Andet

Gulasch af svinekød med tomater

Gulasch af svinekød med tomater


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kødet vaskes, portioneres og tørres.

Løg renses, vaskes og hakkes fint.

Tomater skæres om nødvendigt i stykker.

Mal hvidløg.

Kom kødet i lidt varm olie i en gryde. Lad på hver side i et par minutter.

Tilsæt løget og lad det bløde lidt.

Tilsæt vand ca. 2 fingre over gulasjen.

Når vandet begynder at koge, skummer du, salt, peber og paprika tilsættes.

Dæk gryden med et låg og lad det simre i cirka en time.

Mod slutningen tilsættes tomaterne og koges i yderligere 5-10 minutter.

Tilsæt hvidløg, persille og sluk for varmen.

God appetit!


GRISGULAS MED BRØDGALUSTE

For elskere af krydret mad, men også for alle andre, der besøger mig på bloggen såvel som for min familie, forberedte jeg denne krydrede svinekødgulash med brødboller.

Jeg tror, ​​at det oprindeligt er ungarsk mad, men jeg tilbereder det i min egen stil og næsten hver gang anderledes :).

Denne gang brugte jeg svinekød. som jeg skar i tern og kom i en dobbeltbundet gryde med lidt salt. Jeg dækkede gryden og lod den stå på svag varme, indtil kødet frigav sin juice og fedt og langsomt trængte ind i sin egen saft.

Derefter tilføjede jeg to store hakkede løg og to peberfrugter, skåret i stykker. Jeg lod maden trænge ind kontinuerligt, indtil løg og peber næsten smeltede, saften blev fjernet, og der blev dannet en tyk sauce.

Jeg krydrede kødet med to spiseskefulde paprika, en halv teskefuld sort peber, et sundt nip karrypulver og en spiseske gulaschpasta (halvt varmt / halvt sødt)

Jeg lod dem koge et par gange mere, derefter tilføjede jeg tomatsaften.

Efter 5 minutters kogning sammen stoppede vi ilden, fordi goulash var forbi. I sidste ende ser det sådan ud:

I mellemtiden tilberedte jeg brødboller som følger:

Jeg knuste 500 g gammelt toastbrød i en skål, hvorpå jeg hældte 250 ml sød mælk. Jeg blandede brød og mælk godt, indtil de blev til en tykkere pasta.

I en gryde hærder jeg et gennemsnitligt løg i 3 spiseskefulde olie. Jeg tilføjede en halv teske vegeta, derefter lagde jeg den over brøddejen.

Jeg krydrede med salt og peber, jeg tilføjede også en flok finthakket grøn persille, to æg og 3-4 spsk mel. Jeg blandede blandingen godt.

som i sidste ende ser sådan ud:

Jeg formede dumplings med en våd hånd og kogte dem i kogende saltet vand. De koges, når de alle stiger til overfladen.

Jeg serverede goulash med brødboller. Det ser ud til, at han var bedre end nogensinde. det bløde kød smelter i munden, den krydrede sauce. og dumplings. god-god: D


Opvarm olien i en gryde (gerne med dobbelt bund), vask derefter svinekødet og skær det i tern (så længe det bliver gyldent i cirka 10 minutter).

Læg det finthakkede løg, den revne gulerod og læg det på rivejernet med store masker, peberfrugten renset for frø og stilken, skåret i store strimler (lad dem simre i cirka 4-5 minutter).

Når grøntsagerne er blevet bløde, tilsættes de skrællede og ternede tomater, laurbærbladet og den skiverne hvidløg (for at smage maden), lad det simre i cirka 20 minutter.

Dæk alt med varmt vand (så meget som kødet vil overstige), og efter et kog eller to, tilføj de skrællede kartofler og skær dem i tern.

Slik i en kalenderkasse

Chokoladefrugtbuket

Chokoladekurv

Æske med 4 chokoladehjerter

Dæk gryden med et låg og lad det simre (ca. 15 minutter).

Ved slutningen krydres maden med salt, peber, paprika (sød eller varm) og friskhakket persille.

Hvis vi ønsker en goulash med lavere svinekød, kan panden sættes i den forvarmede ovn ved 190 grader i 15-20 minutter.

Gulasch af svin vil blive serveret med varm polenta og pickles (syltet gogonele og meloner).

Goulash af fjerkræ kan også laves af oksekød, lam osv. & # 8230 ved at erstatte kartofler med melboller.


