Kød

Græskar Braised Oksekød


Ingredienser til madlavning af oksekød med græskar

  1. Oksekød (papirmasse) 500 g
  2. Græskar 500 g
  3. Løg 1-2 stk.
  4. 3 hvidløg hvidløg
  5. Vegetabilsk olie 2-3 bord. skeer
  6. Salt efter smag
  7. Malet sort peber efter smag
  • Hovedingredienser Oksekød, græskar
  • Serverer 2 portioner
  • Verdens køkken

Inventory:

Kogeplader, stegepande, tykvægget pande, porcelæn

Madlavning af oksekød med græskar:

Trin 1: Forbered kødet til stewing.

Du kan tage enhver del af oksekødet, men husk, at nakken og skaftene er bedst til at sy. Skær kødet i små terninger, fedt med vegetabilsk olie og stek, indtil det er lyst gyldent i en tør varm stegepande. For at kødet skal stegt, snarere end stuet, skal du lægge det i små portioner. Vi flytter de færdige stykker til en tykvægget gryde, hvor vi vil stuve. Vi satte gryden på en lille ild. Vi vender tilbage til gryden, hæld lidt vegetabilsk olie, steg løgene, der er forudskåret i halve ringe og finhakket hvidløg. Du kan tilføje sukker og peber for at farve smagen. Vi sender de stegte løg og hvidløg til kødet i en gryde, tilsætter lidt vand eller bouillon og lader kødstuingen under låg. Ilden skal være sådan, at vandet gurgler lidt. Vi registrerer halvanden time og går videre til næste trin.

Trin 2: Forarbejd græskar.

Græskar skal vaskes, tørres, fjerne huden og frøene. Og vi skar også kødet i terninger, kun af mindre størrelse. Vi forskyder stykker græskar i en stegepande og steg, så de er lidt dækket med en skorpe. Efter halvanden time, som vi har brugt til at sy kun kød, tilføj græskaret til gryden og fortsæt med at putre i en halv times tid, indtil den er kogt. Glem ikke at salte og peber skålen, hvis du ikke allerede har gjort det.

Trin 3: Server oksestuestuen med græskar.

Så vores stege er klar, og vi stolte og forventer det på bordet. Som sideskål er potetmos, ris eller pasta god. Vi har tilberedt en hjertelig, men lys, velsmagende og sund skål, som også glæder øjet med lyse orange farver og giver et godt humør for hele dagen. Bon appetit!

Opskrifttips:

- - Før stegning er det bedre at ikke saltet kødet - saltet tørrer kødjuicen, som vi stadig har brug for til steking.

- - Hvis du ønsker, at kødet skal fordøjes hurtigere, skal du tilføje lidt citronsaft til steken.

- - Om ønsket kan steken pyntes med greener og / eller yderligere stegte løgringe.