Andet

Svinekoteletter med cremet champignonsauce opskrift


  • Opskrifter
  • Fadstype
  • Tilbehør
  • Sovs
  • Svampesovs

En hurtig og let ret, der er perfekt til alle hverdage. Nyd med ris, kartofler eller pasta.

355 mennesker lavede dette

IngredienserServerer: 8

  • 8 udbenede svinekoteletter
  • salt, efter smag
  • formalet sort peber, efter smag
  • 175 ml hvidvin
  • 175 ml dobbelt fløde
  • 50 g smør
  • 225 g svampe, skåret i skiver

MetodePrep: 5min ›Kog: 15min› Klar om: 20min

  1. Smelt smør i en stor stegepande ved medium varme. Krydr svinekoteletterne med salt og peber og anret i et enkelt lag i gryden. Steg i 2 minutter på hver side til brun. Hæld vin i og fortsæt med at lave mad i 6 minutter. Fjern koteletterne fra gryden.
  2. Hæld fløde i gryden og tilsæt derefter svampe. Forøg varmen til høj; kog i 5 minutter, omrør ofte. Kom koteletterne tilbage i gryden for at blive varme. Tjene.

Senest set

Anmeldelser og bedømmelserGennemsnitlig global vurdering:(255)

Anmeldelser på engelsk (188)

Lavede dette i aften for mig selv og min mand, absolut lækkert! -03 okt 2015

af Todd

En af mine yndlingsopskrifter! Jeg fordoblede mængden af ​​fløde og vin, plus jeg tilføjede en tsk persille, timian og basilikum. Jeg tilføjede en 1/2 tsk hvidløgspulver. Det blev fantastisk! -11. November 2007

af karen

Dette er en vidunderlig sauce - fantastisk smag - jeg ville tykke det lidt med en roux næste gang, da det var lidt tyndere, end jeg ville have foretrukket. Men smagen var så rig - vi serverede den med vilde ris på siden, og hver dråbe af saucen gik! Jeg ville også tænke på at lave mere sauce - vi lavede det med 4 koteletter til 4 personer, og det var knap nok sauce, så jeg kunne tænke mig at fordoble det næste gang, det var så godt! Tilføjet note: siden min første anmeldelse besluttede jeg mig for at prøve igen med sherry i stedet for hvidvin. wow! en virkelig vinder der også! og prøv det også med kylling !! du kan bare ikke gå galt med dette. du kan også prøve at tilføje svampene med hvidvinen og koteletterne - de tager vinens smag og er endnu mere lækre. og jeg fordobler altid saucen, så der ikke kæmpes ved bordet-13. oktober 2007


Cremet svinekoteletter

Disse cremede svinekoteletter er lige så lette at lave og kommer hurtigt sammen. I denne opskrift koges udbenede svinekoteletter i en simpel flødesovs, der er smagt til med hvidløg og timian.

Svinekoteletter er alsidige og udgør et godt alternativ til oksekød og kylling. De kan tilberedes på flere måder og tilberedes normalt hurtigt. Panerede og stegte svinekoteletter eller svinekoteletter er også gode middage i hverdagsnætter.

Dette websted indeholder tilknyttede links til produkter. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalificerende køb.


Selvfølgelig! Opskriften fungerer begge veje, så det er helt op til personlig præference. Generelt er ben i svinekoteletter mere smagfulde og er normalt mere møre, så husk det, når du vælger dit stykke kød.

Hvis du vælger udbenede koteletter, skal du bruge et termometer til at sikre, at kødets indre temperatur når 145 grader Fahrenheit, da tilberedningstiden sandsynligvis vil være lidt anderledes.


Hvordan laver man svinekoteletter i den cremede champignonsauce?

Følg trinene for at lave denne luksuriøse ret:

  1. Krydr dit kød. Varm derefter olie og smør i en gryde. Svits til den er gylden.
  2. Fjern fra gryden. Hold varmen ved at dække den med folie.
  3. Tilsæt derefter mere smør i gryden og brun dine svampe let.
  4. Svits løg og hvidløg i lidt smør. Tilsæt dine urter.
  5. Tilsæt mel og rør godt rundt.
  6. Hæld din piskefløde og bouillon. Smag til med tørret sennep, salt og peber. Saucen tykner, når den simrer.
  7. Kom derefter kødet tilbage i gryden. Lad det simre i et par minutter mere dækket af sauce.
  8. Drys med rosmarin og persille. Server straks med det ønskede tilbehør.

Kan jeg lave den med andre kødstykker?

Til denne opskrift kan jeg lide at bruge tykkere koteletter med flot marmorering. Tynde og magre koteletter har en tendens til at tørre ud på grund af sværet og simre. Jeg anbefaler tykke udskæringer af svinesteak, så du ender med saftigt, mørt kød, der smukt absorberer saucen.

