Hjemmelavet hotdogs

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser til fremstilling af hjemmelavede hotdogs

For boller:

Premium hvedemel 350 g
Mælk (ethvert fedtindhold) 200 ml
Aktiv (tør) gær 6 g
Sukker 1,5 bord. skeer
Salt 0,5 tsk skeer
Vand 2 bord. skeer
Vegetabilsk olie til smøring og stegning

For hotdogs:

Pølser (mejeri) 8 stk.
Ketchup til tankning
Fransk sennep til dressing
Grønne (persille) 1 kvist
Hard ost 100 g

Hovedingredienser Pølse og pølse, gærdej
Del 4-8
Verdens køkken

Inventory:

Komfur, Ovn, Bageplads, Rivejern, Stegepande, Kulinarisk spatel, Kasserolle, Pergamentpapir, Målekop, Skål, Papirservietter, Kniv, Skærebræt, Teske, Spiseskefuld

Madlavning af hjemmelavede hotdogs:

Trin 1: Kog dejen til boller.

Da vi har hjemmelavede hotdogs, forbereder vi boller selv, ikke køber dem. Derudover er det ikke så svært.

For at starte opvarmer vi vandet, vi har brug for det for at fortynde gæren med sukker. Derfor er det forvarmet, ikke kogt. Gær skal omrøres aktivt, så de opløses fuldstændigt, og der dannes skum på vandoverfladen.

Hæld mælk i en lille gryde, som vi lægger på komfuret. På høj varme bringes mælken i kog og sluk den straks. Inden du tilsætter det til resten af ingredienserne, skal du afkøle lidt.

Bland mælk, gær, salt og halvt mel i en skål. Vi begynder at ælte dejen, gradvis tilsættes mel for at få en klistret, men ikke flydende dej. Brug 10 minutter på æltning, dæk derefter skålen med dejen med et håndklæde og læg den i en varm anbringes uden træk i 1,5 timeså det stiger.

Trin 2: Bag hotdogsboller.

Når dejen hæver sig, skal du ælte den lidt og derefter opdele i 8 lige store dele pølser. Rul pølserne til kager, hvis kanter er foldet og forbundet, og knap toppen.

Vi smør bagepladen med olie og dæk den med pergamentpapir, hvorpå vi spreder de dannede boller. Dæk med et håndklæde, og giv en halv time til bevis. I mellemtiden stiger vores boller, vi forvarmer ovnen op til 200 grader. Boller bages i en forvarmet ovn i ca. 15 minutter.

Trin 3: Forbered ingredienserne til hotdogs.

Vi udskriver pakken med pølser og sætter dem foran os. Ideelt bør de grilles, men på grund af mangel på det kan du simpelthen stege pølser i en gryde med lidt olie. Lad os komme i gang! Glem ikke at røre om og dreje pølserne, vi har brug for en sprød skorpe, ikke brændt.

Osten skal rives, når du har holdt et stykke i fryseren. Skyl persille og finhakket på et skærebræt.

Trin 4: Tilbered og server hjemmelavede hotdogs.

Skær boller sammen, men ikke til slutningen, og læg hver hotdog i. Tilsæt sennep og ketchup efter smag, drys derefter hakkede urter og revet ost over. Vi pakker hotdogen i et papirservietter og lægger den på en tallerken.

Server hotdogs skal være varme, men spis straks efter servering uden hjælp af bestik og stående. Overraskende er dette etiketten "hotdogs"! Bon appetit!

Opskrifttips:

- - Klarede boller kan fryses og opbevares i fryseren i ca. 2 uger. Hvis du ikke har tid til at lave boller, kan du købe dem.

- - Hvis bollerne er stive, kog dem i mikrobølgeovnen i cirka 30 sekunder, før du fremstiller hotdogs.

- - I hotdogs kan du tilføje yderligere ingredienser, som du ønsker, for eksempel koreanske gulerødder, tomater, agurker, salat, svampe, syltede løg osv.

- - Du kan tilføje mayonnaise til saucerne eller erstatte en af de specificerede. Senep er bedre at bruge fransk, amerikansk eller engelsk. Russisk er for krydret til denne ret.

- - Hjemmelavede hotdogs er dejlige til en fest eller til en snack på farten.

- - Når du vil, kan du drysse boller med sesamfrø umiddelbart efter bagning. For at holde frøene, smør du bollen med et slået æg.