Hvordan krydres en simpel bagt flæskesteak & # 8211 i transsylvansk stil?

Vi laver mad i østrig-ungarsk stil, og flæskesteak mangler ikke spidskommen. Det passer perfekt til federe kød og har også en fordøjelsesrolle. Vi tilføjer også paprika (paprika), som udover den smukke farve bringer smag og aroma. Jeg tilføjede ikke salt mere, fordi kødet trak salt fra saltlage. I stedet gnidede jeg det godt med peber, spidskommen og paprika på alle sider og smurte det med 2 spsk olie. Det er ikke forkert, hvis du lægger aromatiske urter (f.eks. Tørret timian) og hvidløgspulver.

Jeg valgte en dybere bøfbakke, der har en særlig grill. Således sidder kødet oven på væskerne i bakken og også brunt på bagsiden. Hvis du ikke har et sådant gitter, kan du bruge et rundt metal savværk fra det, som de varme gryder placeres på.

Bag enkel svinesteak med bagte kartofler

Jeg forvarmede ovnen til 170 C (varme op + ned + ventilation) henholdsvis det mellemste til høje trin for dem med gas. Jeg hældte 2 store kopper varmt vand i bakken (ca. 500 ml), dækkede kødet med et låg eller aluminiumsfolie og satte det i ovnen. Efter ca. en times bagning ved 170 C ser den simple flæskesteak sådan ud. Jeg tilføjede med yderligere 2 kopper varmt vand, så saucen ikke brænder fra bakken.

Imens kogte jeg de skrællede kartofler i saltet vand, afdryppede dem og skrællede dem. Ideen er, at de skal koges 3/4, ikke helt.


Gulasch af svinekød med tomater - Opskrifter

Hvilken Jamie? Den Jamie, ved du! Jamie Oliver, den store kok!

Da vi stille og roligt trykker på fjernsynet i weekenden, støder vi på et show med Jamie. Hvem fortalte og forberedte forskellige opskrifter med peberfrugt. En af dem var svinekød gulasch. Hmmm & # 8230 vi går ikke efter grisen, det vil sige, vi spiser ret sjældent, 3-4 gange om året, og jeg overdriver ikke. Men da jeg så, hvor mørt kødet kom ud, sagde jeg, at jeg også måtte prøve denne opskrift.

Sagt og gjort! Jeg købte et stykke flæsk og startede opskriften. Jeg lader dig forestille dig resultatet!

Og i øvrigt har Dr. Dukan i et stykke tid givet svin fri i kosten, så du kan lave opskriften selv.

Krydstogtsfase (PL), konsolidering, endelig stabilisering

Ernæringsskala - starter tirsdag

Ingrediens:

-500 g svinemuskel (hele stykke)

- 4 peberfrugter, forskellige farver, skåret i skiver

- 1 æske dåse tomater (400 g)

- aromatiske urter (oregano, rosmarin osv.)

Forberedelse:

Kødstykket renses for eventuelt fedt (hvis du er på slankekur) og lægges sammen med olivenolien i en gryde. Lad det stå på hver side i 2-3 minutter, indtil det skifter farve, og tag det derefter ud på en tallerken.

Tilsæt spidskommen, løget, chilipeber, paprika, salt og peber i den resterende olie og lad det simre på komfuret. Svits i cirka 3-4 minutter, tilsæt derefter peberfrugtskiverne, hvidløg, tomater, timiankvist og krydderurter. Læg flæskestykket tilbage i gryden, dæk det til med peberfrugt og tilsæt derefter vand, indtil du dækker kødstykket.

Bring det i kog, og stil derefter den overdækkede gryde med låg i den forvarmede ovn ved 180 grader.

Lad det stå i ovnen i cirka 2 og en halv time, 3 timer, indtil kødet er meget mørt, og strimlerne går i stykker.

Denne gulasj er fremragende !! Det kan spises af dem, der ikke er på slankekur med et garnityr af ris, kartoffelmos, eller det kan spises præcis sådan.


Ingredienser til opskrift på kalvgulasch

  • -kalf oksekød -1 kg (ideelt for at have en fedtfattig masse og bryst)
  • -2-3 store løg
  • -2-3 peberfrugter, donuts, capia
  • -1-2 gulerødder
  • -kummin - 1 tsk med spids
  • -salt, peber, varm peber
  • - varm peberpasta - efter smag - jeg savner mere, vi kan godt lide krydret & # 128578
  • -søde peberkorn -1-2 tsk
  • - 400 ml bouillon eller tomatsaft
  • -1-2 laurbærblade
  • -300 g kartofler
  • -2-3 spsk spæk
  • -hvidløg
  • -grøn persille - 1 link (valgfrit)

Hvordan tilbereder jeg kalvekød gulasch?