Hvis du også kan lide en anden type protein, fungerer det også godt at skifte dette ud med bøf eller kylling. Jeg & rsquove fik denne fantastiske Creamy Parmesan Mushroom Chicken, du bør prøve!

Sådan erstatter du indbenet svinekoteletter:

Jeg foretrækker at lave denne opskrift med indbenede koteletter, fordi de er mere smagfulde. Du kan dog sagtens lave den med udbenede svinekoteletter eller endda kyllingebryst. Hvis du vil gå til kød uden ben, skal du tilberede yderligere 2-3 minutter længere på hver side, afhængigt af kødets tykkelse.

Bare husk at tjekke, hvor velsmagende det er ved hjælp af et kødtermometer. Den indvendige aflæsning af den tykkeste del skal være 145 & degF. Dette er den anbefalede sikre temperatur for at forbruge svinekød.

Hvilken slags svampe er bedst at bruge?

Du kan bruge enhver friske hvide eller brune svampe. For kødfuld smag kan jeg lide at bruge en blanding af cremini og hvide svampe.

Desuden skæres svampene for tynde, så de holder sig under tilberedningen og suger saucen til sig. Plus, fede stykker tilføjer en dejlig tekstur til denne ret.

Hvordan gør man svinekoteletterne møre?

Det hele starter med snittet. Tykke, marmorerede koteletter er bedst. Vær opmærksom på tilberedningstiderne i opskriften for at undgå at tørre kødet ud. Sørg for at dække kødet med svampesovsen under simring for at holde det fugtigt.

Du kan også bruge en kødhammer til at møre kødet yderligere. Bare et par whacks er nok. Husk at gøre det jævnt.

Hvad skal jeg servere med svinekoteletter fra svampe?

Denne ret parrer perfekt med nogle dampede broccoli, hvidløgsstegte kartofler eller mine perfekt cremede kartoffelmos. På samme måde kan du servere den med hvide ris eller brune ris!

Sådan opbevares svinekoteletter?

Afkøl det helt. Opbevar det derefter i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage. Opvarm inden servering.


Sådan tilberedes saftige svinekoteletter?

Jeg tror, ​​at det er vigtigt at lade dem komme til stuetemperatur i 20-30 minutter. Hvorfor? De koger mere jævnt og undgår det frygtede rå kød ved benet og tørret ydre. Og den varme pande chokerer ikke det kolde kød, der får det til at stivne.

Svinekoteletter med cremet champignonsauce er bare ren komfortmad. Cremet, mættende og lækkert med mange sider. Og den sauce - det er næsten umuligt at stoppe mig selv fra at spise den lige op! Perfekt til børn, voksne eller til at forkæle dig selv med et lækkert hjemmelavet måltid.


Slow Cooker Svinekoteletter med cremet champignonsauce

Tidligere har jeg altid holdt mig fra at lave tykke svinekoteletter, fordi det var så svært at få det helt rigtigt!

Hvis du laver for lidt, er folk bange for det lyserøde inde i en svinekotelette. Men kog for længe, ​​og du spiser noget, der ikke er så mørt.

Men når jeg opdagede langsom tilberedning af svinekoteletter i en gryde, var det en game changer!

Dette er langt min mest foretrukne keto -svinekotelette nogensinde og svampesovsen gør den endnu mere dekadent!


Indbenet svinekoteletter med cremet champignonsauce

Disse rustikke svinekoteletter er fyldt med masser af smag, og de er så hurtige og lette at forberede. Denne opskrift vil helt sikkert blive en ny favorit til familien!

For de bedste resultater, lad dine svinekoteletter og mejeriingredienser indstille ved stuetemperatur i cirka 30 minutter, før du begynder at lave mad. Tilberedning af kød lige ud af køleskabet vil tage længere tid, og dine resultater vil ikke være lige så konsistente. Tilføjelse af kølede mejeriprodukter til varme saucer kan få dem til at bremse.

Ingredienser

3 T. ekstra jomfru olivenolie
4 indbenede svinekoteletter, cirka 1/2 ”tykke, stuetemperatur
Havsalt og friskkværnet sort peber, efter smag
8 oz. hvide svampe, vasket og skåret i skiver
2 T. gult løg, fint hakket
2 fed hvidløg, skrællet og hakket
¾ c. kylling bouillon, gerne økologisk
¼ c. halvt og halvt, stuetemperatur
¼ c. ikke-aromatiseret, fedtfattig græsk yoghurt, stuetemperatur
3 T. frisk persille, stilke fjernet og blade fint hakket, delt

Valgfrit: 1 t. formalet arrowroot (for at tykne sauce)

Instruktioner

Varm olivenolie i en stor, kraftig stegepande over medium høj varme.

