Fuglen

Tyrkiet proppet med østers


Ingredienser til madlavning østers fyldt Tyrkiet

  1. Tyrkiet (ikke særlig stor) 1 stk.
  2. Bacon 800 gram
  3. Kartofler 2-3 stk.
  4. Løg medium 2 løg
  5. Sellerirot et halvt glas
  6. Rusker 100 gram
  7. Persille og dild greens 2/3 kop
  8. Østers 150 gram
  9. Salt efter eget skøn
  10. Malt sort peber efter eget skøn
  • Hovedingredienser: Oyster, Tyrkiet
  • Del 6-8
  • Verdens køkken

Inventory:

Dyb skål, skærebræt, skarp kniv, køkken komfur, træspatel, bageplade, stegepande, bestik, rivjern, serveringsplade eller portionsplader

Madlavning kalkun proppet med østers:

Trin 1: Forbered hakket kød.

Til den rigtige og velsmagende fyldning har vi brug for en vidunderlig bacon. Bacon er et saltet og stegt kødprodukt, der er helt klar til brug. Men ikke i vores tilfælde. Bacon skæres fra siden af ​​en ung gris, det må under ingen omstændigheder skæres fra de nedre ekstremiteter, knogler i bækkenet, brystbenet eller rygsøjlen. Bacon kan tilberedes på tre måder: i en gryde, i mikrobølgeovnen eller i ovnen. Hver af disse sager har sine fordele og ulemper. Jeg vælger i gryden, da det er hurtigere. For at gøre dette, skal vi skylle og tørre baconet omhyggeligt, så overskydende fugt er væk. Skær derefter tyndt i lange strimler og læg i en gryde, opvarm det og sæt ilden under gennemsnittet. Det fedt, der skiller sig ud fra baconet og vil være i stedet for smør. Det vigtigste er at sikre, at det ikke brænder, så skal du reducere ilden, eller det ikke ville være for meget, så kan fedtet drænes fra gryden. Baconet er klar, når det er dækket med en gylden skorpe og lidt stegt. Derefter kan du fjerne overskydende fedt med et serviet. Vi lægger baconet til side og på det sted sender vi ristet finhakket løg og sellerirot, som vi tidligere har skrællet og vasket. Du behøver ikke tilføje olie, da fedtet fra baconet forbliver i gryden. Steg alt til 3-5 minutter. Derefter tilsætter vi østers, skrælles og vaskes i koldt vand, bordsalt og formalet peber efter smag. Alle cool, tilføj kiks og mal i en blender, indtil den er glat.

Trin 2: Fyld kalkunen.

Vi køber frisk kalkun, skyller grundigt i koldt vand og tørrer det på et køkkenhåndklæde. Derefter fylder vi dets indlæg med hakket kød, der er opnået tidligere. Sy hullet, hvor hakket kød blev lagt, eller læg bare halvdelen af ​​citronen der. Gnid det ovenpå godt med salt, peber og krydderier eller krydderier efter din smag. Og vi binder benene sammen med kulinarisk tråd eller enkle naturlige fibre.

Trin 3: Steg kalkunen.

Ovnen skal forvarmes til en temperatur på 200 grader. Smør en bageplade med smør og læg kalkunen der. Som sideskål kan du straks lægge det skrællede og hakkede kartofler i 4 dele. Sæt den i ovnen og bag. Med visse intervaller kan kartoflerne vandes med fedt ovenpå, hvilket vil skille sig ud. Jeg anbefaler bagning i cirka halvanden til to timer. Tyrkiet skal dækkes med en gylden skorpe.

Trin 4: Server kalkunen fyldt med østers.

Server kalkunen til bordet hele og allerede skåret der. Inden servering skal det saltes lidt med groft salt og peber, duften er bare god. Bon appetit!

Opskrifttips:

- - Før servering kan kalkunen hældes med citronsaft. Citronskiver kan lægges ud ved siden af ​​til dekoration.

- - Du kan også servere friske grøntsager, kogt ris, kartofler, linser eller stuede gulerødder som en side skål.

- - Du kan servere enhver kalkun sauce, som du kan lide: både krydret og cremet indstillinger fungerer godt.