Sådan forbereder du kalve -gulaschopskriften, kan du læse nedenfor, eller jeg inviterer dig til at se videoopskriften herunder.

Kødet vaskes, tørres af med køkkenrulle, skæres i passende tern, som en tochitura (som en mundfuld). I en gryde eller en gryde med en tyk bund, opvarmes svinefedt og tilsættes den knuste spidskommen. Den skal ikke formales, den kan opbevares lidt i kværnen eller knuses i en morter. Hold ved høj varme i 2-3 minutter, indtil smagen kommer ud, og kom derefter kødet.

Kog kødet under hurtig omrøring, indtil vandet falder og får en skorpe, tilsæt derefter det hakkede løg eller grove tern - ikke for lille og den skiver gulerod. Lad det stå i cirka 5 minutter, indtil løget bliver let gennemsigtigt, tilsæt de skivede peberfrugter (de kan have forskellige farver), bouillon og paprika.

Bland godt, tilsæt derefter vand, laurbærblad og bring det i kog. Ideelt set skal gullasch laves over en brænde eller pyrostrie. Men det kommer også godt ud på komfuret, i blokken. & # 128578 Skum og kontroller, at kødet er godt kogt. Når kødet er blødt, saltes og smagen justeres. Tilsæt nu de skrællede kartofler og skær dem i tern eller dumplings.

Drys med hakket grønt (valgfrit) og server varmt. Hvis det er goulash lavet med kartofler, serveres det med en mamaliguta pripita eller med frisk hjemmebagt brød . 🙂

Det kan serveres med cremefraiche ovenpå efter alles smag.

Glem ikke den hemmelige ingrediens: drys med kærlighed og med 2-3 smil & lt3
Lad mig nu se dig: Jeg udfordrer dig til at prøve opskriften og vende tilbage med billeder og kommentarer. Jeg er altid her, bare et klik væk og besvarer spørgsmål med stor glæde. Vi laver enkle og velsmagende lækkerier sammen.
God appetit!

Kalvegulasjen blev også tilberedt af læserne af Pofta Buna -bloggen! efter denne opskrift. Du har resultaterne herunder.


Hvordan laver man Babgulyas ungarsk opskrift på tørret bønneroulas?

Hvordan tilberedes bønnen?

Jeg fandt bønnemel på markedet, mørk lilla, med store store korn, perfekt til goulash!

Jeg vaskede bønnerne meget godt og lod dem derefter ligge i blød natten over i en skål med masser af koldt vand (for at overskride bønnernes niveau med en håndflade). Af nysgerrighed vejede jeg bønnerne om morgenen og fandt ud af, at den absorberede 1,1 liter vand.

Hvordan er madbasen lavet til babgulyas?

Varm olie og / eller spæk i en gryde, hak løget fint og varm det lidt op.

Tilsæt derefter stykkerne røget bacon og lad det stå, indtil alt falder og bruner lidt.


Steg kødet i en gryde med varm olie, til det er gyldent. Læg det til side og kog løget i den samme olie. Når du bemærker, at den er blevet gylden, tilsættes resten af ​​grøntsagerne, lad det simre i yderligere 3-4 minutter, og kom derefter kødet og krydderierne oven på alt dette igen. Fyld sammensætningen med vand og lad det stå på ilden i cirka 25 minutter.

Mod slutningen kan du begynde at forberede dumplings. Bland dem med melet med det sammenpiskede æg, indtil du får en pasta. Tag en skefuld af denne dej og kog dumplings i den tidligere opnåede blanding. Når du bemærker, at de er klar, tilsættes tomatpuréen og lad maden stå på bålet i yderligere to eller tre minutter.

Vær forsigtig med det sidste aspekt, for tomatsovsen tilsat tidligere kan forhindre dumplings i at koge.

Gulasch af svin serveres varmt med hakket persille.

Sæsonopskrift til svinekød gulasch den er velsmagende og velegnet til den kolde årstid. Duften af ​​peber og paprika fra denne ret vil helt sikkert få dig til at glemme kulden udenfor.


