderierne.

Drej ovnen på et medium niveau, og anbring en gryde med den rigtige mængde vegetabilsk olie på den. Når fedtet er varmt, kaster du alle de nødvendige krydderier til fremstilling af Gajar Pulau, som er angivet ovenfor i ingredienserne. Steg dem til 1 - 2 minutter Omhyggelig blanding med en køkkenspatel, så de opløser deres aroma.

Trin 3: gryder grøntsagerne.

igennem 1 - 2 minutter føj løgne til krydderierne og lad dem simre sammen til 3 til 4 minutter indtil løgterningerne bliver let gennemsigtige. Derefter tilsættes chilipepper til løgen og gryder dem 1 - 2 minutter. Tilsæt derefter på kort tid friske urter af mynte og koriander og stek dem sammen med resten af ​​ingredienserne til 2 - 3 minutterpå dette tidspunkt vil løgen blive gylden. Efter at løgen har fået en lys gylden farve, er det tid til at tilføje kokosnødkød eller kokosnød til alle ingredienserne og simre dem sammen til 2 til 3 minutter. Og de sidste, men ikke mindst vigtige grøntsager i denne grøntsagssamling, er gulerødder, kartofler og grønne ærter. Tøm kartoflerne og smid dem sammen med resten af ​​ingredienserne i en gryde til den stegte masse. Skru tallerkenen til et lille niveau, og lad hele det grøntsagssæt simmes 3 til 4 minutter omrøres med jævne mellemrum med en køkkenspatel for at undgå at brænde til bunden af ​​gryden.

Trin 4: Få den indiske Gajar Pulau til fuld beredskab.

Tilsæt grøntsagsblandingen til komfuret med ris, bland ingredienserne efter smag med en køkkenspatel tæt tæt komfuret med et låg. Sæt trykkogeren på ovnen, der tændes til det midterste niveau, når væsken koger, og du vil høre den ved den karakteristiske gurglinglyd, skru ovnen til det mindste niveau. I en komfur tilberedes denne type pilaf meget hurtigt. 15 - 20 minutter det er nok til at sikre, at alle ingredienserne når fuld beredskab. Læg den forberedte pilaf på en stor flad tallerken med en spiseskefuld, dekorér med dine yndlingsfriske grøntsager og smag frem.

Opskrifttips:

- - Som beskrevet ovenfor i ingredienserne, kan kokosnødkød udskiftes med kokosnødeflinger, men hvis du har købt det, skal du bare tage den rigtige mængde kød ud af nødden og tilføje den til de stuede grøntsager som beskrevet i opskriften.

- - I stedet for alle de ovennævnte krydderier, kan du kun tilføje et, det hedder Garam Masala, en indisk krydderi, der indeholder alle de ovennævnte krydderier og nogle andre ingredienser, der i høj grad kan forbedre smagen på pilaf. Du kan købe dette mirakel i enhver supermarked eller online butik.

- - Hvis du ikke har basmati ris ved hånden, kan du bruge almindelig poleret eller upoleret langkornet ris i stedet.

- - Hvis du ikke har en komfur, kan du koge pilaf i en kedel, en kyllingeskål eller en støbejernspande. Men tilberedningstiden for pilaf i disse containere er fordoblet, dvs. kog pilaf, indtil den er fuldt tilberedt fra ca. 35 til 45 minutter.