Kød

Tyrkiet Azu


Ingredienser til tyrkiet basics

  1. Tyrkiet hofter 600-700 gram
  2. Brødkrumm 2-3 klemme
  3. Champignons i egen juice 1 dåse
  4. Vegetabilsk olie 4 spsk
  • Hovedingredienser
  • Servering af 6 portioner
  • VerdenskøkkenTatarisk køkken

Inventory:

Skærebræt, Sharp kniv, Special dåseåbner, komfur, dyb skål, bomuldshåndklæde, stegepande, træspatel, serveringsdele

Grundlæggende madlavning kalkun:

Trin 1: Forbered kalkunen.

Skyl først kødet godt under rindende koldt vand, tør det derefter med et bomuldshåndklæde. Før du skærer kød fra hofterne, skal du fjerne alt overskydende fedt og folie fra det. Skær derefter kalkunen i stykker mellemstor størrelse, læg i en skål og salt. Bland kødet grundigt, så saltet kommer i alle stykker. Føj nu til kalkunskålen et par klemmer brødkrummer og bland godt igen. Du behøver ikke at rulle hvert stykke kød, bare drys det let.

Trin 2: Steg kødet.

Nu sætte til medium varme dyb gryde, varm den godt, tilsæt vegetabilsk olie, læg derefter kalkunskiverne ud. Steg kød fra alle sider, omrør lejlighedsvis med en træspatel. Kog indtil de er gyldenbrune.

Trin 3: Tilsæt svampe.

Åbn derefter forsigtigt dåsen med svampe i din egen juice ved hjælp af en speciel dåseåbner. Spild dem ud med yushkafås i banken direkte i panden. Dæk, reducer varmen lidt, og lad det simre i ca. 15-20 minutter.

Trin 4: Server det grundlæggende i Tyrkiet.

Når skålen er klar, skal du fjerne gryden fra ild, afkøles lidt og placeres på serveringsplader. Som en sideskål er denne skål ideel til bagte kartofler. Bon appetit!

Opskrifttips:

- - Det er bedst at tilberede en kalkun meget hurtigt, umiddelbart efter at der er skåret slagtekroppen, for hvis du holder over kødet, vil skålen fra det vise sig at være meget tør, hård og smagløs.

- - Du kan bruge enhver svamp i denne skål. Hvis du kun har friske svampe, skal du, inden du føjer dem til det grundlæggende, skylle dem godt, skræl dem og koge i cirka en halv time. Og først efter dette føjes til det grundlæggende i Tyrkiet.

- - Som dekoration til denne skål kan du bruge finhakket persille, der tidligere var godt vasket og tørret. Det går godt med svampe og kød.