Snacks

Klassisk omelet med mælk og mel


Ingredienser til fremstilling af en klassisk omelet med mælk og mel

  1. 5 æg.
  2. Mælk 2,5% fedtindhold 100 ml.
  3. Premium hvedemel ½ spsk.
  4. Salt ½ tsk.
  5. Solsikkeolie efter smag.
  • Hovedingredienser Æg, mælk, mel
  • Serverer 1 portion
  • Verdens køkken

Inventory:

Skåle, piskeris eller mixer, stegepande, væltning af træ, køkken komfur, serveringsskål

Lav en klassisk omelet med mælk og mel:

Trin 1: tag kyllingægene.

Tag 2 skåle. Derefter tager vi vores kyllingæg, bruger en kniv til at bryde det, så dets ågel forbliver i en af ​​skaller. Derefter holder vi hænderne over den første skål, begynder vi at hælde æggeblommen fra den ene skal til den anden, indtil proteinet flyder helt ud i skålen. Hæld nu roligt æggeblommen i en anden skål. Vi gentager således denne procedure med alle æg. Vi efterlader en skal, vi kaster resten i skraldespanden.

Trin 2: slå hvide og æggeblommer.

Det skete så, at ekornene og æggeblommerne hver for sig. Så, med en piskeris, skal du først piske de hvide til en tilstand af gennemsigtig skum, og derefter vaske pisken og pisk æggeblommerne nu. Hvis det er muligt, skal du slå æggeblommer og egern med en mixer eller en mekanisk piskeris. Nu skifter vi æggeblommerne med proteiner og omrører med en visp - slå dem lidt.

Trin 3: tilsæt mælk.

Brug derefter de resterende skaller - tilsæt mælk til ægmassen fra denne beregning: 1 æg - ½ mælkeskal. Denne beregning er en gammel og testet i praksis måling af enhver væske til fremstilling af en omelet. For at give omelet den tætteste konsistens - skal du tilføje lidt hvedemel til ægblandingen. Salt og peber nu alt efter din smag.

Trin 4: Steg omelet.

Vi tager en stegepande, hæld lidt smør eller vegetabilsk olie der og sætter en stor ild på. Når olien varmer op i gryden, skal du ryste gryden, så olien spreder jævnt over hele overfladen af ​​gryden. Hæld nu vores ægblanding i panden og dæk tæt. igennem 2-3 minutter omelet's overflade tørrer lidt ud og lader derefter omelet forsigtigt ned fra bunden med en bred træspatel. I dette tilfælde skal omelet være let at adskille fra bunden af ​​gryden. Derefter er det værd at bringe hele scapulaen under vores omelet, og den anden med den samme scapula - det er værd at trykke på omelet oven på og samtidig vende det til den anden side. Efter det gennem nogle 3 minutter omelet vil være helt klar.

Trin 5: Server en klassisk omelet med mælk og mel.

Vi lægger den færdige omelet ved hjælp af skulderbladene på en serveringsskål, drysse finhakket greener ovenfra og tilsæt eventuelt sidefat. Det er det, det serveres. Bon appetit!

Opskrifttips:

- - I stedet for mælk kan du tilføje fedtfattig fløde, creme fraiche 15%, kefir 1%, samt et valg af fisk eller kødbuljong, afhængigt af, hvad nøjagtigt omeletten vil blive fyldt.

- - i stedet for hvedemel, kan du tilføje for-sigtet semulje (semulje) til omelet.

- - du kan tilføje din egen ægmasse efter eget valg: finhakket pølse, stykker kogt kød, stykker peber osv. Dette vil gøre omelet mere lækker og nærende.