Svinekoteletter med tomatsauce & # 8211 hurtig og velsmagende opskrift

  • 4 skiver udbenet svinekotelette, 80-100 gram / stk
  • 20 gram mel
  • 30 ml. af olie
  • 1 lille løg (ca. 50 gram), hakket
  • 2-3 fed hvidløg
  • 250 ml. af tomatpuré eller tomater i fint knust bouillon
  • 250 ml. kylling eller grøntsagssuppe (eller varmt vand)
  • 1 bundt finthakket grøn persille
  • salt og peber
  • valgfri, 1 tsk sukker

Tilberedning af svinekoteletter med tomatsauce

KØDEFORBEREDELSE

1. Skiverne af svinekoteletter, cirka 1 cm tykke, behøver ikke at blive slået med en hammer, de vil trænge meget godt ind og så videre. Krydr godt med salt og peber.

2. Når det er krydret, drysses skiverne af svinekoteletter med mel på begge sider. Jeg sigtede melet over kødet gennem en fin sigte, så der ikke var behov for at forurene en større mængde mel.

3. Varm olien op i en stor, dyb gryde og brun svinekoteletterne hurtigt ved middelhøj varme på begge sider. Hele operationen bør maksimalt tage 4 minutter, derefter fjernes koteletteskiverne på en tallerken, let dækket til og lægges til side.

SAUCE FORBEREDELSE

4. Så snart vi tager kødet ud af panden, tilsættes løget og drysses med en knivspids salt. Rør rundt og reducer varmen til lav. Svits løget i 8-10 minutter, indtil det blødgør godt, tilsæt fra tid til anden 1 spsk varmt vand og omrør ofte.

5. Så snart løget er klar, tilsættes 250 ml i gryden. tomatpuré eller 250 gram af tomater i bouillon (tomater sammen med tomatsaft) kom i en blender. Bland godt og vent til det begynder at koge.

6. Tilsæt tomatsovsen

250 ml. kylling eller grøntsagssuppe eller, i deres fravær, varmt vand. Vi lægger ikke al væsken fra begyndelsen, lige så meget som det kræver, før saucen dannes. Top med væske efter tilsætning af kødet. Nu tilføjer vi hvidløg (hele hvalpe). Vi kan også sætte det knuste hvidløg, men det får en stærkere smag.

Tilberedning af kød i sauce

7. Umiddelbart efter hvidløg ender skiverne af svinekoteletter i gryden igen, sammen med saften, de efterlod på tallerkenen. Tilsæt om nødvendigt nu mere væske (vand eller varm suppe), så der er nok sauce i gryden. Dæk gryden med låg, sørg for at ilden er sat til lav og kog svinekoteletterne i 25-30 minutter, vend dem hver 8.-10. Minut fra den ene side til den anden og fyld med væske, hvis det er nødvendig.

8. Til sidst, hvis vi lægger hele hvidløgsfeddene, leder vi efter dem og knuser dem med en gaffel. De vil være bløde og cremede med en subtil aroma. Krydr saucen med salt og peber, og eventuelt kan vi afbalancere surheden i tomatsovsen ved at tilføje 1 tsk sukker. Drys med hakket grøn persille, og vores svinekoteletter med tomatsauce er klar til servering.

Servering og et pyntforslag

Denne svinekotelette med tomatsauce serveres varm som hovedret, der matcher forskellige pynt. Fungerer perfekt med kartoffelmos eller pastinak en, men det ville fungere lige så godt nogle naturlige kartofler. Det kan også bruges til ris, risotto eller simpelthen kogt ris. Jeg havde en anden idé, idet min inspiration blev stimuleret af en rest af kartoffelmos, der havde været i køleskabet dagen før. Og for at bekæmpe madspild, men også fordi jeg var sikker på, at de ville passe perfekt til min svinekotelette med tomatsauce, lavede jeg hurtigt nogle gnocchi.

Jeg kogte en gryde vand. Jeg tilsatte puréen 1 lille æg, salt, peber og en dråbe muskatnød og blandede godt. Jeg tilsatte gradvist mel, indtil der blev opnået en blød dej. Jeg har ikke engang modelleret gnocchi som jeg gjorde ved serveringsruller kylling, men jeg lagde dem med tsk i kogende vand, som dumplings. Jeg lod dem koge i cirka 3-4 minutter og afdryppede godt. Jeg tog stykker svinekoteletter ud af deres sauce og holdt dem til side på en varm tallerken. Kogt gnocchi ankom i den varme tomatsovs, hvor de kogte i yderligere 1-2 minutter og klar, klar til servering ved siden af ​​hakket skiver.


