Andet

Fasansuppe med nudler

Fasansuppe med nudler


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Først forberedte jeg nudlerne for at få tid til at tørre.

Jeg vaskede fasanen godt (jeg fik den rengjort), derefter børstede jeg den på flammen og gnidede den med en håndfuld majs (og her gik huden på fasanen i stykker!).

Jeg portionerede fasanen og kogte den med lidt salt, skummede så mange gange som nødvendigt.

Jeg rensede grøntsagerne og skar dem i små stykker.

Jeg tilføjede grøntsagerne og lod dem koge godt.

Da grøntsagerne og kødet var tilberedt, tog jeg kødet ud (jeg skar delen i stykker, stadig stoppede større stykker ...), og jeg silede saften to gange. Fra de grøntsager, jeg tog ud, skar jeg kun gulerodsskiverne, som jeg tilføjede saften.

Da det begyndte at koge, satte jeg nudlerne tørre og rystede med mel.

Og efter at nudlerne havde kogt, tilføjede jeg tomatpuré ... (jeg havde den i røret, bragt af min søster fra Den, og som jeg havde glemt ...)

Og efter et par bylder satte jeg den finthakkede grønne persille.

Jeg serverede varm suppe, og selvfølgelig med hjemmebagt brød!


I Bucatarie La Sidy

Fasanerne er hjemmehørende i Asien og blev bragt til Europa af grækerne og romerne.
Hvis du endnu ikke har haft mulighed for at smage fasankød, kan du allerede lede efter en fasan for at lave en lækker suppe, siges det at den bedste suppe kommer ud på fasanen! Men kødet er lidt fe. så jeg viser dig i en anden opskrift, hvad jeg gør med det.
Tro ikke, at det er en prætentiøs suppe, den er meget let at tilberede og kan tilberedes selv af begyndere.


Vi behøver :

1fazan
2 store gulerødder
2 persillerødder
selleri
1 løg
kålrabi
peberkorn
husnudler
salt
HVIS brug venligst Delikat eller Vegeta IKKE brug dem i denne lækre suppe. Det er synd at ændre den vidunderlige smag. Prøv det, og du vil blive overbevist.


Fremstillingsmetode:


Fasanen skæres i skiver, krydres med salt og peber, henstår i 5-6 timer, vaskes derefter og efterlades i 2-3 timer i koldt vand.

Lad det koge sammen med grøntsager og peberkorn, ved svag varme, og efter ca. en time tilsættes saltet. Lad det simre ved svag varme, til grøntsager og kød er møre. Efter fjernelse fra varmen, lad den skylle i ca. 20 minutter, og si derefter suppen.

Vi efterlader et par gulerødder til suppen og med resten af ​​gulerødderne og med kødet vil jeg fortælle dig i opskriften, hvad der følger, hvad jeg gør.
Husnudlerne koges separat, i saltet vand i cirka 10 minutter, derefter siles de og passeres under en strøm af koldt vand, hvorefter vi putter dem lidt polering med silet suppe på.


Server suppen med et stykke gulerod og nudler sammen med tynde skiver sortkål, drysset med lidt salt.
Når du har smagt det, vil du sige, at det er den lækreste kødsuppe, du nogensinde har nydt!


Gåsekød - lår, bryst, bestik - at vælge imellem
4 store gulerødder
1 pastinakrod
1 tyk skive selleri
2 store løg, 1 fed hvidløg
salt - efter smag
100 g nudler
grøn persille

Vask kødet godt og kog det i koldt vand med lidt salt. Salt hjælper skummet til at koagulere. Når den dannes, fjernes den med et piskeris, så suppen kommer så klart ud som muligt. Vask og rengør grøntsagerne. Skær dem i tykke skiver og kog dem sammen med banden. Dæk gryden med et låg og lad det simre, indtil kødet er godt stegt og kommer af benet. Si suppen, læg grøntsagerne til side, fjern kødet. Tilsæt nudelsuppen og kødet skåret i meget små stykker. Smag til med salt og tilsæt lidt peber, hvis det ønskes. Drys med hakket grøn persille. God appetit!


Grøntsagssuppe med nudler og bønner

Kombinationen af ​​pasta med bønner eller andre bælgfrugter kender vi allerede i opskriften. Denne gang vender vi tilbage til det Italiensk blanding at tilberede en rig grøntsagssuppe eller Minestrone, som de kalder det. Varm og tyk, denne suppe er en god modgift mod den hårde efterår-vinter.

