Amur dumplings

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Ingredienser til fremstilling af Amur-dumplings

Ingredienser til fremstilling af Amur-dumplings:

1. Dumplings industriel eller hjemmeproduktion 0,5 kg.

Til den sauce, vi har brug for:

1. Lever (alt efter din smag) 0,5 kg.
2. Løg 2 stk.
3. Gulerødder 2 stk.
4. Tomatpasta 1 spsk. en ske
5. Vegetabilsk olie 100 ml.
6. Grønne (dild eller persille) 1 flok

Til kage har vi brug for:

1. Premium hvedemel 1 kop
2. Kyllingæg 1 stk.
3. Mælk (ethvert fedtindhold) 1 spsk. en ske
4. Salt efter smag

For at indsende har vi brug for:

1. Rømme (ethvert fedtindhold) 100 gr.
2. Hvidløg 1 fedd

• Nøgleingredienser
• Serverer 4 portioner
• Verdens køkken

Inventory:

Kasserolle, Stegepande, Kniv, Skærebræt, Dørslag, Bestik, Sigte, Varmebestandige gryder, Skål, Stort rivejern

Madlavning Amur dumplings:

Trin 1: Madlavning Dumplings.

Denne opskrift er praktisk, idet du kan bruge dumplings til den. Dette sparer meget tid og kræfter. Skønt du ønsker at få en original ret, kan du tilberede dumplings derhjemme. For at gøre dette kan du bruge en hvilken som helst metode, der er praktisk for dig: skulptur dem manuelt eller med en dumpling. Du kan også vælge enhver fyldning efter din smag. Alternativt kan du bruge denne opskrift til at lave lækre dumplings. Når de er klar, skal de koges, indtil de er halvt kogte. For at gøre dette, tilsæt vores produkter til kogende saltet vand og kog dem 3-4 minutter, så kasserer vi dem i et dørslag over skålen og dekanteres omhyggeligt. Hvorfor over skålen? Ja, fordi buljongen, der blev dannet efter deres madlavning, kommer vi stadig godt med og behøver ikke at hælde den. Dernæst fordeles dumplings jævnt på 4 gryder.

---

Trin 2: Lav dumplings sauce.

Enhver lever, der smager efter din smag, skal om nødvendigt optøes på forhånd. Derefter vasker vi det i vand og afskærer alle filmene fra det. Derefter skærer vi det i små stykker og steger i en varm gryde med en lille mængde vegetabilsk olie. Det er ikke nødvendigt at koge det fuldstændigt, det er ønskeligt, at det stegt på ydersiden og forbliver rå indeni. For at gøre dette skal du stege den over høj varme bare et par minutteromrøres lejlighedsvis for at få det til at koge jævnt. I mellemtiden skræl løg og gulerødder og vask grøntsagerne godt i vand. I slutningen af ​​stegningen tilsættes tomatpasta til leveren, salt og peber efter smag, bland ingredienserne godt og fjern panden fra varmen. Vi spreder leveren på dumplings i gryder. Skær derefter løgene i små terninger, og mal gulerødderne på et groft rivjern. Steg dem over medium varme i en stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie under omrøring, indtil de er gyldenbrune. Vi fordeler også grillen i gryder og spreder den oven på leveren.

---

Trin 3: Fremstilling af dejen til kagen ...

Sigt hvedemelet i en skål og dann en bakke ud af det. I midten danner vi en lille depression. Pisk ægget separat med salt og en ske mælk. Hæld denne blanding (men ikke hele: ca. en ske til smøring) i rillen i melet og begynde at blande ingredienserne forsigtigt. Derefter tilsættes lidt vand og ælte den elastiske dej. Der kræves vand mindre end et halvt glas, men sørg for, at der ikke er for meget væske, da dejen skal vise sig temmelig tæt. Æn det, indtil det bliver homogent og holder op med at klæbe til dine hænder. Derefter skal du dele den resulterende dej i 4 lige store dele.

---

Trin 4: Madlavning af Amur-dumplings.

Det er meget vigtigt at sprede alle ingredienserne i gryden nøjagtigt i den sekvens, der er angivet i opskriften, og ikke bland lagene. Når dejen er klar, skal du fylde grydenes indhold med varm bouillon, som vi har tilbage fra madlavningsknurrerne. Om nødvendigt skal det opvarmes. Drys skålen med finhakket persille eller dild ovenpå. Du kan også bruge en anden bouillon, hvis du har en. Fyld indholdet, så alt er dækket med væske. Ud fra et stykke dej laver vi en kage, lidt større end diameteren på gryden. Dette kan gøres med fingrene eller med en kavel. Dernæst fylder vi gryden med denne kage i stedet for låg. Smør overfladen på dejen med en blanding af æg og mælk, som vi efterlod lige til disse formål i det sidste trin. Forvarm ovnen til en temperatur 180 grader, og send gryderne til stegepanden i 20 minutter. I løbet af denne tid skal dejen på gryden bage godt og få en gylden skorpe.

---

Trin 5: Server Amur-dumplings.

Fjern gryderne fra ovnen. Vær meget forsigtig på dette tidspunkt, da de vil være meget varme. Skræl hvidløgsfeddene og skyl den, skær den i to. Derefter gnider vi overfladen på dejen med dens skive for ikke at krænke dens integritet. For at gøre dette behøver du ikke at trykke, men let udføre overfladen af ​​nellik i henhold til testen. Direkte i en lukket og varm form serverer vi gryder med en skål på bordet. I dette tilfælde er det nødvendigt at fastlægge creme fraiche som en sauce samt en ske. Men alle skal fjerne tortillaen og blande skålen og tilføje creme fraiche til deres smag. Og den bagte dej selv spises også sammen med dumplings. Bon appetit til alle!

---

Opskrifttips:

- - Den næste dag, eller de afkølede gryder kan opvarmes i mikrobølgeovnen eller i ovnen ved en temperatur på 100 grader i 5-10 minutter.

- - For at spare tid til madlavning og bruge et minimum af kræfter, kan du bruge købt gær eller butterdej til kagen. Fadet lider ikke af dette, men du laver Amur-dumplings meget hurtigere.

---