Snacks

Røget brasme "Med røg"


Ingredienser til røget brasme Røget brasme

  1. Frisk brasme 1 stk
  2. Salt 100 gram
  3. Røget krydderi 1 pakke
  • De vigtigste ingredienser
  • Serverer 1 portion
  • Verdens køkken

Inventory:

Skærebord, skarp kniv, plastikpose, køleskab, køkkenpapirservietter, luftgrill, folie, skål, kulinarisk børste

Madlavning røget brasme "Med røg":

Trin 1: Forbered fisken.

For at komme i gang skal du rense fisken godt fra vægten: med en knivskrabe "mod uld" - fra hale til hoved fra alle sider. Drej det derefter forsigtigt: lav et snit fra hovedet til analfinnen med en skarp kniv og fjern alle insider, omhyggeligt for ikke at beskadige galdeblæren. Skær hovedet af (du kan ikke afskære og forlade hovedet, bare fjerne gællerne). Skyl brasen under rindende vand. derefter gnid kraftigt grov salt fisk, indvendigt og udvendigt. Spred den røget krydderi jævnt over hele fisken.

Trin 2: Fyld fisken.

Pakk fisken tæt i en plastikpose og læg mindst i køleskabet i 3 dage. Efter at fjerne fisken med overskydende salt, skrab den af skarp knivog tør derefter af med en klud.

Trin 3: røg fisk.

Grill med varm luft op til 65 grader, indstil gennemsnitshastigheden, anbring fisken på den midterste grill. Kog brasmen 3 timer minimum. Fiskens tilberedningstid afhænger direkte af dens størrelse og vægt. Hvis fisken er over 2 kg, koges den derfor 1,5 eller endda 2 gange længere.

Trin 4: Vi serverer røget brasme "Med en røg".

Efter kogning af fisken skal du pakke den ind i folie og afkøle. Derefter kan du tjene til bordet som en forretter til alkoholiske drikkevarer, såsom øl. Bon appetit!

Opskrifttips:

- - Mængden af ​​salt til madlavning brasme, kan du justere dig selv, afhængigt af dine smag præferencer.

- - Fisk kan koges meget hurtigere, hvis temperaturen i luftgrillen er indstillet til 140 grader. Det tilberedes i cirka 50 minutter, men derefter viser det sig langt fra koldt at ryge.