Krydr svinekoteletter på hver side med salt og peber efter smag og tilsæt til den varme stegepande. Brun svinekoteletter på hver side, cirka 3-4 minutter på hver side.

Fjern svinekoteletter fra gryden og sæt til side. Reducer varmen til medium og tilsæt skivede svampe til gryden. Kog indtil svampe frigiver deres juice, cirka 6-7 minutter, under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt løg og hvidløg til gryden og kog i 1-2 minutter mere under omrøring en eller to gange.

Deglasér gryden ved at tilføje kylling bouillon og skrabe de brune bidder i bunden. Tilsæt svinekoteletterne tilbage til gryden og reducer varmen til lav. Dæk til og steg i cirka 8-10 minutter, eller indtil koteletter er gennemstegt.

Overfør koteletter til et fad og dæk til for at holde varmen. Mens koteletterne hviler, røres det halve og det halve, græsk yoghurt og 2 spsk frisk persille i, indtil det blandes i pansausen. Fortsæt med at lave mad, til det er opvarmet, cirka 1-2 minutter. Smag til med ekstra salt og peber, og smag til, og fjern det fra varmen.

Til servering, ske champignonsauce over svinekoteletterne og drys med ekstra persille. Server straks.

Tip: Hvis du foretrækker en tykkere sauce, skal du kombinere 1 tsk arrowroot med lidt vand og røre gyllen i gryden, før svinekoteletterne bringes tilbage i gryden for at afslutte tilberedningen.


Svinekoteletter med cremet champignonsauce (instant pot) opskrift

(Opskrift, der kan udskrives)
Af Christine ’s Opskrifter
Rute: Svinekød
Køkken: Vestlig
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 15 minutter (plus opbygning af tryk og frigivelse af tryktid)
Udbytte: 2 til 3 serveringer

  • Hvis du er interesseret i at få en Instant Pot, er her informationen til dig. Jeg fik den fra Amazon (UK) som modellen til salg i Storbritannien, med 220 volt, velegnet til brug i Australien.
  • Hvis du bor i USA eller i lande med 110
  • 2 stk. (Ca. 390 g) svinekoteletter, ca. 1 tommer tykke
  • salt, efter smag
  • friskkværnet sort peber, efter smag
  • 10 g smør
  • 2 tsk olie
  • 1 fed hvidløg, hakket
  • 1 løg, fint hakket
  • 220 g knapssvampe, skåret i skiver
  • 1 spsk hvidvin / risvin
  • 1 kop saltreduceret (eller hjemmelavet saltfri) kyllingekraft
  • ¼ kop hældefløde
  • 2 kviste persille, finthakket, til pynt
  • 3 tsk majsmel / majsstivelse
  • 1 ½ spsk vand
  1. Skyl svinekoteletter og dup tør med køkkenpapir. Pund svinekoteletterne med bagsiden af ​​kløv eller kødhammer. Spring ikke over dette trin. Dette trin hjælper med at gøre svinekoteletterne møre. Krydr begge sider med salt og peber.
  2. Forbered Instant Pot. Tryk på “Saute ”, medium. Varm smør og olie op. Kog svinekoteletter, indtil begge sider er let brune, cirka 1-2 minutter på hver side. Sæt til side. Dæk for at holde varmen.
  3. Tilsæt eventuelt mere olie. Svits hvidløg og løg. Tilsæt svampe. Kog i cirka 3 minutter. Hæld hvidvin i. Brug en træske eller spatel til at skrabe de lækre brune bidder i grydebunden. Hæld kyllingekraft i. Kast svinekoteletter tilbage. Lad saucen dække svinekoteletterne.
  4. Dæk til og drej dampudløserhåndtaget til positionen#8220Sealing ”. Vælg “Manuel ”, “Højt tryk ” tilberedning i 2 minutter. Slip naturligvis trykket i 10 minutter.
  5. Slip hurtigt tryk ved at dreje dampudløserhåndtaget til positionen “Ventilering ”. Når flydeventilen falder ned, fjernes låget. Skål svinekoteletterne. Dæk for at holde varmen.
  6. Tryk på “Saute ” og kog indtil saucen reduceres med 1/3. Rør fortykning i. Kog til foretrukken konsistens. Tryk på “Annuller ”. Rør fløde og persille i. Det er gjort. Serveres varmt.
  • Du kan lave denne ret uden en Instant Pot, i stedet for en komfur. Du skal justere ovnens effekt og tilberedningstid i overensstemmelse hermed.
  • Denne gang brugte jeg svinemørbrad bøf, der er ret magert. Slutresultaterne var ganske tilfredse med saftigt kød.

