Grønt æblekompott

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Ingredienser til fremstilling af grønt æblekompott

Ingredienser til grøn æblekompott:

1. Grønne æbler 1 kg.

For at tilberede sirupen har vi brug for:

1. Sukker sand 1200-1500 gram.
2. Drikkevand 5-7 liter.
3. Citronsyre 1 tsk.

• Hovedingredienser
• Servering 4-6
• Verdens køkken

Inventory:

Stor skål, køkkenskala eller målekop, kedel, gryde til fremstilling af 8-10 liter, eller flere med et så stort volumen, Skimmer, grydelægere eller tykke køkkenhåndklæder, komfur, 1,5 - 3 liter glasskåre med låg på tråden

Lav grønt æblekompott:

Trin 1: Forbered de grønne æbler.

Jeg vasker grønne æbler, vi skærer store frugter i fire dele, små æbler kan skæres i to. Fjern kernen ved hjælp af en kniv eller en ske. Fjern også benet. Peeling af æbler er valgfrit. Grønne æbler er ekstremt rige på jern, hvilket er grunden til hurtig mørkning af åbne sektioner. For at bevare den oprindelige farve på allerede skårne æbler skal du lade dem stå i en skål med en syrnet opløsning. Opløsningen blandes med en hastighed på 1 tsk citronsyre tændt 1 liter koldt vand. I denne løsning forbliver æblerne i deres oprindelige form hele tiden, mens vi engagerer os i resten af ​​præparaterne.

---

Trin 2: Forbered dåser og låg.

Enkelheden med denne opskrift er manglen på søm. Men det er derfor, at klargøring af containere skal kontaktes med særlig omhu. Bedst til høstkompotter er banker med et volumen på halvanden liter eller mere. Det havde jeg 4 to-liters krukker. Så først undersøger vi omhyggeligt dåser og låg for chips og skader. Selv en mikroskopisk chip på beholderen kan forårsage, at låget er løst, hvilket betyder, at luft kan trænge ind i beholderen, og vores kompott vil gæres. Intakte dåser og låg vaskes grundigt, selv med sæbevand. Vi giver dem et stille afløb. Og mens vi selv koger vand. Det mest almindelige - vi har bare brug for at brænde glasene med kogende vand. Det vil være mest praktisk at gøre dette fra en kedel, så det er bedst at straks koge vand i den. Så snart vandet koger, meget omhyggeligt, i en tynd strøm, der starter fra midten af ​​dåsen, hældes kogende vand i hver krukke. Vi forlader kedlen, tager en krukke og skyller med kogende vand alle væggene indefra. Forsigtig! Krukken er meget varm, så vi tager den med grydemaskiner eller en tyk opvask. Vi lægger låg på vores dåser i en beholder (gryde, skål) og skold dem også med kogende vand. Det er ikke nødvendigt at efterlade dæksler i varmt vand. Dåser og låg, der er blevet varmebehandlet på denne måde, efterlades på et tørt og rent sted, indtil de smelter.

---

Trin 3: Blancher æblerne.

Til blanchering af æbler og til fremstilling af sirup til kompott bruges det samme vand. Hvis du ikke har tillid til kvaliteten på dit ledningsvand, er det bedre at nægte det, da smagen og varigheden af ​​opbevaring af kompotter direkte afhænger af vandets kvalitet. Jeg havde kildevand fra en velprøvet kilde. Vi tager en stor gryde og hælder den i så meget vand, som vi får den totale forskydning af forberedte dåser. Lad mig minde dig om, at jeg havde fire to-liters dåser, så jeg tog vand 8 liter. Vi sætter en gryde med vand på ilden og koges op. Mens vandet begynder at koge, udsætter vi de afkølede tilberedte dåser på en jævn, jævn overflade. Vi fanger vores skrælede og skårne æbler fra den syrnede opløsning med en spaltesked og fylder dem med krukker 1/3. Så snart vandet koger, hældes forsigtigt en tynd strøm af æbler under krukken. Vi prøver ikke at sprøjte kogende vand på væggene i dåser, da de er de tyndeste og kan revne fra en kraftig høj temperatur. Vi efterlader de fyldte banker 10 minutter. igennem 10 minutter hæld vandet fra dåserne tilbage i gryden. For at forhindre, at æbler falder ud af dåserne, skal du holde dem med en slidset ske. Kog igen, og hæld æbler igen. Lad være med 5-7 minutter og hæld vandet tilbage i gryden.

---

Trin 4: Hæld æbler med sirup og tilstoppe kompotten.

Tilsæt sukker i hastigheden på 150-200 gram sukker pr. liter væske. Rør om for at opløse sukkeret og sætte ild på. Når sirupen koger, lad den koge 1-2 minutter og hæld i æbler med krukker. Luk straks dåserne med kompott tæt med låg. Kontroller alle dåser for lækager. Hvis alt er i orden - lad glassene stå ved stuetemperatur, indtil de er helt afkølet.

---

Trin 5: Server kompottet med grønne æbler.

Opbevar kølet dåser med kompott er bedst på et køligt, tørt sted. Der holder de ud indtil foråret. Før servering kan du sile den åbne kompott gennem en sil for at slippe af med æblepartikler. Hvis kompoten syntes for sød for dig, fortyndede vi den med koldt kogt vand. Kompott æbler kan bruges til bagning, for eksempel som fyld til charlotte. Opbevar stuet frugt i køleskabet. Bon appetit !!!

---

Opskrifttips:

- - til fremstilling af kompott fra grønne æbler er det bedst at tage faste, du kan endda lidt umodne frugter. Dette vil bevare æblernes integritet under blanchering.

- - så de skrælede æbler ikke mørker i luften, skal de anbringes i en opløsning af citronsyre. I en mængde på 1 teskefuld syre pr. 1 liter vand.

- - Det anbefales at bruge renset eller kildevand til fremstilling af kompoter.

- - Efter at kompottet fra krukken er drænet, skal du ikke skynde dig at kaste æbler - de vil være en fantastisk fyldning til kagen.

---