Kød

Hvidløg lever


Ingredienser til madlavning lever med hvidløg

  1. Oksekød lever 500 gr
  2. Hvidløg 7 nelliker
  3. Brødkrumme 2-3 spsk. skeer
  4. Smør 2 spsk. skeer
  5. Vegetabilsk olie 50 ml
  6. Peber efter smag
  7. Salt efter smag
  8. Grønne efter smag
  9. Mel 2 spsk. skeer
  • Nøgleingredienser
  • Serverer 2 portioner
  • Verdens køkken

Inventory:

Stekepande, køkkenkniv, rivjern, bageplade

Tilbered leveren med hvidløg:

Trin 1: Forbered leveren til steking.

Oksekød lever klar af film. Træk forsigtigt i kanten af ​​filmen på den ene side, adskill den med skarpe rykker fra leveren. Hvis dette ikke gøres, vil leveren under tilberedningsprocessen krybe og deformere, og dette forhindrer, at den bages jævnt. Skær derefter leveren i skiver. Bedre, hvis de er 1-2 cm brede.

Trin 2: Blødgør leveren i mælk.

Leveren vil være blødere og mere velsmagende, hvis den blødlægges i mælk inden tilberedning. Hæld mælkestykkerne, så de drukner næsten fuldstændigt i den. Tilsæt en knivspids salt. Dette trin hjælper dig med at slippe af med farlige giftstoffer, der kan være i leveren, fordi mælk trækker dem ud. Efter at have holdt leveren i mælk i 1-2 timer, tør den med servietter eller et håndklæde. Før næste trin skal leveren være tør.

Trin 3: Hakk hvidløg.

Fin hvidløg eller tre på et rivjern, deles i to.

Trin 4: Gnid leveren med hvidløg.

Drys leveren med sort peber. I hvert stykke laver vi hak og gnider dem godt med hvidløg. Vi bruger kun en del af revet hvidløg. Forsøg at få et stykke hvidløg til at falde ned i hvert hak.

Trin 5: Steg leveren i en gryde.

Vi opvarmer gryden, hæld vegetabilsk olie i den. Leveren indbrydes mel og spredes i varm olie. Efter et par minutter skal du vende leveren og stege på den anden side i yderligere 2 minutter.

Trin 6: Læg leveren på en bageplade og bag.

Vi spreder leveren på en bageplade. Den resterende del af hvidløg drysses jævnt over leveren. Smør fordeles også jævnt over hele gryden. Hell brødkrummer oven på olien. Vi sætter leveren i ovnen i 15-20 minutter, temperaturen er 180 grader.

Trin 7: server.

Klar lever serveres bedst med grøntsagsalater, drys med friske urter ovenpå. Bon appetit

Opskrifttips:

- - Steg ikke leveren ved høj varme. For at det skal stege lidt og forblive i en saftig, er medium varme nok.

- Salt salt leveren lige inden du sætter den i ovnen. Det skal du ikke gøre under stegning. Så det bliver mere saftigt og mørt.

- - Hvis du ikke har mælk, kan leveren blive gennemblødt i vand. Men i dette tilfælde skal du skifte vand hvert 30. minut og tilsæt ikke salt. Smagskvaliteten ved en sådan lever vil være lidt værre, derfor er det bedre at bruge mælk.

- - Separat kan du stege 2-3 løg til leveren og dekorere skålen med dette inden servering. Derudover går stegt løg godt med leveren, hvilket kun forbedrer smagskarakteristika for den tilberedte skål.

- - Pas på din figur, men vil ikke opgive lækre retter? Spis derefter leveren og hvidløg uden brød. Sammen med grøntsagssalat vil denne skål ikke skade din figur. Kun det spises om morgenen og ikke om aftenen.