*** Hvis du laver denne opskrift, tag et foto og hashtag det #christinesrecipes & #8212 Vi elsker at se dine kreationer på Instagram, Facebook, Twitter.


Trin til fremstilling af svinekoteletter med cremet champignonsauce

Krydr svinekoteletter

Sæson 4 svinekoteletter med salt og peber.

Kog koteletter

Varm olie og smør i en stegepande eller stegepande ved middelhøj varme, indtil smørret er smeltet. Steg koteletterne i 3-4 minutter på hver side, til de er gyldenbrune og midten ikke længere er lyserød. Når den er kogt, overføres den til en varm tallerken og sættes til side.

Svits svampe

Tilsæt 1 kop svampe til saftene i gryden. Skrab alle stykker tilbage fra koteletterne og kog dem i 3-4 minutter ved medium varme.

Tilsæt timian og hvidløg

Når svampene er brune, tilsættes halvdelen af ​​persillen, halvdelen af ​​timian og alt det knuste hvidløg. Svits i 30 sekunder, til den er duftende.

Tilsæt fløde og krydr

Hæld ¾ kop fløde i og bring saucen til en svag simmer i 3-4 minutter. Når saucen er tyknet lidt, smages til med salt og peber efter din smag.

Tilføj koteletter

Kom koteletterne tilbage i saucen. Lad det simre i et minut for at varme op.

Tjene

Pynt med de resterende urter og server straks.

Denne opskrift med svinekoteletter med cremet champignonsauce giver dig mulighed for at få svinekød i en lækker cremet hvidløgs- og urtesvampesauce på bordet på under 30 minutter! Hvis du prøver denne opskrift, skal du vende tilbage til at skrive en anmeldelse herunder for at fortælle mig, hvad du synes.

Jeff er en 38-årig ungkarl, der foretrækker ikke at spilde sin tid på salater og lette måltider. Han er en ægte kødædende, der forstår at nyde mad maksimalt! Jeff vil fortælle dig, hvordan du tilbereder rige og mættende måltider fra bunden, hvilket bringer noget ægte kødfuld dekadence til dit køkken. Hans opskrifter vil helt sikkert tilfredsstille enhver kødelsker!


Svinekoteletter med en cremet Dijon -champignonsauce

En cremet dijon- og svampesauce gør denne til min absolutte favorit svinekoteletter! Enkel at lave, og du kan endda erstatte kylling med svinekød!

Jeg plejede aldrig at lide svampe og ville nægte at spise dem. Jeg kunne godt lide smag af svampe, men aldrig tekstur, især rå svampe (hvis du aldrig har bemærket, er der kun få opskrifter på dette websted, der indeholder svampe).

I årenes løb har jeg "trænet" min hjerne til at nyde kogte svampe (og jeg laver selv min egen hjemmelavede opskrift på champignonsuppe), og jeg er så glad for, at jeg gjorde det. fordi denne opskrift på svinekoteletter ikke ville være nær så god uden svampene!

Vi spiser dette med ris, men det ville også være lækkert over orzo, kartoffelmos eller endda ægnudler. Jeg har også erstattet kyllingebryst uden ben uden skind et par gange, og det blev fabelagtigt !.

En anden familiefavorit er denne Fettuccine med italiensk kyllingepølse!

Dette har en mild Dijon -smag, fordi jeg kan lide sennep meget mere, end min mand gør, men du kan tilføje mere, der passer til din smag (Hvis jeg lavede det bare til mig selv, ville jeg nok fordoble mængden af ​​sennep!).

Hvis du ikke vil gå igennem arbejdet med at skære dine egne svinekoteletter fra et svinekød, kan du altid gå videre og bruge svinekoteletter fra kødsektionen i dit supermarked. Bare sørg for, at de er de tyndskårne (ca. 1/2 "tykke), eller du bliver nødt til at justere tilberedningstiderne. Jeg brugte en lille svinekam, trimmet af alt synligt fedt og sølvskind, som lavede 8 1/2 "koteletter. Hvis din laver en kupé koteletter mere eller mindre, kan du lade opskriften være som den er. Hvis det gør flere flere, vil du gerne tilføje mere bouillon og halvt og halvt, så du har nok sauce.

Svinekød kan være tørt, når det er overstegt, så du enten skal tilberede det, indtil det er lige færdigt eller lade det stege længe nok til at blive mørt. Sørg for at lade dette simre i hele 30 minutter, så svinekødet ikke er tørt.

Når du har tilføjet halvdelen, skal du sørge for ikke at saucen koger, eller den kan skilles.

Når vi har rester, strimler jeg flæsket i saucen og tilføjer creme fraiche. Derefter blander jeg det hele med kogte ægnudler til noget, der ligner en stroganoff


Se videoen: Saftige svenske kødboller à la IKEA - Opskrift #170 (Januar 2022).