Ungarsk oksekødgulash

Korrekt! Det er bare, at de fleste foretrækker at hælde det på nakken :) Hvis vi ikke bruger ingredienser af meget god kvalitet, tilbereder vi den upåklagelige opskrift forgæves.

Hej,
Jeg fandt din blog for et par uger siden, og siden da har jeg altid været inspireret af dine opskrifter.
De er fremragende.
Jeg vil have et forslag: skriv om hvor mange mennesker ville have ingredienser nok.
Det ville hjælpe mig meget at vide, om jeg kun laver mad til dagens måltid, eller om jeg stadig har nok i morgen.

Hej Lumi, tak for forslaget. Først forsøgte jeg at sige om, hvor mange portioner ingredienserne er i opskriften, men jeg bemærkede, at ikke alle portioner deres mad på samme måde. For nogle var mine portioner for små, for andre for store :) Så jeg opgav. Generelt er mine opskrifter til 4-5 portioner - jeg har ikke engang pander større end 2,5 l :)

Det ser sensationelt ud! Jeg er en goulash -fan, og jeg kan fortælle dig, at det blev meget godt!

Tak, Lavi! Jeg ramte ham også nogle gange. :)

Mor
Hvor dufter det godt :-)
Jeg havde ikke spidskommen, jeg erstattede det med timian, jeg kunne ikke tænke på andet.
Tak!

Du behøver ikke, jeg fortjener virkelig tak, hvis jeg tilbød dig lidt spidskommen :) Jeg synes, det er et godt valg for dig, men du skal prøve oksegulasjen med spidskommen, du ved ikke engang, hvad du går glip af på. Og hvis du finder malet spidskommen, så meget bedre.

Spidskommen er også for smag, men også for at fordøjelsen (for ikke at svulme op) er tungere mad. Patricia

Tak for oplysningerne. Jeg anbefaler spidskommen strengt for sin smag i goulash, jeg vidste virkelig ikke at det hjælper fordøjelsen.

Jeg kan se, at du også laver ungarsk mad, forresten, jeg er halvt og halvt, jeg kommer også til at lave "citater".

Hej, betyder det, at gulaschopskriften blev godt modtaget af din ungarske halvdel :) Forstår jeg, at spanierne ikke længere importerer argentinsk oksekød, som gengældelse efter nationaliseringen af ​​det olieselskab?

Meget interessant, i Spanien er oksekødet lavet af tyggegummi. Jeg spiste det bedste oksekød i Argentina, USA og Spanien, og det er jeg ikke den eneste, der siger. Ja, hvis du køber det billigste oksekød på markedet, er det måske ikke godt, men jeg synes, det er langt bedre end det, vi har.

Hvem ved, måske vil spanierne sælge tyrene i slutningen af ​​tyrefægtningen. :)

Jeg ville lave goulash et par gange mere, men jeg ramte altid på nogle mindre tilgængelige ingredienser, så jeg gav op med det samme. men denne gang er fristelsen stor. vi tilføjer også pandekager til dessert og. Jeg siger bare ingenting :)) mit regime er gået til helvede :)) en fristende farefristelse er denne side! Bare for at sige, at jeg har præcis 3 timer siden jeg er på bloggen, og jeg leder efter opskriften. I MORGEN vil jeg gennemføre en stor del i min kogebog, som jeg altid tager med mig, når jeg tager på ferie til mine bedsteforældre, hvor jeg ikke har internetadgang. Jeg kan godt lide at tilberede dem nye opskrifter, som de aldrig har haft mulighed for at smage i livet. : X Jeg er sikker på, at jeg vil elske dem: X: X og i øvrigt. en idé kom til mig super relateret til hjemmelavet chokolade: D Jeg håber at huske at få det i praksis til jul (men jeg skriver det i en notesbog, og jeg vil helt sikkert huske det) indtil da siger jeg ikke et ord. det vil være en overraskelse: X

Nu forstår jeg. du brugte tre timer på bloggen. Den anbefalede tid må ikke overstige to gange, ellers bliver du afhængig :) Det er det, nu har du ikke noget at gøre: P Se, at jeg har en udskrivningsknap i slutningen af ​​hver opskrift, måske bliver det lettere at tage dem ud til printer end at skrive dem i en notesbog. Og jeg venter på at se, hvad overraskelsen er.


Video: rensning af tarmen med hørfrø og kefir derhjemme: (Kan 2022).