: Forberedelse:

1. Vi tilbereder grøntsagerne. Først skal vi lave en kone med meget finthakket gulerod, løg og hvidløg. Vi steger dem i den samme gryde, som vi vil lave glasset med lidt olie og salt.

2. Når du er klar, tilsættes de resterende grøntsager i tern (selleri, courgette, porre, tomater, majroer) og julienned kål. Pocher let, inden der tilsættes en liter vand.

3. Når det begynder at koge, lad det stege et stykke tid, så grøntsagerne er møre. Disse typer supper er tykke, så grøntsager serveres normalt ikke al dente.

4. Når disse grøntsager er klar, tilsættes bønner, pasta og spinat til suppen. Smag til med salt og peber og kog i cirka 10 minutter, indtil pastaen er klar.

For at berige denne ret: Vi kan smage suppen ved at tilføje revet ost og lidt spidskommen, paprika eller tørret tomatpulver.

Billede: Fornøjelse med grøntsager

Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik her for at rapportere en fejl.

Hele artiklen: Opskrift »opskrifter» Suppeopskrifter » Grøntsagssuppe med nudler og bønner


Redningsopskrift! Hvad skal man gøre, hvis man overdriver det

Hver gang saltede jeg forsigtigt en skål. og saltet lidt mere. og lidt mere. og så, åh! Pludselig gik vores tallerken fra sub-krydret til at smage som havvand. Er der noget, jeg kan gøre for at gemme en tallerken, efter jeg har tilsat for meget salt?

Desværre, når den først er der, kommer den ikke tilbage - uanset hvor længe du ser på gryden og forbander dig selv under vejret!

Det bedste er at tilføje Mere Ingredienser på en tallerken for at fortynde saltet. Du er måske ikke færdig med den originale mad, men det vil i det mindste være spiseligt.

En anden kop bouillon vil tynde en tyk suppe eller gøre en for salt omrøring til en. En håndfuld bær eller nudler vil absorbere meget salt og endda smage bedre til det. Tilføjelse af flere grøntsager er en anden mulighed og en god, hvis du vil beholde skålen så tæt på originalen som muligt.

Jeg talte med Ashley, der bor sammen med sin mand Marlon kun 15 minutter uden for Memphis, om deres søde kærlighedshistorie, og hvordan hendes provokerende forandring ændrede den måde, hun tænker på mad.


Sådan tilberedes du andesuppe (VIDEO)

Andesuppe med nudler fra: andelår, andevinger, andhals, andryg, løg, gulerødder, pastinak, selleri, nudler, persille, peberkorn, salt.

Ingrediens:

  • lår, vinger, hals og ryg på en and,
  • 1 løg
  • 3 gulerødder
  • 1 pastinakrod
  • 1 lille selleri,
  • 250 g friske nudler
  • 1 bundt grøn persille
  • peberkorn
  • salt

Sådan tilberedes du andesuppe:

Andesuppe med svampe

Andesuppe med svampe fra: andekød, ribben, porre, selleri, svampe, salt, timian, grønt. Ingredienser: 1 kg andekød 150 g røget ribben 2 porrer 1 selleri 250 g svampe salt timian greener 3 l vand Tilberedning: Skær anden i stykker og kog dem i vand […]

Andesuppe med nudler

Andesuppe med nudler fra: andebestik, gulerødder, løg, selleri, persille, pastinak, nudler, salt. Ingredienser: andebestik 3 gulerødder 2 løg en skive sellerirod 0 persillerod en persillerodnudelsalt Tilberedning: Andebestik vaskes meget godt og rengøres om nødvendigt. Sæt […]

Andesuppe

Andesuppe fra: and, gulerødder, pastinak, persille, løg, hvidløg, salt, peber, spidskommen, laurbærblade, nudler. Ingredienser: 1 and 5 gulerødder 1 persille 2 persillerødder 2 løg 5 fed hvidløg salt peber korn spidskommen lille laurbærnudel Tilberedning: I en stor gryde lægges hele anden og lad den […]

Andesuppe

Selvom kylling er det mest almindeligt anvendte fjerkræ, kan der også laves mange meget velsmagende supper af andekød. Nogle mere økonomiske kinesiske kokke tilbereder andesuppe ved hjælp af den resterende slagtekrok efter tilberedning af en grillet Pekin -and. Ristede andeben giver suppen en særlig sødme og en let duft […]

Andesuppe med nudler og citronsaft

Andesuppe med nudler og citronsaft Ingredienser: 1 and 3-4 l vand 2-3 egnede rødløg 1 persillerod 1/2 tsk paprikasalt 1 saftige citronpeber og malede nudler (fidelita) persillegrøn Tilberedning: Vælg en fed and og ikke for ung. Anden […]


Forberedelse

Kom nudlerne i en skål med masser af kogende vand. Lad det trække i cirka 4 minutter.

