Bagning

Dumplings dej

Dumplings dej


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser til fremstilling af dumplings dej

  1. Premium hvedemel 1 kg.
  2. Kyllingæg 2 stk.
  3. Vand (koldt) 2 spsk
  • De vigtigste ingredienser
  • Serverer 1 portion

Inventory:

Spiseskefuld, køkkenkniv, madpapir, håndklæde

Tilberedning af dumplings dej:

Trin 1: Lær at ælte dejen korrekt.

Jeg blev altid lært at ælte dejen på bordet, da der er mere plads til manøvrer her i modsætning til en skål. Så hæld hvedemel på et rent bord, form en bakke og lav en depression i midten, hvor vi hælder to æg. Og allerede begynder vi at ælte dejen fra kanten til midten, gradvis tilsætte koldt vand. Her er det vigtigste at ælte, at samle mel med begge hænder fra kanterne og gradvist hældes i midten, så æggene og vandet ikke flyder. Når melet har absorberet væsken, fortsættes med at ælte, indtil dejen er elastisk og ensartet. Derefter indpakkes det i klamfilm, dækker med et håndklæde og lader i en halv time.

Trin 2: Rul dumplings dejen ud.

Den færdige dej skal være blød og elastisk. For at kontrollere, om du ælger dejen rigtigt, kan du gøre det: hvis den ruller uden fold og revner, er du lykkedes. På samme tid er der mindst to måder at rulle dejen ud: ikke-spild og let. Nem måde: form flere kugler fra dejen og rull dem i et tykt lag ca. 1 cm. og klip cirkler, hvor du spreder fyldet, ved hjælp af en kop. Men faktum er, at der er ekstra stykker dej her, som ikke har nogen steder at lægge. Derfor foreslår jeg næste en ikke-affaldsmetode: form den færdige dej til et bundt, tykt ca. 2 cm. Så skar vi det i stykker, længde ca. 2 cmog derefter hver rulle ud i cirkler, hvor vi derefter spreder hakket kød.

Trin 3: Server kløerne.

Dejen skal hvile i mindst en halv time og altid under et håndklæde, ellers kan det tørre. Vælg en bekvem måde at rulle dig på, og føl dig fri til at begynde at lave hjemmelavede dumplings. Bon appetit!

Opskrifttips:

- - Også dumplings kan formes med dumplings. Dette er selvfølgelig den mest bekvemme måde.

- - Nogle formår at ælte dumplings dejen uden æg, fordi de siger, at det er vanskeligere at rulle med dem. De tilsætter dog lidt vegetabilsk olie. Tilsæt også en knivspids salt, når jeg blandes, men jeg kan godt lide frisk dej.

- - Rul dejen ud på et bord, der er forsprinklet med mel. Ellers klæber den fast ved bordet.

- - Når du laver dumplings, skal du huske, at kødet skal ligge frit i dejen, så når du koger saft fra kødet, forbliver det indeni og ikke lækker.

- - Hvis dumplingenes kanter ikke samles under modellering, skal du fugte fingrene lidt med koldt vand.

- - Ved madlavning skal dumplings flyde frit i en gryde. For at give dem en krydret smag kan du tilføje et par laurbærblade til vandet.

- - Hvis du planlægger at tilberede en masse dumplings, skal du huske, at du har brug for at ælte dejen delvis: For det første viser praksis, at jo mindre mel, jo lettere er det at ælte dejen, og for det andet vil en lille mængde ikke have tid til at tørre ud.



Kommentarer:

  1. Harti

    Jeg kan se efter linket på et websted med en enorm mængde information om emnet af interesse for dig.

  2. Brandubh

    Forklar venligst mere detaljeret

  3. Nedal

    some kind of garbage .. = \



Skriv en besked