I mellemtiden opvarmes jordnøddeolien i en stor gryde, tilsæt ingefær og svampe og lad det simre i cirka 2 minutter, indtil det er let blødgjort. Tilsæt den enkle suppe (hvis du bruger kommercielt koncentrat, skal du angive på pakken, at den ikke indeholder gluten), sherry og sojasovs koges.

Skær pilgrimsskallerne i halve, hvis de er store. Overfør skaldyrsblandingen til den kogende væske sammen med den finthakkede kål, tynde skiver grønne løg og bønnespirer. Kog igen og kog alt i 1 minut eller indtil skaldyrene er blevet varme.

Hæld nudlerne fra og tilsæt dem til suppen. Kog op igen, og hæld derefter i skåle. Drys et par friske korianderblade ovenpå og server suppen med varm pebersauce, som tilsættes efter ønske.


Fasanudelsuppe - Opskrifter

Japansk nudelsuppe med tofu og bønnespirer

Efterhånden som interessen for orientalske køkkener vokser, tilbyder supermarkederne et bredt udvalg af nudler. For at forberede denne frokost tilberedes ovnen og # 8211 meget fulde japanske nudler, tilberedt af boghvede & # 8211 i ingefær og sojasuppe, med røget tofu og en appetitlig blanding af grøntsager.

Ingredienser

    150 g komfur (japanske boghvede nudler) 1 spsk solsikkeolie 1 spsk frisk revet ingefærrod 2 fed knust hvidløg 1 rød peber renset af frø og tyndt skåret 100 g ung majs skåret diagonalt 10 g shiitake svampe (eller svampe), skåret 1,7 liter grøntsagsbouillon 3 spsk lys sojasovs 3 spsk halvtør sherry 2 meget tynde skiver grønne løg 55 g groft hakket brøndkarse 85 g bønnespirer 250 g røget tofu, med mandler og sesamfrø, i tern

Bring en stor gryde vand i kog, tilsæt nudlerne og kog i 5 minutter, indtil de er bløde. Når de er klar, dræner de godt.

Mens nudlerne koger, opvarmes olien i en stor gryde. Tilsæt ingefær og hvidløg og kog i 1 minut, omrør ofte. Tilsæt derefter peberfrugt, ung majs og shiitake svampe og kog i 3 minutter, omrør ofte, indtil grøntsagerne er bløde.

Hæld grøntsagsbouillon og tilsæt sojasovs og sherry. Kog op og lad det simre i 3 minutter. Tilsæt grønne løg, brøndkarse, bønnespirer og tofu og kog i 1 minut, eller indtil bønnespirerne er blødgjort lidt.

Del nudlerne i 4 individuelle skåle. Læg grøntsagerne og suppen over dem.


Fasansuppe

Vi har også testet denne suppe, jeg indrømmer, at det er første gang, jeg spiser vildtkød tilberedt af mig. Vi spiste suppen kun med nudler, fjernede kødet og forberedte det med sauce.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 30. april 2010

Jeg spiste også fasan, men jeg kunne godt lide bøffen.

stenblomster (Chef de cuisine), 1. februar 2010

Kære joly-gina, jeg ved ikke, hvad jeg skal svare dig. Jeg har ikke set en fasan i supermarkedet.

joly-gina (Chef de cuisine), 31. januar 2010

super jeg hørte at fasankød er godt, men jeg finder det også i supermarkedet?

valentina ionita (Chef de cuisine), 31. januar 2010

Cely Snijec (Chef de cuisine), 31. januar 2010

Det ser godt ud både levende og i suppe. Fasankødet er meget velsmagende. Jeg spiste kun bøffen.


Video: Sous vide fasan med nudler (Kan 2022).